Wie man Säurereflux beim Essen von chinesischem Essen vermeidet

Chinesische Restaurants können schwierig zu genießen sein, wenn Sie zu Sodbrennen neigen, einem häufigen Problem, das durch sauren Reflux verursacht wird. Die Gerichte können Zutaten enthalten, die Reflux auslösen, und im Gegensatz zu zu Hause zubereiteten Speisen haben Sie keine Kontrolle darüber, was in bestimmten . enthalten ist

Dies bedeutet nicht, dass Sie chinesische Restaurants meiden und auf chinesische Imbissbuden zu Hause verzichten müssen. Mit ein paar Vorsichtsmaßnahmen reduzieren Sie das Reflux-Risiko und genießen weiterhin die Aromen der chinesischen Küche.

Was man vermeiden sollte

Wenn man sich die Auswahl auf einer typisch chinesischen Speisekarte ansieht, kann man sich leicht von Gerichten locken lassen, die zu lecker klingen, um widerstehen zu können. Trotzdem müssen Sie jedes Gericht einzeln betrachten und sich fragen, ob es eine Zutat enthält, die bei Ihnen als Individuum Sodbrennen auslöst.

Die Auslöser von saurem Reflux können von Person zu Person variieren, wobei einige Inhaltsstoffe eine Person mit Reflux stärker beeinflussen als andere. Abgesehen davon gibt es eine Reihe von Auslösern, die häufig Menschen mit Säure betreffen

Wenn Sie ein chinesisches Essen bestellen, sollten Sie zunächst fettige Speisen, frittierte Speisen und scharfe Speisen sowie Gerichte mit dickflüssigen Saucen abschneiden. Diese schließen ein:

• Frühlingsrollen

• Frühlingsrollen

• Krabben-Rangoon

• Garnelentoast

• Gegrillte Spareribs

• Gebratene Hähnchenflügel

• Heiße und saure Suppe

• Knusprig gebratene Nudeln

• Gebratener Reis (der manchmal sehr ölig sein kann)

• Süß-sauere Gerichte

• Currygerichte

• Knusprige Rindfleisch-, Hühnchen-, Schweine- oder Fischgerichte

• Gerichte mit Knoblauchsauce

• Sichuan-Gerichte (die eher scharf sind)

Wenn Sie sich nicht sicher sind, was in einem Gericht ist oder wie ein Gericht zubereitet wird, haben Sie keine Angst zu fragen.

Sie können auch Änderungen oder Ersatz anfordern, wenn ein Gericht, das Sie lieben, eine Zutat enthält, von der Sie wissen, dass sie Sodbrennen auslösen kann. Sie können zum Beispiel verlangen, dass Chilis bei kalten Sesamnudeln weggelassen werden oder eine Beilage aus gebratenem Reis durch einfach gedämpften Reis ersetzt wird.

Was zu bestellen

Die folgende Liste chinesischer Menüpunkte kann Ihren Magen und Ihre Speiseröhre schonen, wenn Sie an Sodbrennen leiden. Keine sind gebraten oder scharf. Die meisten sind relativ leicht und haben entweder keine Sauce oder sind leicht Sauce. Beispiele beinhalten:

• Wonton Suppe

• Samtiger Mais

• Eiertropfensuppe

• Dampfnudeln

• Sommer

• Gedämpfte Schweinebrötchen (vegetarische Füllungen sind am sichersten)

• Satay-Spieße (Erdnusssauce an der Seite)

• Gedämpfte Fischgerichte (Sauce an der Seite)

• Kantonesisch gedämpftes Hühnchen

• Gedämpfte Garnelen mit Brokkoli

• Pekingente (ohne Haut)

Andere

Viele Menschen halten Saucen für zentral in der chinesischen Küche und können nicht darauf verzichten. Um chinesische Aromen mit weniger Sodbrennen zu genießen, bitten Sie darum, Saucen nach Möglichkeit auf die Seite zu stellen. Bei vielen chinesischen Gerichten ist dies nicht möglich, aber bei den meisten gedünsteten Gerichten, Satays oder Knödeln.

Wenn Sie sich entscheiden, einen alten Favoriten zu bestellen, wie Hühnchen mit Cashewnüssen oder Moo Goo Gai-Pfanne, sollten Sie für den Tisch bestellen und sich eine kleinere Portion mit viel normalem Reis servieren. Sie können das gleiche mit Salatbechern machen, die überschüssige Füllung entfernen und durch etwas gedämpften weißen oder braunen Reis ersetzen.

Wenn Sie in einem Restaurant mit einer begrenzten Speisekarte speisen, überprüfen Sie die Speisekarte online und rufen Sie im Voraus an, um die Zutaten abzufragen und sicherzustellen, dass das Gericht noch verfügbar ist. Auf diese Weise können Sie verhindern, dass Sie nichts zu essen haben oder etwas essen, das Sodbrennen verursacht.

Kleinere Restaurants nehmen auch eher Anpassungen vor, insbesondere wenn Sie ihnen eine Vorwarnung geben.

Ein Wort von Verywell

Wenn Sie zu Sodbrennen neigen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn es mehr als zweimal wöchentlich auftritt und/oder sich verschlimmert. Möglicherweise leiden Sie an einer ernsteren Erkrankung namens gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD), die Medikamente, medizinische Behandlung und Änderungen des Lebensstils erfordert.

Unbehandelt kann GERD zu schwerwiegenden gesundheitlichen Komplikationen führen, einschließlich Ösophagusulzera, Ösophagusstrikturen, Barrett-Ösophagus und Speiseröhrenkrebs.1 Eine frühzeitige Diagnose kann Sie zu Behandlungen veranlassen, um diese Probleme besser zu vermeiden.