Si se ha estado preguntando si los melones son demasiado dulces para ser buenos para usted, le alegrará saber que estos melones (también conocidos como "melones") brindan varios beneficios para la salud.
El melón es rico en varios nutrientes y también contiene un gran volumen de agua (alrededor del 90%). Comer melón es una buena manera de ayudar en la hidratación y satisfacer sus necesidades de líquidos, al mismo tiempo que aumenta la ingesta de vitaminas, minerales y antioxidantes.
Información nutricional del melón
Una taza de bolas de melón crudo (177 g) proporciona 60 calorías, 1,5 g de proteína, 14,4 g de carbohidratos y 0,3 g de grasa. El melón es una excelente fuente de vitamina C, vitamina A y potasio. Esta información nutricional es proporcionada por el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA).
- Calorías: 60
- Grasas: 0.3g
- Sodio: 28 mg
- Hidratos de carbono: 14,4 g
- Fibra: 1,6 g
- Azúcares: 14g
- Proteína: 1,5 g
- Vitamina C: 65 mg
- Vitamina A: 299,1 mcg
- Potasio: 472,6 mg
Carbohidratos
En una porción de 1 taza de melón, hay 14,4 gramos de carbohidratos totales con 1,6 gramos de fibra y aproximadamente 14 gramos de azúcar natural. La fibra del melón es mayormente insoluble, pero también contiene algo de fibra soluble.
Debido a su contenido de azúcar natural, el melón tiene un índice glucémico de 65. Su carga glucémica (que tiene en cuenta el tamaño de la porción) es de solo 4, sin embargo, debido al alto porcentaje de agua del melón.
Grasas
Como la mayoría de las frutas, el melón casi no contiene grasa.
Proteína
El melón proporciona una pequeña cantidad de proteína con 1,5 gramos por taza. No es una fuente importante de proteínas.
Vitaminas y minerales
El melón proporciona potasio, calcio, magnesio, fósforo, zinc y vitaminas C, A y B9 (ácido fólico). El melón es más rico en vitamina C, con una taza que proporciona el 72% de su ingesta diaria recomendada basada en una dieta de 2,000 calorías por día. La vitamina A también es abundante, con el 33% de su ingesta diaria por taza.
Calorías
Una taza de bolas de melón crudo (177 g) proporciona 60 calorías, el 87% de las cuales provienen de carbohidratos, el 8% de proteínas y el 5% de grasas. El melón es un alimento bajo en calorías y rico en agua.
Resumen
El melón es una fuente de carbohidratos rica en nutrientes. El melón es una rica fuente de vitamina C, A y potasio. También contiene magnesio, vitamina K, zinc y ácido fólico. Es hidratante y prácticamente sin grasa.
Beneficios de la salud
El melón tiene muchos beneficios para la salud comprobados relacionados con su poder antioxidante, electrolitos y contenido de agua.
Previene la deshidratación
Además de beber suficiente agua, comer frutas con alto contenido de agua como el melón puede ayudarlo a mantenerse hidratado. Debido a que el melón contiene más del 90% de agua, es un excelente refrigerio en un día caluroso. También es una buena fuente de electrolitos de potasio.
Las pautas dietéticas 20202025 del USDA indican que el potasio es un componente dietético de preocupación para la salud pública porque los estudios han demostrado que las personas en los EE. UU. Consumen menos de lo recomendado.
La ingesta baja de potasio se asocia con riesgos para la salud, incluida la deshidratación grave. La forma más fácil de averiguar si está bien hidratado es verificando el color de su orina. Debe ser de color amarillo pálido. La orina de color amarillo oscuro o ámbar puede indicar deshidratación.
Apoya la salud ocular
El melón es un alimento superior para la salud ocular debido a su contenido de betacaroteno. Las mismas vitaminas que dan a las zanahorias su color naranja también son responsables del color y los beneficios del melón. Además del betacaroteno, el melón también contiene luteína y zeaxantina, dos antioxidantes liposolubles que pertenecen a la clase de carotenoides llamados xantofilas.
Aunque la luteína y la zeaxantina no se convierten en vitamina A, poseen propiedades que contribuyen a la salud ocular, particularmente en la mácula. La incorporación de melón en su plan de alimentación proporciona nutrientes clave para sus ojos.
Puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer
La alta actividad antioxidante del melón ayuda a eliminar los radicales libres antes de que causen daño. Se ha demostrado que el extracto de la cáscara y las semillas del melón previene el crecimiento de células tumorales del riñón, el área colorrectal y el área cervical.
Las propiedades antioxidantes del melón y la cáscara inhibieron la propagación de los tumores entre un 20% y un 85%. Sin embargo, este estudio es preliminar y no concluyente. Se necesita más investigación, pero es prometedora para esfuerzos futuros.
