Los alimentos energéticos permiten la reparación y el mantenimiento adecuados de tejidos, células y huesos. Cuando experimente cualquier tipo de lesión en su cuerpo o se someta a un procedimiento médico, desde una cirugía mínimamente invasiva hasta una cirugía mayor, consumir los alimentos adecuados puede ponerlo en un camino más rápido para que su cuerpo vuelva a funcionar correctamente.
La Clínica Cleveland sugiere que las necesidades dietéticas aumenten cuando su cuerpo combate las heridas y las infecciones. Cuando su cuerpo se recupere de una dolencia, debe elevar su ingesta calórica. Esto incluye aumentar su cantidad diaria de vitaminas, minerales y proteínas. En un día típico, la Clínica Cleveland sugiere que consuma lo siguiente cuando su cuerpo está en proceso de curación:
- Las 5 porciones de cereales
- Las 2 porciones de verduras
- Las 3 porciones de fruta
- Las 5 a 8 porciones de proteína
- Las 3 porciones de lácteos
Si no puede satisfacer las necesidades nutricionales anteriores, la Clínica Cleveland recomienda agregar suplementos de nutrición oral, tomar un multivitamínico diario que incluya minerales y, si es necesario, programar una cita con un dietista registrado. Como siempre, es una buena idea consultar con un profesional de la salud antes de agregar suplementos a su dieta.
Los siguientes son 12 alimentos que se han demostrado en estudios científicos para ayudar en el proceso de curación y encaminarlo hacia la recuperación.
Arándanos silvestres para tu corazón
Verywell / Alexandra Shytsman
Los arándanos son conocidos como superfrutas debido a la capacidad antioxidante de sus compuestos polifenólicos. La investigación publicada en la edición de julio de 2019 de Advances in Nutrition sugiere que una ingesta moderada de estas bayas (aproximadamente 1/3 de taza) al día se asocia con una reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular.
Los arándanos también pueden ayudar a mantener el peso, lo que lo pone en un menor riesgo de futuros eventos cardiovasculares relacionados con el peso. También se recomiendan si se está recuperando de un ataque cardíaco o de un evento cardiovascular.
Además, los investigadores afirman que se recomienda incondicionalmente el consumo regular de arándanos maduros en beneficio de la salud pública.
Jengibre para las náuseas
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En una revisión de abril de 2013 publicada en el International Journal of Preventive Medicine sobre los efectos del jengibre en la salud, los investigadores encontraron que el jengibre contiene propiedades antimicrobianas para ayudarlo a mantenerse saludable.
La revisión también establece que el jengibre y sus moléculas bioactivas pueden controlar eficazmente la extensión de los cánceres de ovario, mama, colorrectal, gástrico, hígado, piel y próstata.
El jengibre también puede ayudar a quienes padecen quimioterapia. Según un estudio doble ciego publicado en Support Care Cancer, la especia en una dosis diaria de 0,5 gramos a 1 gramo puede reducir significativamente las náuseas inducidas por la quimioterapia en pacientes adultos con cáncer. (Se informan náuseas en más del 70 por ciento de los pacientes que reciben quimioterapia).
Avena para problemas digestivos
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Si experimenta problemas gastrointestinales después de una cirugía o tiene problemas para absorber la nutrición, comer un tazón de avena por la mañana podría ayudar.
Según una revisión de febrero de 2015 sobre las ventajas nutricionales de la avena publicada en el Journal of Food Science and Technology, la avena integral contiene una cantidad significativa de fibra dietética que puede ayudar a regular la digestión, promover la laxación y servir como base para la microflora intestinal.
Aunque puede obtener avena en productos de trigo y arroz (y estos se consumen en cantidades mucho más altas que la avena), la avena se consume como un grano integral en lugar de productos procesados, lo que hace que la avena a menudo sea más saludable.
Miel para curar heridas
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Buenas noticias para los golosos: la miel es un alimento eficaz para el cuidado de las heridas. De hecho, la miel es el agente de curación de heridas más antiguo conocido por los seres humanos y funciona incluso mejor cuando se compara con ciertos medicamentos modernos, según una revisión de primavera de 2017 publicada en Pharmacognosy Research.
Desde la Edad de Piedra, la miel ha estado involucrada en la cicatrización de heridas debido a sus bioactividades, incluidas sus propiedades antiinflamatorias, antivirales y antibacterianas. El dulce también induce a los leucocitos a liberar citocinas, que es lo que inicia la reparación del tejido cada vez que se produce una herida.
Alimentos cítricos para curar heridas
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Los metabolitos que se encuentran en las frutas cítricas, como las naranjas, los limones y las limas, ofrecen actividades biológicas que pueden ayudar a aumentar la capacidad de su cuerpo para curarse de las heridas.
