Die zentralen Thesen
- Eine neue Studie ergab, dass Menschen, die Pilze aßen, seltener an Depressionen litten.
- Forscher glauben, dass dies auf das essentielle Antioxidans Ergothionein zurückzuführen ist, das ausschließlich über die Nahrung aufgenommen werden muss.
- Weitere Forschung ist erforderlich, um einen klaren Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Pilzen und einer verbesserten psychischen Gesundheit herzustellen.
Psychedelische Pilze waren in den letzten Jahren ein heißes Thema, wobei Studien im Frühstadium darauf hindeuten, dass ihre Psilocybin-Verbindung die Symptome einer Depression gut lindert. Aber normale Pilze, ja, die Art, die Sie im Supermarkt kaufen können, können auch Vorteile für die psychische Gesundheit haben.
Das geht aus einer neuen Studie hervor, die vom Penn State College of Medicine geleitet wurde und im Journal of Affective Disorders veröffentlicht wurde. Hier ist, was sie bisher wissen.
Die Studie im Detail
Anhand von Daten zu Ernährung und psychischer Gesundheit, die zwischen 2005 und 2016 von mehr als 24.000 US-Erwachsenen gesammelt wurden, fanden die Forscher des Penn State heraus, dass Menschen, die Pilze aßen, eine geringere Wahrscheinlichkeit hatten, an Depressionen zu erkranken.
College-gebildete, nicht-hispanische weiße Frauen aßen eher Pilze. Es sollte jedoch beachtet werden, dass das Durchschnittsalter der befragten Teilnehmer 45 Jahre betrug und die Mehrheit (66 %) nicht-hispanische Weiße waren.
Die Forscher berichteten über einen signifikanten Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Pilzen und einer geringeren Wahrscheinlichkeit einer Depression, nachdem sie selbst berichtete Krankheiten, Hauptrisikofaktoren sowie sozioökonomische und ernährungsbedingte Faktoren berücksichtigt hatten. Sie sagten jedoch auch, dass eine relativ hohe Aufnahme von Pilzen keinen klaren Zusatznutzen bietet.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind Pilze eine Quelle für Ballaststoffe, Vitamin B, Vitamin D, Kalium und verschiedene Antioxidantien. Wir wissen, dass diese Nährstoffe alle eine verbesserte geistige Fitness und emotionales Wohlbefinden unterstützen.
In einer Sekundäranalyse untersuchte das Team, ob das Risiko einer Depression verringert werden könnte, indem eine tägliche Portion rotes oder verarbeitetes Fleisch durch eine tägliche Portion Pilze ersetzt würde. Letztendlich konnten sie diese Ernährungsumstellung nicht mit einem geringeren Depressionsrisiko in Verbindung bringen.
Uma Naidoo, Dr. Sie weist jedoch auch auf die Komplexität von Ernährungsstudien hin, insbesondere bei solchen, die die Erinnerung an die Ernährung in Abhängigkeit von selbst berichteten Daten wie dieser verwenden.
"Eine streng kontrollierte randomisierte Studie würde es uns ermöglichen, der Verwendung von Pilzen als Mittel zur Verbesserung der psychischen Gesundheit mehr Gewicht beizumessen", sagt Dr. Naidoo. "Aber diese Studie ist sicherlich ein Ausgangspunkt, um diesen Zusammenhang besser zu verstehen."
Was ist das Besondere an Pilzen?
Es könnte auf das Antioxidans Ergothionein zurückzuführen sein, sagt John Richie, Professor für Public Health Sciences und Pharmakologie an der Penn State. Dies ist eine einzigartige Aminosäure mit starken antioxidativen Eigenschaften, erklärt er. Dieses essentielle Antioxidans kann vom Menschen nicht synthetisiert werden und muss ausschließlich über die Nahrung aufgenommen werden. Pilze sind die Hauptquelle für Ergothionein in der Nahrung.
Die Forscher spekulieren, dass ein hoher Ergothionein-Spiegel das Risiko von oxidativem Stress senken kann, was auch die Symptome einer Depression reduzieren könnte.
Diese Studie ergänzt die wachsende Liste potenzieller gesundheitlicher Vorteile des Verzehrs von Pilzen.
Laut einer Überprüfung im Jahr 2021 in Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety gibt es etwa 2.000 Arten von Speisepilzen. Die am häufigsten konsumierte Sorte in den USA ist der weiße Champignon. Aber die Penn State Studie konnte nicht darauf eingehen, welche Art von Pilzen das höchste Potenzial zur Abwehr von Depressionen aufweisen. Das ist eine wichtige Frage, sagt Richie. Nichtsdestotrotz ergänzt die Studie die wachsende Liste potenzieller gesundheitlicher Vorteile des Verzehrs von Pilzen.
Dr. Naidoo sagt, dass Pilze im Bereich medizinischer Lebensmittel zu einem heißen Thema geworden sind und zunehmend in Tees, Elixieren, Kaffee und sogar Hautpflegeprodukten verwendet werden.
„Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind Pilze eine Quelle für Ballaststoffe, Vitamin B, Vitamin D, Kalium und verschiedene Antioxidantien“, erklärt Dr. Naidoo. "Wir wissen, dass diese Nährstoffe alle eine verbesserte mentale Fitness und emotionales Wohlbefinden unterstützen."
Dr. Naidoo weist darauf hin, dass insbesondere Antioxidantien dem Gehirn helfen, den schädlichen Auswirkungen von oxidativem Stress zu widerstehen, der die Funktionsfähigkeit beeinträchtigen und die Stimmung senken kann.
Pilzsorten und psychische Gesundheit
Von den legalen Pilzen, die uns zur Verfügung stehen, hebt Dr. Naidoo einige hervor, die einen großen Nutzen für die psychische Gesundheit zeigen.
Shiitake zum Beispiel ist ein herzhafter Speisepilz, der fast alle Aminosäuren enthält, die eine gesunde Gehirnfunktion, Zellaktivität und Struktur unterstützen.
Portobello-Pilze sind besonders reich an Kalium, einem wichtigen Mineral, das hilft, das Energieniveau aufrechtzuerhalten und dem Gehirnnebel zu widerstehen.
Steinpilze sind von Natur aus reich an dem Antioxidans Ergothionein, das mit einem verringerten Risiko für kognitiven Verfall und Depressionen in Verbindung gebracht wird.
Reishi ist eine adaptogene Pilzsorte (was bedeutet, dass sie dem Körper hilft, allen möglichen Stressfaktoren zu widerstehen), die reich an Beta-Glucanen und Ganodersäuren ist und nachweislich Symptome von Depressionen und Müdigkeit reduziert.
Schließlich ist Löwenmähne ein Heilpilz, der starke Wirkungen bei der Unterstützung des Nervensystems und der psychischen Gesundheit hat. Es hat sich gezeigt, dass es das Risiko von Alzheimer, Gedächtnisverlust und die allgemeine geistige Funktion reduziert.
Was das für Sie bedeutet
Wenn Sie Pilze mögen, können Sie sie ganz einfach zu verschiedenen Gerichten hinzufügen, von Pasta bis hin zu Pfannengerichten. Und wenn Ihnen der Geschmack nicht gefällt, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können immer noch die Vorteile von Pilztees, Elixieren (zum Mischen in Getränken), Kaffees und Nahrungsergänzungsmitteln nutzen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie ein neues Nahrungsergänzungsmittel oder einen medizinischen Inhaltsstoff in Ihre Routine aufnehmen.