Salate sind ein buntes, gesundes Grundnahrungsmittel auf der glutenfreien Ernährung, aber Sie brauchen ein glutenfreies Salatdressing obendrauf. Welche der vielen Lebensmittelgeschäfte sind sicher? Diese Liste von Salatdressing-Marken hilft Ihnen, Fehler zu vermeiden.
Glutenfreie Salatdressings
Es gibt einige wichtige Zutaten, auf die Sie achten sollten, wenn Sie nach einem glutenfreien Salatdressing suchen, z. B. Sojaöl. Soja ist von Natur aus glutenfrei, kann aber einer Kreuzkontamination unterliegen. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch und wenden Sie sich an den Hersteller, wenn Sie sich bei einem Produkt nicht sicher sind.
Außerdem können einige Menschen mit Zöliakie und einer Glutensensitivität ohne Zöliakie auf Essig reagieren. Es ist wichtig zu wissen, welche Essige glutenfrei sind. Alle reinen destillierten Essig, die aus destilliertem Alkohol hergestellt werden, sind glutenfrei. Verwendet nicht destillierter Essig Weizen, Gerste oder Roggen als Ausgangsmaterial, ist der Essig nicht glutenfrei.
Glutenfreie Kennzeichnung
Überprüfen Sie immer die Etiketten und vermeiden Sie Weizen, Gerste, Roggen, Malzessig, Weizenverdickungsmittel, Mehl, Sojasauce und Speisestärke. Wenn ein Produkt als glutenfrei gekennzeichnet ist oder eine glutenfreie Zertifizierung hat, kann es als sicher angesehen werden.
Glutenfrei zertifiziert: Verfügt über ein Gütesiegel einer von drei Organisationen, die Einrichtungen und Produkte auf Glutenfreiheit überprüfen.
Glutenfrei: Enthält keine glutenhaltigen Zutaten oder die glutenhaltige Zutat wurde verarbeitet, um das Gluten auf unter 20 Teile pro Million zu entfernen. Lebensmittel mit diesem Etikett erfüllen die gesetzliche Definition von „glutenfrei“ der Food and Drug Administration.
Keine glutenhaltigen Zutaten: Enthält keine glutenhaltigen Zutaten, wurde jedoch nicht auf Gluten getestet und kann einer Kreuzkontamination unterliegen.
Denken Sie daran, dass diese Liste von Salatdressings nur für die Vereinigten Staaten gilt.Zutaten und die Herstellung unterscheiden sich (manchmal dramatisch) von Land zu Land. Wenn Sie also woanders leben, müssen Sie das Unternehmen anrufen.
Annies Naturals
Einige Salatdressings von Annie gelten als „von Natur aus glutenfrei“, das heißt, sie enthalten keine Glutenzutaten, sind aber nicht auf Gluten getestet. Wenn Sie mit dem Verzehr von Produkten ohne Gluten zufrieden sind, überprüfen Sie die Zutaten, um sicherzustellen, dass Ihre Wahl sicher ist.
Annies beliebtes Goddess Dressing zum Beispiel enthält Sojasauce auf Weizenbasis und Weizen ist nicht glutenfrei. Annies Berichten zufolge wird Essig aus Mais oder Rüben verwendet.
Briannas Salatdressings
Der gehobene Dressing-Hersteller Brianna's stellt 19 verschiedene Salatdressings her, von denen 17 als glutenfrei gelten (auf weniger als 20 ppm, der gesetzliche Standard). Finger weg von Lively Lemon Estragon und Saucy Ginger Mandarin. Einige von Briannas Dressings enthalten weißen Essig, der nach Angaben des Unternehmens aus Glutenkörnern hergestellt werden kann.
Cardinis
Cardini's ist eine von mehreren Salatdressing-Marken, die tatsächlich von Marzetti's hergestellt werden. Alle Dressings von Cardini mit Ausnahme des gerösteten asiatischen Sesams gelten als glutenfrei. Viele enthalten Essig, der aus Glutenkörnern gewonnen werden kann, also überprüfe die Zutaten sorgfältig, wenn dies ein Problem für dich ist.
Girards
Dies ist eine weitere Schwestermarke von Marzetti. Girard's stellt etwa ein Dutzend erstklassige Salatdressings her, von denen die meisten als glutenfrei gelten. Die einzigen beiden, die nicht glutenfrei sind, sind die Geschmacksrichtungen Sonnengetrocknete Tomate und Artischocke und der chinesische Hühnchensalat. Viele Dressings von Girard enthalten destillierten Essig, der aus Glutenkörnern gewonnen werden kann.
Verstecktes Tal
Die meisten Produkte von Hidden Valley enthalten kein Gluten, berichtet das Unternehmen. Wenn ein Produkt getestet und als glutenfrei befunden wurde, enthält das Etikett einen gelben und grünen „glutenfrei“-Häkchenkreis. Das Unternehmen fordert die Käufer auf, immer das Etikett zu überprüfen, da sich die Zutaten ändern können, und Hidden Valley wird immer alle Weizen-, Gerste- oder Roggenbestandteile klar auflisten.
