Naturjoghurt wird aus Milch hergestellt, die mit darmfreundlichen Bakterien fermentiert wurde, bis sie eindickt und einen würzigen Geschmack entwickelt. Joghurt ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium und Protein. Joghurt ist in seiner reinen Form glutenfrei und kann bei der glutenfreien Ernährung genossen werden, vorausgesetzt, Sie verzichten nicht auch auf Milchprodukte aufgrund von Laktoseintoleranz oder einem anderen Problem.
Überblick
Die in handelsüblichem Joghurt verwendeten Aromen und Süßungsmittel sind nicht immer glutenfrei. Darüber hinaus kann sogar Naturjoghurt, den Sie in Geschäften kaufen, einer Gluten-Kreuzkontamination unterliegen, die es für diejenigen von uns mit Zöliakie und Nicht-Zöliakie-Glutenempfindlichkeit unsicher macht.
Laut der Zöliakie-Stiftung ist der beste Ausgangspunkt, um festzustellen, ob ein Lebensmittel glutenfrei ist, auf dem Etikett nach den Worten "glutenfrei" zu suchen. Schauen Sie sich als nächstes die Zutaten an, um sicherzustellen, dass keine glutenhaltigen Zutaten aufgeführt sind.
Unternehmen, nach denen Sie Ausschau halten sollten
Hier ist die Liste der Joghurtmarken, die in den USA allgemein erhältlich sind, und was jeder Hersteller zu sagen hat, ob sein Joghurt glutenfrei ist oder nicht.
Cabot Joghurt
Wenn Ihr Supermarkt Cabot-Joghurt auf Lager hat, ist dies sehr zu empfehlen, auch wenn Sie besonders empfindlich auf Spuren von Gluten reagieren. Das in Vermont ansässige Unternehmen (bekannt für seinen scharfen Cheddar-Käse) produziert Joghurt nach griechischer Art in sieben verschiedenen Geschmacksrichtungen und Fettstufen, darunter einfache, fettarme, fettfreie, Erdbeer- und Vanilleschote.
Das Unternehmen erklärt, dass "alle Produkte von Cabot glutenfrei sind. Alle Zutaten, Antibackmittel usw. werden erforscht und als glutenfrei bestätigt."
Chobani-Joghurt
Chobani bietet einfachen dicken griechischen Joghurt sowie eine Vielzahl verschiedener Geschmacksrichtungen an, die von den Grundlagen (Erdbeere und Vanille) bis hin zu interessanteren Sorten (Blood Orange und Vanilla Chocolate Chunk) reichen. Laut Unternehmen:
"Chobani Greek Yogurt Sorten, mit Ausnahme der Chobani 'Flip' Produkte, sind von Natur aus glutenfrei. Das heißt sie enthalten keinen Weizen, Roggen, Gerste oder andere glutenhaltige Zutaten. Alle unsere glutenfreien Produkte sind mit dem gekennzeichnet Glutenfrei-Symbol, wie von der Gluten-Free Certification Organization" (GFCO) zertifiziert.
Die GFCO verlangt, dass Produkte den gesetzlichen Standard von weniger als 20 ppm Gluten erfüllen. Beachten Sie, dass Chobani zertifizierten glutenfreien Hafer verwendet, um seine Chobani-Hafer- und Urgetreideprodukte herzustellen, was sie für die glutenfreie Ernährung sicher macht (solange Sie Hafer essen können).
Dannon Joghurt
Dannon bietet eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Joghurtsorten an, von denen die überwiegende Mehrheit als glutenfrei gilt. Zu den Ausnahmen zählen Activia Fiber (enthält Glutenzutaten), Dannon Parfait (das nur in Cafeterias, nicht in Lebensmittelgeschäften verkauft wird), Oikos Low Fat Greek Frozen Yogurt, Oikos Crunch, LNF Greek Crunch und YoCrunch.
Fage Joghurt
Der griechische Joghurthersteller Fage bietet diese geteilten Becher mit Früchten oder einem Belag auf Honigbasis auf der einen Seite und Joghurt auf der anderen Seite an. Alle Geschmacksrichtungen gelten als glutenfrei und sind nach Angaben des Unternehmens von der Gluten-Free Certification Organization zertifiziert.
Stonyfield Farm Joghurt
Stonyfield Farms stellt Joghurt und Smoothies sowie griechischer Bio-Joghurt von Oikos her. Es stellt auch YoBaby-Joghurtprodukte und Sojajoghurt für diejenigen her, die Milchprodukte zusammen mit Gluten vermeiden. Alle Stonyfield-Joghurts mit Ausnahme von YoToddler Plus Fruit and Cereal sind von der GFCO als glutenfrei zertifiziert, was bedeutet, dass sie weniger als 10 ppm Gluten enthalten.
Das Unternehmen stellt auch Frozen Yogurt-Produkte her. Diese enthalten keine glutenhaltigen Zutaten, werden jedoch auf Geräten hergestellt, die mit glutenhaltigen Produkten geteilt werden, sodass Stonyfield sie nicht als glutenfrei betrachtet.
Voskos Joghurt
Voskos, eine weitere Marke für dickflüssigen Joghurt nach griechischer Art, sagt, sein Joghurt sei glutenfrei. (Das Unternehmen hat seine Voskos Plus Granola-Aromen eingestellt, die gerollten Weizen enthielten.)
Yoplait Joghurt
Yoplait, ein Teil von General Mills, bietet eine umfangreiche glutenfreie Liste. Ein Sprecher sagte, die glutenfreie Liste enthalte die meisten, aber nicht alle Yoplait-Produkte. Bemerkenswert ist, dass die glutenfreien Parfaits mit Müsli nicht glutenfrei sind (sie enthalten normalen Hafer und Gerstenmalz).
Yoplait-Produkte werden auf 20 Teile pro Million getestet. Wenn Sie Kinder haben, sind GoGurt und Trix beide Yoplait-Produkte, und es gibt viele von beiden auf der glutenfreien Liste.
Ein Wort von Verywell
Neben diesen nationalen Marken führen die meisten Lebensmittelgeschäfte auch eigene „Private Label“-Marken. Um festzustellen, ob diese für die glutenfreie Ernährung als sicher gelten oder nicht, müssen Sie die vielen Geschäfte fragen, die glutenfreie Produktlisten anbieten.
Genau wie bei normalem Joghurt sind viele Marken und Geschmacksrichtungen von Frozen Yogurt sicher. Einige sind es jedoch nicht. Dieser glutenfreie Eisartikel enthält einige Details zu Frozen Yogurt, den Sie im Handel kaufen können.
Schließlich, wenn Sie gerne Frozen Yogurt kaufen, gibt es auch glutenfreie Frozen Yogurt-Optionen, die Sie sicher genießen können und die Sie vermeiden sollten.