El tangelo parece una naranja pequeña, pero es un híbrido cítrico, un cruce entre una naranja y un pomelo o pomelo. Varias frutas de las familias Citrus reticulata y Citrus maxima se utilizan típicamente para producir tangelos.
Esta fruta nutritiva a menudo se confunde con una modificación genética, pero en realidad es el producto de la hibridación natural. Al igual que otras frutas cítricas, los tangelos tienen un sabor agrio y ácido, y son una excelente fuente de vitaminas.
Datos nutricionales de Tangelo
Un tangelo de tamaño mediano (100 g) aporta 47 calorías, 1,1 g de proteína y 11,6 g de carbohidratos. Los tangelos son una excelente fuente de vitamina C, fibra y vitamina A. El USDA proporciona la siguiente información nutricional.
- Calorías: 47
- Grasas: 0g
- Sodio: 0 mg
- Hidratos de carbono: 11,6 g
- Fibra: 2,1 g
- Azúcares: 9,5 g
- Proteína: 1,1 g
- Vitamina C: 52,6 mg
Carbohidratos
Un tangelo de tamaño mediano contiene 11,6 gramos de carbohidratos. Esto se descompone en un poco más de 2 gramos provenientes de fibra y poco menos de 9 gramos provenientes de azúcares naturales.
Los tangelos tienen un índice glucémico de 42 y una carga glucémica de 5,5. Se consideran un alimento de bajo índice glucémico.
Grasas
Un tangelo tiene solo una pequeña cantidad de grasa. La fruta tiende a ser muy baja en grasas sin grasas saturadas o trans, y los tangelos no son diferentes.
Proteína
Los tangelos no son una fuente importante de proteínas. Con poco más de 1 gramo por tangelo, necesitará obtener proteínas de otras fuentes.
Vitaminas y minerales
Los tangelos destacan por ser una excelente fuente de determinadas vitaminas y minerales. Al igual que sus dos naranjas parentales y toronjas, el tangelo es una potente fuente de vitamina C. De hecho, un tangelo más grande podría satisfacer todas sus necesidades diarias de vitamina C. También puede esperar obtener alrededor del 10% de su vitamina A diaria y el 2% de sus necesidades diarias de calcio de un tangelo.
Calorías
Un tangelo de tamaño mediano (100 g) proporciona 47 calorías, la mayoría de las cuales provienen de los carbohidratos.
Resumen
Los tangelos son una fruta rica en vitamina C rica en fibra y una buena fuente de carbohidratos. Los tangelos no contienen mucha proteína ni grasa.
Beneficios de la salud
Gracias en gran parte a esa vitamina C, los tangelos ofrecen algunas cualidades conocidas que promueven la salud.
Combate el estrés oxidativo
La vitamina C en los tangelos es un antioxidante conocido, que se ha relacionado con un riesgo reducido de varias enfermedades crónicas. Los antioxidantes como la vitamina C combaten el daño causado por las moléculas de los radicales libres. Este estrés oxidativo se ha relacionado con ciertos cánceres.
Mejora la salud del corazón
Las investigaciones indican que los niveles más altos de vitamina C, evaluados midiendo la vitamina C circulante, están asociados con menores riesgos de hipertensión, enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular.
Los tangelos también contienen flavanonas. Las flavanonas son un tipo de flavonoides, que son fitonutrientes con beneficios para la salud comprobados. Las flavanonas en los cítricos, como los tangelos, se han asociado con la reducción del riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedades cardíacas, así como trastornos neurológicos.
Reduce los síntomas del SII
Los tangelos son bajos en FODMAP (oligo, di, monosacáridos y polioles fermentables, que son tipos de carbohidratos). Algunas personas con síndrome del intestino irritable (SII) notan que sus síntomas mejoran si siguen una dieta baja en FODMAP. Los tangelos cumplen con esta dieta, mientras que otras frutas cítricas, como la toronja, no lo hacen.
Alergias
Se han documentado casos de alergia grave a los cítricos, que a veces surgen de una reactividad cruzada con alergias ambientales (al polen). Dado que los tangelos pertenecen a la familia de los cítricos, las personas alérgicas a los cítricos deben evitar los tangelos.
Efectos adversos
Las toronjas pueden interactuar con algunas estatinas para el colesterol. Dado que el tangelo es un cruce entre una naranja y una toronja, las personas que toman estatinas (así como algunos otros medicamentos) deben evitar los tangelos. Consulte con su médico si le preocupa que los tangelos reaccionen con cualquiera de sus medicamentos.
Variedades
Hay varios tipos de tangelos, incluidos los tangelos de Orlando y Minneola. A diferencia de las naranjas, la mayoría no tiene semillas. Los tangelos de Minneola, que son la variedad más común, carecen principalmente de semillas. A veces se les llama Honeybells.
Cuando es mejor
Al igual que otras frutas cítricas, los tangelos se cultivan en climas cálidos y están en temporada en el invierno en el hemisferio norte, pero generalmente están disponibles durante todo el año. Al comprar tangelos, busque frutas que sean firmes, pero no duras, y que no tengan manchas marrones ni magulladuras.
Almacenamiento y seguridad alimentaria
Puede mantener tangelos enteros a temperatura ambiente durante unos días. Después de eso, póngalos en el refrigerador para extender su vida útil hasta cuatro semanas. También puede congelar la cáscara de tangelojust y dividirla en secciones primero.
Cómo preparar
Los tangelos tienen el sabor dulce y ácido de las naranjas mezclado con la acidez de la toronja. Sin embargo, los tangelos se ven y saben más a los cítricos anaranjados que a los pomelos o toronjas.
Los tangelos son más nutritivos y deliciosos cuando se consumen crudos y son más fáciles de pelar que las naranjas y los pomelos. Agréguelas a la ensalada de frutas o cómelas solas. También puede usar tangelos en recetas que requieran otros cítricos.
Recetas
Recetas saludables de Tangelo para probar
- Zanahorias tiernas asadas con naranja y hierbas frescas
- Cítricos al horno con azúcar morena y yogur con miel
- Batido de naranja y yogur
- Ensalada de cítricos, col rizada y quinua