La fruta de guanábana de forma inusual parece una fresa de gran tamaño que se cruzó con una manzana y creció espinas nativas de América Central y del Sur, y es un manjar dulce y popular allí. La guanábana sabe a una combinación de fresa, piña y cítricos.
Un miembro de la familia de la chirimoya, la fruta proviene de la hoja perenne de hoja ancha Annona muricata y es conocida por sus beneficios para la salud, que pueden incluir reducir la inflamación, mejorar el sistema inmunológico y aliviar los síntomas digestivos.
Datos nutricionales de la guanábana
Una taza de pulpa de guanábana (225 g) aporta 149 calorías, 2,3 g de proteína, 37,8 g de carbohidratos y 0,7 g de grasa. La guanábana es una excelente fuente de vitamina C, fibra y potasio. La siguiente información nutricional es proporcionada por el USDA.
- Calorías: 149
- Grasas: 0,7g
- Sodio: 31,5 mg
- Hidratos de carbono: 37,9 g
- Fibra: 7,4 g
- Azúcares: 30,5 g
- Proteína: 2,3 g
- Vitamina C: 46,4 mg
- Potasio: 626 mg
Carbohidratos
La guanábana contiene casi 38 gramos de carbohidratos por taza. Los carbohidratos de la guanábana provienen de azúcares naturales y contiene más de 7 gramos de fibra por porción (aproximadamente una cuarta parte de la ingesta diaria recomendada). El índice glucémico de la guanábana es bajo.
Grasas
Esta fruta es muy baja en grasas, aportando menos de un gramo por ración.
Proteína
La guanábana, como la mayoría de las frutas, no es una buena fuente de proteínas. Una sola porción contiene solo 2,3 gramos de proteína. Por lo tanto, deberá incorporar otras fuentes de proteínas, como salmón, carnes magras y legumbres, en su dieta para satisfacer sus necesidades diarias.
Vitaminas y minerales
La guanábana viene repleta de micronutrientes. Una taza proporciona 46,4 mg de vitamina C. El USDA recomienda una ingesta de 90 mg por día para apoyar su sistema inmunológico. La guanábana también proporciona 626 mg de potasio para la regulación de la presión arterial y la recuperación rápida del entrenamiento.
Resumen
La guanábana es una fuente de carbohidratos rica en fibra y ofrece mucha vitamina C y potasio. Como la mayoría de las frutas, es baja en grasas, calorías y proteínas.
Beneficios de la salud
La guanábana, también conocida como graviola o guanábana, también puede proporcionar una variedad de otros beneficios para la salud. Por ejemplo, el té de graviola hecho a partir de las hojas (no del fruto) de la guanábana se usa a menudo para tratar infecciones (tanto bacterianas como virales) que causan síntomas similares a los del resfriado. Además, algunas personas lo usan para tratar enfermedades de transmisión sexual como el herpes.
No hay suficiente evidencia científica que respalde estos usos, aunque los estudios muestran que algunos extractos de guanábana pueden brindar apoyo al sistema inmunológico.
Potencial para la prevención del cáncer
Un estudio de 2018 informó que los extractos de la guanábana y la corteza, raíces y hojas del árbol tenían el potencial terapéutico para combatir el cáncer y otras enfermedades no malignas.
Sin embargo, no hay suficientes datos humanos que respalden esta afirmación. Los expertos de los Centros de Tratamiento del Cáncer de América advierten contra el uso de la guanábana para combatir el cáncer, y señalan que la guanábana se asocia con numerosas afirmaciones sin fundamento. Los medicamentos desarrollados a partir de compuestos en la planta de guanábana tienen más probabilidades de ser efectivos que simplemente consumir la fruta o el té elaborado con sus hojas.
Promueve la salud digestiva
Debido a su alto contenido de fibra, la guanábana puede ayudar con la digestión adecuada. El jugo de frutas también puede actuar como diurético y limpiar el tracto gastrointestinal al eliminar el exceso de sodio del cuerpo. Se ha demostrado que un extracto de guanábana ayuda a curar las úlceras gástricas en animales de laboratorio.
Combate la inflamación
Como la mayoría de las frutas y verduras, la guanábana es una buena fuente de antioxidantes, que pueden ayudar al cuerpo a reparar el daño celular y combatir la inflamación.
Alergias
No se han reportado casos de alergia a la guanábana en la literatura médica. Pero, en teoría, cualquier alimento que contenga proteínas puede ser alergénico. Si experimenta síntomas de alergia alimentaria (como picazón, hinchazón o urticaria), consulte con un médico para obtener un diagnóstico.
Efectos adversos
Debe evitar consumir guanábana o beber la fruta en un té si se encuentra en alguno de los siguientes casos:
- Tiene diabetes, ya que la graviola tiene un efecto hipoglucemiante en animales de laboratorio.
- Está tomando medicamentos para reducir la hipertensión, ya que se ha demostrado que la graviola tiene efectos aditivos cuando se toma con medicamentos para este problema de salud.
- Tiene una enfermedad del hígado.
- Tiene una enfermedad de los riñones.
Los estudios en animales de laboratorio han demostrado que los compuestos de la graviola causan trastornos del movimiento y mieloneuropatía, una enfermedad con síntomas similares a la enfermedad de Parkinson.
Variedades
En algunas regiones, se cultivan guanábana tanto "dulce" (menos ácida) como "ácida". Es más probable que la versión dulce se coma cruda.
El té de guanábana se elabora a partir de las hojas del árbol de guanábana. Tradicionalmente se ha utilizado para relajar el cuerpo y disminuir el estrés.
Cuando es mejor
Esta fruta tropical está disponible principalmente en América Central y del Sur. Sin embargo, algunas tiendas de comestibles venden guanábana congelada.
Puede sustituir la guanábana por chirimoya, una alternativa popular que está disponible en línea y en algunas tiendas de comestibles. La chirimoya tiene un sabor similar a la guanábana, ya que también proviene de la familia de la chirimoya y ofrece un valor nutricional comparable. Sin embargo, la chirimoya no tiene el potencial de combatir el cáncer de la guanábana ni las mismas propiedades antiinflamatorias.
Si no puede encontrar chirimoya o guanábana, puede crear el perfil de sabor de guanábana mezclando partes iguales de fresas, piña y plátanos.
Almacenamiento y seguridad alimentaria
Puede almacenar frutas de guanábana enteras que no estén maduras a temperatura ambiente. Las frutas maduras se mantendrán durante un par de días en el refrigerador.
Cómo preparar
Debido a que la fruta es local de los trópicos, no encontrará guanábana en abundancia en América del Norte. Si pone sus manos sobre la fruta, puede comerla sola, como lo haría con cualquier fruta cruda. También puede incorporar guanábana en jarabes, batidos y otros postres como helados, dulces y bebidas dulces.