Die meisten Menschen lieben Schokolade, wie die riesige Auswahl an gehobenen und Gourmet-Schokoladenriegeln, die den Süßigkeitengang in jedem großen Lebensmittelgeschäft säumen, bezeugt. Aber sind diese luxuriösen Konfekte mit Zutaten wie Lavendel, Meersalz und sogar Speck tatsächlich glutenfrei?
Obwohl nicht alle Schokoriegel glutenfrei sind, gibt es mehrere Unternehmen, die glutenfreie Produkte anbieten, darunter:
- Alter Eco
- Dagoba-Schokolade
- Taubenschokolade
- Gefährdete Spezies
- Genieße das Leben
- Hersheys
- Nestlé
- Scharffen Berger
- Vogesen Haut Chocolat
- Wilde Ophelie
Beachten Sie jedoch, dass nicht alle Optionen dieser Hersteller für Menschen mit Zöliakie und nicht zöliakiebedingter Glutensensitivität sicher sind. Lesen Sie weiter, für welche spezifischen Geschmacksrichtungen Sie bei der Suche nach einem glutenfreien Gourmet-Schokoladenriegel wählen können.
Ist alle Schokolade glutenfrei?
Ja, reine ungesüßte Schokolade ist glutenfrei. Schokoladenriegel enthalten jedoch mehrere Zutaten, und ihr endgültiger glutenfreier Status hängt von diesen Zutaten und der Handhabung des Herstellungsprozesses ab.
Zum Beispiel sind einige Schokoriegel bis zu 20 ppm oder sogar weniger glutenfrei, während andere keine Glutenzutaten enthalten, aber möglicherweise auf Geräten verarbeitet werden, die auch glutenhaltige Lebensmittel verarbeiten. Lebensmittel, die offiziell als glutenfrei zertifiziert sind, haben normalerweise 10 Teile pro Million. Und natürlich enthalten einige Schokoriegel selbst Glutenzutaten wie Kekse, Cracker oder Malzreis.
Glutenfreie Schokoriegel
Um Ihnen zu helfen, durch das Dickicht der Auswahl an Schokoriegeln zu waten, finden Sie hier eine Liste von Herstellern und Produkten mit Informationen darüber, ob sie bei einer glutenfreien Ernährung sicher konsumiert werden können oder nicht.
Die Hersteller sind in zwei Listen gruppiert: Die erste enthält Schokoladenriegelhersteller mit Produkten, die mindestens zu 20 ppm als glutenfrei gelten, während die zweite Liste Hersteller mit "keine Gluten-Zutaten" enthält, bei denen jedoch das Risiko besteht, dass Kreuzkontaminationen, von denen die Hersteller sagen, dass sie unsicher sind.
Alter Eco
Alter Eco mit Sitz in San Francisco ist ein Fair-Trade-Unternehmen, das von zwei französischen Staatsbürgern geführt wird. Es bietet Bio-Kakao aus Peru und Ecuador, verfeinert von Schweizer Meister-Chocolatiers in Sorten wie Dark Salted Brown Butter, Dark Super Blackout, Deep Dark Quinoa Crunch und Dark Salted Coconut Toffee.
Fast alle Geschmacksrichtungen sind glutenfrei (Dark Salt and Malt enthält Weizenmehl und Gerstenmalzmehl ist eine Ausnahme), und viele Geschmacksrichtungen sind auch glutenfrei zertifiziert von der Gluten-Free Certification Organization (GFCO), die Produkte testet, um sicherzustellen, dass sie enthalten weniger als 10 ppm Gluten.
Überprüfen Sie das Etikett, um sicherzustellen, dass Sie eine glutenfreie Sorte kaufen, da sich Produkte und Zutaten ändern können. Alter Eco stellt auch glutenfreie Trüffel her, die den Geschmack der nicht glutenfreien Lindt Lindor Trüffel widerspiegeln.
Dagoba-Schokolade
Diese Marke ist eine Abteilung von Hershey's, die eine Richtlinie zur Kennzeichnung aller Zutaten verfolgt, die Weizen, Gerste, Roggen, Hafer oder Malz enthalten. Hershey's gibt auf seiner Website an, dass alle Dagoba Chocolate-Produkte mit weniger als 20 Teilen pro Million glutenfrei sind. Da sich die Inhaltsstoffe jedoch ändern können, weist das Unternehmen darauf hin, dass Sie immer zuerst die Inhaltsstoffe auf dem Etikett überprüfen sollten.
Taubenschokolade
Die Zutaten von Dove Chocolate, einem Geschäftsbereich von Mars Wrigley Confectionery, gelten mit Ausnahme der Geschmacksrichtung Cookies and Creme und der Dove Cinnamon Graham Cookies als glutenfrei. Sie sollten jedoch immer die Etiketten überprüfen, da das Produktionstiming es erforderlich machen kann, dass das Unternehmen eine alternative Verarbeitungsanlage verwendet, die ein Kreuzkontaminationsrisiko birgt.
Jede mögliche Kreuzkontamination mit Gluten sollte auf dem Etikett des Produkts angegeben werden.