Kens Steakhouse
Ken's Foods hat eine Linie von 60 verschiedenen Salatdressings. Die meisten sind mit glutenfreien Insignien gekennzeichnet, also überprüfen Sie beim Einkaufen die Etiketten.
Kraft
Kraft Foods stellt eine große Auswahl an Salatdressings her. Kraft testet seine Salatdressings nicht auf Gluten und kennzeichnet sie auch nicht als glutenfrei, aber das Unternehmen wird alle Glutenzutaten deutlich auf seinen Etiketten offenlegen. Salatdressings, bei denen keine Gluten-Zutaten aufgeführt sind, können bei der Herstellung einer Gluten-Kreuzkontamination unterliegen.
Maple Grove Farms
Von den 25 Salatdressings dieses Spezialitätenunternehmens gelten 19 als glutenfrei. Achte auf die Worte „glutenfrei“ direkt unter der Zutatenliste. Nicht alle Salatdressings sind sicherSesam-Ingwer zum Beispiel enthält Sojasauce auf Weizenbasis.
Viele Produkte von Maple Grove Farms enthalten nur Apfelwein oder Balsamico-Essig, nicht wieder destillierten Essig, überprüfen Sie das Etikett. Aromatisierte und gewürzte Essige können Gluten enthalten, am häufigsten in Form von Malz. Wenn der Essig Weizenprotein enthält, wird dies auf dem Etikett angegeben.
Marzettis
Diese Marke (Schwestermarke von Cardini's, Girard's und Pfeiffer) bietet sowohl gekühlte als auch lagerstabile Salatdressings in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen an. Die meisten (aber nicht alle) sind bis zu einem Gehalt von weniger als 20 ppm glutenfrei, also überprüfen Sie Ihr Etikett sorgfältig, bevor Sie Gluten kaufen, das offengelegt wird. Marzetti's verwendet in vielen Salatdressings destillierten Essig, der aus Glutenkörnern hergestellt werden kann.
Newmans Eigene
Laut der Seite mit häufig gestellten Fragen des Unternehmens enthalten nur zwei von Newmans eigenen Salatdressings Gluten. Finger weg von Family Recipe Italian Dressing und Sesam-Ingwer-Dressing. Die meisten enthalten destillierten Essig, der aus Glutenkörnern gewonnen werden kann.
Organicville
Organicville ist von der Gluten-Free Certification Organization (GFCO) als glutenfrei zertifiziert, einem Zertifizierungsprogramm, das strenge Standards für glutenfreie Sicherheit einhält. Firmengründerin Rachel Kruse sagt, dass der verwendete Essig biologisch ist und aus Mais oder Rüben stammt, nicht aus Weizen oder anderen Glutenkörnern. Organicville bietet auch vegane und milchfreie Optionen an.
Pfeiffer
Alle 14 Salatdressings von Pfeiffer sind als glutenfrei gelistet. Die meisten Salatdressings von Pfeiffer verwenden destillierten Essig, der aus Glutenkörnern gewonnen werden kann.
Wunschknochen
Wish-Bone, einer der führenden Hersteller von Salatdressings in den USA, gehört dem riesigen Lebensmittelkonzern Unilever Inc. Unilever hat keine glutenfreie Liste und testet auch nicht auf Gluten, aber das Unternehmen wird jegliche Gluten- Zutaten auf den Etiketten enthalten. Wish-Bone-Salatdressings (und andere Unilever-Produkte) können bei der Herstellung einer Gluten-Kreuzkontamination unterliegen.
Hausgemachtes Salatdressing
Es ist einfach, Ihr eigenes Salatdressing mit einer Vielzahl von Kräutern, Gewürzen und Zitrussäften zuzubereiten, und es könnte die beste Option sein, wenn Sie einen bestimmten Geschmack wünschen, aber einige der Zutaten in kommerziellen Dressings vermeiden müssen. Hausgemachte Salatdressings haben weniger Natrium, was ein zusätzlicher Bonus ist. Experimentieren Sie selbst oder probieren Sie diese glutenfreien Rezepte:
- Blauschimmelkäse-Salat-Dressing
- Glutenfreier Caesar Salad
Wenn ein Rezept Mayonnaise erfordert, denken Sie daran, eine sichere Option zu verwenden. Es gibt einige Kontroversen darüber, ob Blauschimmelkäse oder Roquefort-Käse bei der glutenfreien Ernährung sicher verzehrt werden können, da er mit einem Bakterium hergestellt wird, das auf glutenhaltigem Getreide kultiviert wird. In den meisten Fällen ist die Menge an Gluten im resultierenden Käse nicht nachweisbar.