Taste
- Laut CDC gibt es keine Hinweise darauf, dass COVID-19 durch die Handhabung oder den Verzehr von verbreitet werden kann
- Da es sich bei COVID-19 um ein umhülltes Virus handelt, stirbt das Virus außerhalb des Körpers ab, wodurch die Übertragung von COVID-19 durch Lebensmittel hoch ist
- Es ist am besten, das Essen in Innenräumen zu vermeiden, Ihr Essen zu Hause zuzubereiten und Ihre Hände und Produkte zu waschen.
Letzte Woche wurden in China mehr als 29.000 Kartons Eiscreme aufgrund von mit COVID-19 kontaminierten Eiscremekartons zurückgerufen. Diese Berichte haben einige Warnungen darüber ausgelöst, ob COVID-19 über Lebensmittel infiziert werden könnte.
Direkter Kontakt von Mensch zu Mensch ist die häufigste Form der Übertragung von SARS-CoV-2, [dem Virus, das COVID-19 verursacht], sagt Sanjeev Jain, MD, PhD, zertifizierter Allergologe und Immunologe bei Columbia Allergy, gegenüber Health-huh.com . Entsprechend
Da COVID-19 ein umhülltes Virus ist, das eine zusätzliche Hülle enthält, die normalerweise von den Membranen des Wirts abgeleitet und modifiziert wird, stirbt es ab, sobald es außerhalb der
Als umhülltes Virus ist SARS-CoV-2 außerhalb des Wirts sehr instabil und wird auf Lebensmitteln schnell absterben, sagt Martin Wiedmann, PhD, Gellert-Familienprofessor für Lebensmittelsicherheit an der Cornell University in New York, gegenüber Health-huh.com. Lebensmittel werden äußerst selten positiv getestet, selbst auf virales genetisches Material ... Bisher kommen die einzigen Berichte über kontaminierte Lebensmittel aus Asien und selbst diese Berichte berichten normalerweise über das Vorhandensein von virtuellem genetischem Material und nicht des lebenden Virus."
AP News berichtete, dass Chinas National Center for Food Safety Risk Assessment Center eine Positivitätsrate für Tests auf Verpackungen von 0,48 pro 10.000 festgestellt hat.2 Die Positivitätsrate ist der Prozentsatz aller durchgeführten Tests, die tatsächlich positiv sind.3 Die Anzahl der positiven Proben in diesen Berichten sind sehr gering, sagt Wiedmann. „Es gibt absolut keinen Grund, sich über eine lebensmittelbedingte Übertragung von SARS-CoV-2 Sorgen zu machen.
Was das bedeutet
Obwohl eine Übertragung von COVID-19 durch Lebensmittel sehr unwahrscheinlich ist, ist es dennoch am besten, eine gute Händehygiene zu praktizieren. Wenn Sie zu Hause Mahlzeiten zubereiten, waschen Sie Ihre Hände mindestens 20 Sekunden lang mit Seife und warmem Wasser, bevor Sie das Essen anfassen. Wenn du darüber nachdenkst, außerhalb deines Hauses zu speisen, erwäge, eine Mahlzeit zu Hause zuzubereiten oder stattdessen Essen zum Mitnehmen zu bestellen, um den Kontakt mit anderen Personen zu vermeiden.
COVID-19 auf Lebensmittel
Kühlere Temperaturen verlangsamen laut Wiedmann zwar die Inaktivierung von COVID-19, dies bedeutet jedoch nicht, dass Tiefkühlkost ein Problem sein sollte. Inaktive Viren können sich nicht vermehren oder die Krankheit verursachen, die sie verursachen sollten.
Kühlere Temperaturen verlangsamen laut Wiedmann zwar die Inaktivierung von COVID-19, dies bedeutet jedoch nicht, dass Tiefkühlkost ein Problem sein sollte. Inaktive Viren können sich nicht vermehren oder die Krankheit verursachen, die sie verursachen sollten.
Entsprechend
Laut Jain können Viren bei höheren Temperaturen nicht überleben. Die Inaktivierungsrate von Viren nimmt mit der Temperatur zu. Es ist unwahrscheinlich, dass das Virus auf Nahrungsmitteln überleben wird, die mit Hitze durch Methoden wie Backen, Kochen, Sautieren und Mikrowellen zubereitet wurden, sagt Jain.
Die Zahl der positiven Proben in diesen Berichten ist sehr gering. Es gibt absolut keinen Grund, sich über eine lebensmittelbedingte Übertragung von SARS-CoV-2 Sorgen zu machen.
COVID-19 wird hauptsächlich durch das Einatmen der Atemtröpfchen infizierter Personen übertragen. Wenn Sie in einem Restaurant essen, ist die Wahrscheinlichkeit einer Ansteckung mit COVID-19 bei Arbeitnehmern oder anderen Gästen höher. Eine Person kann eher
Obwohl eine Übertragung durch Gegenstände wie Lebensmittel eine unwahrscheinliche Übertragungsquelle ist, empfiehlt Jain, dass Sie weiterhin gute Hygienepraktiken praktizieren. Es ist am besten, eine gute Handhygiene zu praktizieren, insbesondere nachdem Sie öffentliche Orte wie das Lebensmittelgeschäft besucht haben, essen Sie mindestens zwei Meter von anderen außerhalb des Haushalts entfernt, tragen Sie eine Maske und bleiben Sie zu Hause und halten Sie Abstand zu
Die direkte Übertragung durch Atemtröpfchen sei der Hauptübertragungsweg, sagt Wiedmann. Daher muss unsere ungeteilte Aufmerksamkeit darauf gerichtet sein, die Übertragung von Mensch zu Mensch zu verhindern und darf sich nicht von einem theoretischen und verschwindend geringen Risiko einer lebensmittelbedingten Übertragung ablenken lassen.
Da der direkte Kontakt von Mensch zu Mensch die häufigste Form der Übertragung von COVID-19 ist, schlägt Jain Ihnen vor:
- Halten Sie beim Essen einen Abstand von zwei Metern zu anderen Personen außerhalb Ihres Haushalts ein
- Waschen Sie sich vor dem Essen oder der Zubereitung von Speisen die Hände
- Essen und trinken Sie zu Hause oder an einem Ort von anderen Personen
- Vorsorglich Lebensmittel waschen und Fleischwaren vollständig garen
Die Informationen in diesem Artikel sind zum angegebenen Datum aktuell, was bedeutet, dass neuere Informationen verfügbar sein können, wenn Sie dies lesen. Für die neuesten Updates zu COVID-19 besuchen Sie unsere Coronavirus-Nachrichtenseite.