Schokolade für gefährdete Arten
Endangered Species Chocolate, die rein natürliche und biologische Schokoladentafeln mit Illustrationen gefährdeter Tierarten herstellt, ist vom GFCO als glutenfrei zertifiziert. Dies bedeutet, dass seine Produkte weniger als 10 ppm Gluten enthalten.
Laut der Allergenerklärung von Endangered Species werden "alle unsere Produkte auf gemeinsam genutzten Geräten hergestellt, die Produkte verarbeiten, die Milch, Erdnüsse und Nüsse enthalten" (aber kein Gluten). Sie können aus einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen dunkler, Milch- und Hafermilchschokolade wählen, darunter dunkle Schokoladen-Himbeere, dunkle Schokolade mit Espresso und dunkle Schokolade mit Kirschen.
Genieße das Leben
Enjoy Lifeein bekannter Hersteller allergenfreier Lebensmittel stellt drei verschiedene Schokoriegel her: dunkle Schokolade, Reismilch (keine normale Milch, da allergenfrei) und Reismilch-Crunch. Die Enjoy Life-Produkte werden in einer speziellen glutenfreien Einrichtung hergestellt und sind frei von 14 gängigen Allergenen, darunter Milchprodukte, Nüsse, Erdnüsse, Eier, Soja, Fisch und Schalentiere sowie Weizen und Gluten.
Die Produkte von Enjoy Life sind von der GFCO zertifiziert, was bedeutet, dass sie weniger als 10 ppm Gluten enthalten sollten.
Hersheys Schokolade
Hershey's stellt viele verschiedene Schokoladentafeln her, betrachtet aber nur zwei von ihnen als glutenfrei bis 20 ppm oder weniger: die Tafel mit einfacher Milchschokolade (nur in der Größe von 1,55 oz.) und die Tafel mit Milchschokolade mit Mandeln (nur in der Größe von 1,45 .). Einige Hershey's Nuggets und Hershey's Kisses gelten auch als glutenfrei.
Bei anderen Schokoladenriegeln von Hershey, einschließlich der Premium-Schokoladenriegel Extra Dark (in allen Geschmacksrichtungen) von Hershey, besteht laut der Website des Unternehmens aufgrund gemeinsamer Einrichtungen oder Ausrüstung das Risiko einer Kreuzkontamination mit Gluten. Hershey's wird alle Gluten-Zutaten auf dem Etikett enthalten (einschließlich Weizen, Gerste, Roggen, Hafer oder Malz), damit es leicht zu bestimmen ist, welche spezifischen Produkte diese Zutaten enthalten.
Nestlé
Nestl stellt eine Vielzahl von Produkten her, die als glutenfrei gelten (die vollständige Liste finden Sie in unserem Artikel zu glutenfreien Süßigkeiten). Nestl wird alle Gluten-Zutaten und jedes Risiko einer Gluten-Kreuzkontamination kennzeichnen.
Scharffen Berger
Alle Schokoriegel von Scharffen Berger sind glutenfrei, das heißt, sie enthalten weniger als 20 ppm Gluten. Die 2005 von Hershey's übernommene Marke ist auf dunkle Schokolade (einige davon mit Kakaonibs) spezialisiert, bietet aber auch Milchschokoladeriegel an.
Vogesen Haut-Schokolade
Die in Chicago ansässigen Vosges Haut-Chocolates, die einige wirklich interessante Gourmet-Schokoladenriegel herstellen (probieren Sie Dark Chocolate and Bacon oder vielleicht sogar eine Red Fire dunkle Schokoladentafel mit mexikanischen Ancho- und Chipotle-Chilis mit Ceylon-Zimt und dunkler Schokolade) Produkte glutenfrei, wenn sie weniger als 20 ppm Gluten enthalten. Auf der Website der Marke können Sie gezielt nach glutenfreien Produkten suchen.
Wilde Ophelie
Diese Marke aus ausschließlich glutenfreien Schokoriegeln ist die "spirituelle jüngere Schwester" von Vosges Haut-Chocolate und wurde geschaffen, um junge Unternehmerinnen zu ermutigen, auszubilden und zu fördern. Ein Teil des Verkaufs finanziert das Stipendienprogramm von Wild Ophelia zur Unterstützung von Unternehmerinnen.
Die Schokoriegel der Marke umfassen interessante wechselnde Geschmacksrichtungen wie Confetti Cake and Sprinkles und Chocolate Dipped Raspberry. Wild Ophelia stellt auch Cold Brew Schokoladen-Kaffeehäppchen und spezielle Sorten von Erdnussbutterbechern her.
Zu vermeidende Hersteller
Zu diesen Marken gehören Schokoladenprodukte, die für die glutenfreie Ernährung nicht als sicher gelten, entweder weil die Süßigkeiten Glutenbestandteile enthalten oder weil sie während des Herstellungsprozesses der Gefahr einer Kreuzkontamination mit Gluten ausgesetzt sind.
