Die zentralen Thesen
- Etwa 334.000 COVID-19-Fälle können Fleischverpackungsbetrieben zugeschrieben werden, die laut einer neuen Studie einen wirtschaftlichen Schaden von schätzungsweise 11,2 Milliarden US-Dollar verursacht haben.
- Rinder- und Schweinefleisch verarbeitende Betriebe wiesen im Vergleich zu Hühnerbetrieben höhere Übertragungsraten auf.
- Die Forscher hoffen, dass ihre Studie Informationen über die Arbeitssicherheit liefert und zu besseren Investitionen in das Krankengeld für Fleischverpackungsarbeiter führt.
Ungefähr 334.000 COVID-19-Fälle im ganzen Land sind auf Fleischverpackungsbetriebe zurückzuführen, was zu einem wirtschaftlichen Schaden von 11,2 Milliarden US-Dollar führt, so neue Forschungsergebnisse.
Die Forscher untersuchten die wirtschaftlichen Auswirkungen von COVID-19-Fällen in Landkreisen in den USA genauer und untersuchten die Auswirkungen von Fleischverpackungsbetrieben auf die Übertragung von COVID-19 unter Arbeitnehmern.
Sie fanden heraus, dass sich die Infektionsraten der Rinder- und Schweinefleischverarbeitungsbetriebe pro Person in den Landkreisen, in denen sie tätig waren, mehr als verdoppelten.
Wir haben festgestellt, dass sowohl Rindfleisch- als auch Schweinefleischverarbeitungsanlagen höhere Übertragungsraten aufwiesen als Masthähnchen-Verarbeitungsanlagen, sagt Tina Saitone, PhD, MS, eine Spezialistin für kooperative Erweiterung in der Abteilung für Agrar- und Ressourcenökonomie an der University of California Davis, Health-huh.com.
Die im Food Policy Journal veröffentlichte April-Studie ergab, dass nach 150 Tagen nach dem ersten COVID-19-Fall in einem US-Bundesstaat:
- Rindfleisch verarbeitende Betriebe erhöhten die Transmission um 110 %
- Schweinefleisch verarbeitende Betriebe erhöhten die Transmission um 160 %
- Hühnerverarbeitungsbetriebe erhöhten die Übertragung um 20 %
Hohe Transmission und wirtschaftliche Folgen
Die Studie gliederte sich in zwei Teile. Die erste Komponente untersuchte, ob sich Grafschaften in den Vereinigten Staaten mit großen Fleischverpackungsanlagen in den COVID-19-Übertragungsraten unterscheiden. Die Studie befasste sich speziell mit großen Fleischverpackungsbetrieben, die mehr als 10 Millionen Pfund pro Monat produzieren.
Wir haben festgestellt, dass die Übertragungsraten in Landkreisen mit Fleischverpackungsbetrieben statistisch anders waren als in Landkreisen ohne diese, sagt Saitone.
Im zweiten Teil der Studie wurden die wirtschaftlichen Auswirkungen dieser höheren Übertragungsraten quantifiziert. Wir haben uns die durchschnittliche Zeit angesehen, die eine Person, die sich mit COVID infiziert hat, arbeitslos war, sagt Saitone. Um die wirtschaftlichen Auswirkungen zu quantifizieren, untersuchten Saitone und ihr Team die Sterblichkeitsraten, den Anteil der Menschen, die über einen bestimmten Zeitraum an einer Krankheit sterben, und wie sich diese Raten im Laufe der Zeit veränderten.
Saitone erklärt, dass die geschätzten Raten sowohl für die Übertragung als auch für die wirtschaftlichen Folgen konservativ waren, die Schätzungen waren wahrscheinlich höher als in der Studie angegeben. Bei unserer statistischen Modellierung haben wir Daten auf Bezirksebene untersucht", sagt Saitone. "Wir haben keine Daten zu einzelnen Werksarbeitern, daher wissen wir nicht, wo die Mitarbeiter der Fleischverpackungsfabrik leben, einkaufen, in die Kirche gehen oder mit der Öffentlichkeit interagieren. Wir wissen also nicht, wo sie möglicherweise COVID-19 verbreiten.