Ayuda a curar las quemaduras solares
El melón proporciona efectos fotoprotectores cuando se ingiere o se aplica tópicamente sobre la piel. Cuando se coloca sobre la piel quemada por el sol, el extracto de melón aumenta la actividad antioxidante, reduce las células quemadas por el sol y aumenta los niveles de melanina. Aunque comer melón no reemplaza la necesidad de protección solar, puede brindarle a su cuerpo una ayuda adicional cuando se recupera de las quemaduras solares.
Reduce la presión arterial
Como muchas frutas, el melón es naturalmente bajo en sodio y alto en potasio, con 1 taza de bolas de melón que ofrecen 473 miligramos de potasio. Esta combinación de alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio es eficaz para reducir la presión arterial alta.
El melón también es una opción saludable para el corazón. La elección de alimentos con alto contenido de potasio como el melón se asocia con un menor riesgo de hipertensión y accidente cerebrovascular.
Alergias
Las personas con síndrome de alergia oral (SAO) pueden reaccionar cuando se exponen al melón, especialmente si también son alérgicas a las hierbas. Los síntomas pueden incluir picazón o hinchazón de la boca, cara, labios, lengua y garganta y, en casos más graves, dificultad para respirar o tragar.
Si sospecha que es alérgico al melón o tiene SAO, busque la atención de un profesional de la salud calificado. El diagnóstico puede incluir pruebas cutáneas, análisis de sangre y una revisión de sus síntomas.
Variedades
Hay dos variedades principales de melón: melón norteamericano y melón europeo. Ambas variedades son anaranjadas por dentro con un sabor similar. La principal diferencia es el patrón exterior de la corteza. El melón norteamericano tiene un patrón similar a una red, mientras que el melón europeo tiene un ligero estriado.
Las semillas de melón son comestibles y populares en Oriente Medio, Asia y América Latina. Puede encontrar melón fresco que se vende entero, en rodajas o cortado en esferas con un melon-baller.
Cuando es mejor
Elegir el melón perfecto es una especie de arte. Puede comprar un melón maduro para uso inmediato o uno que necesite madurar en casa. Si está buscando un melón maduro, debe buscar tres cosas:
- Color: La piel debajo de la malla debe ser de un color naranja claro o crema. El verde indica una fruta inmadura.
- Extremo del tallo: el extremo del melón con el tallo debe tener una cicatriz suave y redondeada. Desea encontrar la muesca, una indicación de que la fruta se recogió cuando estaba madura.
- Extremo de la flor: el otro lado del melón es el extremo de la flor. Huele esta parte: debe ser fragante, y cuando la presiones, se "cederá" ligeramente. Si está duro como una roca y tiene muy poco olor, probablemente no esté maduro.
Un melón continuará madurando durante unos días después de su recolección. Si todavía está duro y tiene muy poca fragancia, el sabor puede ser decepcionante. Evite los melones que contengan mellas u otros daños. Esto suele ser una señal de que es un hospedador de bacterias. Si compra un melón que no está completamente maduro, guárdelo a temperatura ambiente durante un par de días.
Almacenamiento y seguridad alimentaria
Es importante lavar el melón antes de cortarlo. Use agua del grifo y un cepillo para verduras. No se recomienda lavar los melones con jabón. La piel es porosa y el jabón puede penetrar en la pulpa de la fruta.
Los melones se cultivan cerca del suelo y pueden entrar en contacto con bacterias del suelo, el agua y los animales. Este es un problema de seguridad alimentaria. Los factores ambientales no solo pueden influir en la contaminación, sino que la contaminación humana también puede ocurrir durante o después de la cosecha. Lavar el exterior del melón ayuda a eliminar las bacterias.
Lave el cuchillo después de cortar el melón y antes de usarlo en otros alimentos, ya que las bacterias pueden propagarse a través de la contaminación cruzada. Después del lavado, seque el melón con una toalla de papel limpia para eliminar el exceso de agua. Luego corte el extremo del tallo, donde la mayoría de las bacterias tienden a acumularse, y tírelo.
Una vez cortado, guarde el melón en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días. Si es posible, guárdelo en el cajón para verduras. Tenga en cuenta que cuanto más maduro es el melón, menos vida útil le queda antes de que se eche a perder. Dejar el melón cortado a temperatura ambiente o al calor puede hacer crecer rápidamente bacterias dañinas en la pulpa.
Si desea conservar el melón por más tiempo, puede cortar el melón maduro y guardarlo en el congelador en una bolsa para congelador o en un recipiente hermético.
Cómo preparar
El melón es una fruta de aspecto rico que se puede usar como guarnición, en ensaladas o comer tal cual. Es excelente cuando se combina con alimentos salados como queso o se usa para cubrir yogur o requesón. Juegue con la versatilidad del melón mientras disfruta de sus beneficios nutricionales y su jugosa dulzura.
Recetas
Recetas saludables de melón para probar
- Tazón para bocadillos de frutas tropicales
- Pudín de chía con melón
- Melón Pepino Pico de Gallo