No hay razón para lamentarse por los muffins ingleses si está siguiendo la dieta sin gluten, una variedad de fabricantes que hacen muffins ingleses sin gluten. Si le gustan los panecillos ingleses sencillos, tiene muchas opciones.
Si anhelas más variedades exóticas, piensa en canela, grosella o "centeno" (sin centeno real, que no es seguro para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca), también estás de suerte. Cuando están tostados y untados con mantequilla, realmente no se puede notar la diferencia entre los muffins ingleses sin gluten y la variedad llena de gluten.
Alimentos Ener-G
Ener-G Foods, un fabricante especializado en productos sin gluten, elabora panecillos ingleses sencillos, que no contienen caseína, lácteos, huevo, soja ni nueces, pero que contienen levadura. Los muffins ingleses se elaboran con arroz blanco y harina de tapioca y se endulzan con jugo de pera.
Ener-G Foods prueba sus productos sin gluten para asegurarse de que contengan menos de 5 partes por millón de gluten. Los muffins ingleses están disponibles en algunos supermercados o en línea.
Alimentos de George
La pastelería artesanal sin gluten Foods by George elabora tres variedades diferentes de muffins ingleses sin gluten: sabores simples, de canela y grosellas, y "sin centeno". Todos incluyen harina a base de arroz blanco, tapioca y papa, más levadura.
Para hacer que las magdalenas inglesas de "centeno" sepan como las auténticas, la empresa añade semillas de alcaravea y melaza. Los muffins ingleses de canela y grosella se endulzan con jugo de caña evaporado.
Los productos Foods by George están disponibles en algunas tiendas de comestibles (busque en la sección de alimentos congelados). La compañía dona una parte de sus ganancias a la investigación de la enfermedad celíaca.
Glutino
Si prefiere los muffins ingleses a base de maíz, el producto de Glutino le quedará bien. Los muffins ingleses premium de Glutino incluyen principalmente almidón de maíz, además de almidón de tapioca, y están endulzados con azúcar de caña. También incluyen ingredientes de leche, huevo y soja, junto con levadura.
Es posible encontrar muffins ingleses Glutino localmente, pero probablemente tendrás más suerte si los pides en línea. Glutino prueba sus productos para asegurarse de que contengan menos de 20 partes por millón de gluten.
Alimentos Kinnikinnick
Kinnikinnick Foods dice que sus muffins ingleses de arroz con tapioca representan uno de los productos más populares de la compañía. Los clientes los disfrutan tostados con mermelada o utilizados para crear un sándwich de desayuno. Los muffins ingleses están libres de ingredientes lácteos, nueces y soja, pero incluyen levadura, huevos, maíz y papas.
Busque los muffins ingleses con otros alimentos congelados sin gluten en supermercados bien surtidos, o pídalos en línea. Kinnikinnick aconseja a los amantes de los muffins ingleses que tuesten o pongan en el microondas su producto para crear el mejor sabor y textura. La compañía produce todos sus productos en una instalación libre de nueces de árbol y maní y los prueba a menos de 5 partes por millón de gluten.
Grandes horneados GF de Joan
Joan's GF Great Bakes hace tres muffins ingleses diferentes: simple, canela con pasas y multigrano. Los muffins ingleses de granos múltiples incluyen trigo sarraceno oscuro orgánico, amaranto orgánico y semillas de lino dorado, además de azúcar morena.
Todos los productos de Joan's GF Great Bakes se fabrican en una instalación libre de gluten, soja, maní y nueces de árbol. Además, no contienen lácteos ni huevos, aunque se procesan en equipos que también procesan esos ingredientes. Los muffins ingleses contienen levadura. Joan's obtiene sus ingredientes cuidadosamente y luego prueba sus productos a través de un laboratorio de pruebas independiente para asegurarse de que contengan menos de 5 partes por millón de gluten.
Sin gluten de Udi
Udi's Gluten-Free elabora muffins blancos ingleses que contienen almidón de maíz, harina de maíz y almidón de tapioca. También contienen ingredientes de leche y huevo.
Udi's Gluten-Free está certificado como libre de gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten, que requiere que los productos cumplan con los estrictos estándares libres de gluten de menos de 10 partes por millón de gluten.
Una palabra de Verywell
Hay un muffin inglés sin gluten disponible para todos. Use un muffin inglés sin gluten para hacer su propio sándwich de desayuno estilo Egg McMuffin sin gluten, o tome un muffin inglés de grano entero sin gluten para un sammie saludable de pavo y verduras sin gluten.