Warum sich die Übertragungsraten von Verarbeitungsanlagen unterscheiden
Die Daten zeigen einen Unterschied in der Übertragung zwischen Rinder- und Schweinefleisch verarbeitenden Betrieben und solchen, die Hühner verarbeiten.
Saitone und ihr Team vermuten, dass diese Ungleichheit teilweise auf die Beschaffenheit des Fleisches zurückzuführen ist. Masthühner sind kleiner und homogener in der Größe, was den Einsatz von Automatisierung und Technologie anstelle von Arbeitern ermöglicht, um die Verarbeitungslinien der Anlage zu ernten. Wir glauben, dass dies es [Fleischverpackungsbetrieben] ermöglicht, soziale Distanz in den Verarbeitungshallen effektiver zu schaffen und weniger Mitarbeiter während einer bestimmten Schicht zu beschäftigen", sagt Saitone.
Daniel Scheitrum, PhD, Assistenzprofessor am Institut für Agrar- und Ressourcenökonomie der University of Arizona, erklärt Health-huh.com, warum sich das Virus in diesen Räumen im Vergleich zu anderen Arbeitsumgebungen schnell ausbreitet .
„Es arbeiten viele Menschen auf kleinem Raum Seite an Seite, oft Schulter an Schulter“, erklärt Scheitrum. Darüber hinaus erfordern Fleischverpackungsarbeiten intensive Arbeiten wie das Heben und Schneiden großer Fleischstücke, was zu schwerem Atmen auf engstem Raum führt Dies dient als Nährboden für COVID-19. Die kalten Arbeitstemperaturen können auch eine Umgebung beherbergen, in der das Virus gedeihen kann. Forschungen zeigen, dass niedrigere Temperaturen Viren helfen, länger zu überleben.
Saitone fügt hinzu, dass ein weiterer Faktor möglicherweise ein Mandat des ehemaligen Präsidenten Donald Trump ist, der die Fleischverpackungsindustrie als unerlässlich erklärte, wodurch sichergestellt wurde, dass die Verpackungsanlagen geöffnet blieben. Der Branche wurde diese Flexibilität zum Schutz ihrer Mitarbeiter also wirklich nicht gewährt, sagt Saitone. Während Fleischverpackungsbetriebe Millionen in den Schutz der Mitarbeiter investierten, haben sie laut Saitone oft nicht die Übertragung von COVID-19 eingedämmt und die notwendigen Schutzmaßnahmen schnell getroffen.
Scheitrum hofft, dass ihre Forschung Informationen zur Arbeitssicherheit liefert und Unternehmen dazu anregt, in Krankengeld für Mitarbeiter zu investieren.
Leute, die in den Verpackungsanlagen arbeiten, haben nicht viel Zeit, von der Arbeit zu Hause zu bleiben, sagt Scheitrum. Wenn sie krank sind, brauchen sie das Geld, und wenn sie nicht bezahlt werden, wenn sie nicht erscheinen, haben sie jeden Anreiz der Welt, zur Arbeit zu erscheinen. Hoffentlich gibt es einige Lehren über das Krankengeld für Mitarbeiter zu ziehen, insbesondere für diejenigen, die es sich nicht leisten können, ihre Arbeit zu verpassen."
Was das für Sie bedeutet
COVID-19 verbreitet sich hauptsächlich durch die Übertragung der Atemwege, sodass Sie sich wahrscheinlich keine Sorgen machen müssen, dass Ihre Lebensmittel kontaminiert werden. Um sich vor allem in einer Gemeinschaft mit hohen Übertragungsraten zu schützen, achtet auf das Tragen von Maske und sozialer Distanz.
Die Informationen in diesem Artikel sind zum angegebenen Datum aktuell, was bedeutet, dass neuere Informationen verfügbar sein können, wenn Sie dies lesen. Für die neuesten Updates zu COVID-19 besuchen Sie unsere Coronavirus-Nachrichtenseite.