Ghirardelli
Nach Angaben des Unternehmens stellt Ghirardelli nur ein Produkt her, das Gluten enthält (seine Luxe Milk Crisp Singles und Riegel, die Gerstenmalz enthalten). Alle anderen Schokoladenriegelprodukte, einschließlich der Schokoladen Intense Dark, Luxe Milk und Squares (die mit Aromen wie Karamell und Himbeere gefüllt sind), werden jedoch auf denselben Produktionslinien hergestellt. Das Unternehmen reinigt die Linien zwischen den Produkten, nennt seine nicht glutenhaltigen Produkte jedoch nicht "glutenfrei".
Godiva
Laut Godiva Chocolates können seine Schokoriegel und festen Schokoladenstücke Gluten enthalten. Obwohl es drei zertifizierte glutenfreie Produkte verkauft, heißt es auf seiner Website: "Jede Person mit einer Glutenallergie sollte KEINE unserer Produkte konsumieren."
Green and Blacks Bio-Schokolade
Green and Blacks kennzeichnet seine Produkte nicht ausdrücklich als glutenfrei und hat diese Aussage auf seiner Website zu Lebensmittelallergien: „Bei der Kennzeichnung von Produkten berücksichtigen wir alle möglichen Quellen der acht von der FDA anerkannten Hauptallergene. Dies sind Eier, Fisch, Krebstiere Schalentiere, Milch, Erdnüsse, Soja, Nüsse und Weizen."
Lake Champlain Pralinen
Obwohl Lake Champlain Chocolates Schokoriegel ohne Glutenzutaten anbietet, stellt es auf den gleichen Geräten auch glutenhaltige Produkte her. Infolgedessen kann das Unternehmen "nicht garantieren, dass eines seiner Produkte vollständig frei von Spuren von Gluten und anderen Allergenen ist", so die Website von Lake Champlain.
Lindt
Obwohl die Premium-Schokoladenriegel von Lindt Excellence keine Glutenbestandteile enthalten, gibt das Unternehmen auf seiner Website an, dass "Gluten in mehreren Premium-Schokoladenprodukten enthalten ist; entweder als Getreidezutat oder als Gerstenkomponente".
Das Unternehmen gibt auch an, dass es für glutenempfindliche Verbraucher "bestimmte Premium-Schokoladenprodukte anbietet, die ohne Getreide oder Gerstenmalz hergestellt werden, die für Verbraucher mit solchen diätetischen Einschränkungen geeignet sein können". Da sie jedoch auf den gleichen Produktionslinien hergestellt werden wie Produkte, die Gerstenmalz enthalten (Lindts beliebte Lindor-Trüffel enthalten alle Gerstenmalz), ist eine Kreuzkontamination dennoch möglich.
NeuerBaum
Die auf der NewTree-Website zum Kauf angebotenen Schokoriegel geben an, dass sie glutenfrei sind, geben jedoch an, dass sie Spuren von Milch, Nüssen und Gluten enthalten können.
Theo Schokolade
Theo Chocolate stellt schlichte Schokoriegel sowie sehr interessante Geschmacksrichtungen wie Coconut Curry und Fig. her. Das Unternehmen stellt jedoch auch glutenhaltige Geschmacksrichtungen wie Brot und Schokolade auf den gleichen Geräten her.
Laut einer Erklärung auf seiner Website zu seiner Einrichtung ist „Theo Chocolate keine nuss-, milch- oder glutenfreie Einrichtung. Theo trifft Vorkehrungen, indem es die Ausrüstung zwischen den Chargen reinigt und arbeitet, um Nüsse und andere Zutaten entsprechend zu isolieren mit guten Herstellungspraktiken."
Toblerone
Toblerone Chocolates stellt keine Produkte her, die Gluten enthalten. Das Unternehmen kennzeichnet seine Schokoriegelprodukte jedoch nicht als "glutenfrei", daher sollten Sie beim Verzehr eines seiner Produkte vorsichtig sein. Alle Toblerone-Aromen enthalten Milch.
Vivani
Die Premium-Bio-Schokolade von Vivani führt auf ihrer Website eine Liste von Schokoladen, von denen behauptet wird, dass sie "glutenfrei" sind, einschließlich dunkler und Milchschokolade. Das Unternehmen weist jedoch darauf hin, dass "mögliche Spuren aufgrund von Produktionsprozessen nicht ausgeschlossen werden können", sodass Sie Ihr eigenes Urteilsvermögen anwenden müssen.
Ein Wort von Verywell
Während Sie vielleicht enttäuscht sein werden, einige Premium-Schokolade wie Lindt und Godiva zu verpassen, haben Sie immer noch eine große Auswahl, die für Menschen mit Zöliakie und Nicht-Zöliakie-Glutenempfindlichkeit sicher ist.
Die Optionen reichen von der leicht erhältlichen Hershey's Milk Chocolate Bar bis hin zu den exotischeren Geschmacksrichtungen von Endangered Species und Wild Ophelia. Und wenn Sie Süßigkeiten wollen, die kein Gourmet-Schokoladenriegel sind, gibt es viele glutenfreie Süßigkeiten und sogar einige glutenfreie Süßigkeiten-Geschenkboxen, aus denen Sie wählen können.