Dichas bioactividades incluyen propiedades antiinflamatorias, antialérgicas, antioxidantes y antimicrobianas. De hecho, ni siquiera necesitas comer la fruta.
Se informa que los extractos de cáscara de cítricos y los aceites esenciales de cítricos también ofrecen bioactividades antioxidantes, según un estudio publicado en BMC Chemistry.
Hongos para curar heridas y para la salud intestinal
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En una revisión crítica de septiembre de 2017 publicada en el International Journal of Molecular Sciences, los investigadores encontraron que los hongos comestibles ofrecen actividades biológicas que ayudan a curar las heridas. Estas bioactividades incluyen propiedades antialérgicas y carbohidratos que desempeñan un papel importante en los glucanos estimulantes del sistema inmunológico.
Además, los prebióticos de los hongos estimulan el crecimiento de la microbiota en el intestino. Aunque encontrará varias fuentes de prebióticos en cualquier supermercado, los hongos ofrecen una fácil disponibilidad y se han estudiado significativamente más que otros prebióticos.
Aguacates para después de una cirugía cardíaca o un accidente cerebrovascular
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Cualquiera que haya experimentado un evento cardiovascular puede querer agregar aguacates a su lista de compras. Comer aguacates puede mejorar su dieta general, la ingesta de nutrientes y reducir su riesgo de síndrome metabólico (un grupo de afecciones que aumentan su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular), según una encuesta de examen de siete años publicada en Nutrition Journal.
Los examinadores encontraron que quienes consumen aguacates también consumen mayores cantidades de verduras y frutas, tienen una mejor calidad de dieta de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, comen más fibra dietética y tienen una menor ingesta de azúcares añadidos.
Cúrcuma para el dolor después de la cirugía
Uno de los ingredientes principales del curry en polvo, la cúrcuma es uno de los mejores suplementos nutricionales que puedes encontrar. Según el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa, esta especia se usa para dolores graves, inflamación de la artritis, problemas de la piel, cáncer y problemas estomacales.
Puede aplicar cúrcuma en la piel o consumir la especia a través de varios alimentos o en té si eso es más fácil para el estómago. (Beber cúrcuma en té podría ser especialmente útil después de la cirugía, cuando es posible que su sistema digestivo no funcione tan bien).
Vinagre de sidra de manzana para las alergias
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Para cualquier persona que experimente resistencia a los antibióticos o que prefiera no usar antibióticos para el cuidado de heridas, el contenido de ácido acético del vinagre de sidra de manzana puede ser un sustituto potencial.
En un estudio reciente publicado en Scientific Reports, los investigadores sugieren que la elevación global de la resistencia a los antibióticos significa que son necesarias alternativas a los antimicrobianos. De hecho, la Organización Mundial de la Salud (OMS) predice que las infecciones que involucran patógenos resistentes a los antibióticos plantearán problemas importantes en el manejo de la atención del paciente en el futuro ".
Para ayudar a resolver este problema de salud global, los investigadores investigaron el vinagre de sidra de manzana contra E. Coli, S. aureus y C. albicans. Descubrieron que el vinagre de sidra de manzana tiene varias posibilidades antimicrobianas y ofrece valiosas implicaciones clínicas.
Para aquellos nerviosos por la adición de este vinagre a su dieta, un artículo de Harvard Health Publishing dice que consumir vinagre de sidra de manzana es un remedio natural con poco riesgo. Sin embargo, el autor ofrece algunas advertencias:
- La alta acidez podría dañar el esmalte de los dientes, por lo que debes diluir el vinagre de sidra de manzana. Esto se puede hacer en agua o en aderezo para ensaladas.
- El vinagre puede provocar niveles bajos de potasio. Si toma medicamentos, primero debe hablar con un profesional médico.
- El vinagre puede afectar los niveles de insulina. Para cualquier persona con diabetes tipo 1 o tipo 2, debe vigilar su consumo de vinagre.
Nueces para mejorar la resistencia a la insulina
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También se ha descubierto que los frutos secos mantienen el peso bajo después de la cirugía, mejoran la resistencia a la insulina y contribuyen a curar las heridas. Los siguientes frutos secos pueden mejorar su salud, según una revisión sistémica de diciembre de 2017 sobre frutos secos publicada en Nutrients:
Las almendras pueden mejorar su salud consumidas tanto en pequeñas como en grandes cantidades, desde 10 gramos al día hasta 100 gramos al día. Las almendras pueden reducir la glucosa en sangre, mejorar la resistencia a la insulina y ayudar a quienes no pueden o no desean tomar estatinas para el colesterol. Las almendras también ayudan a controlar la saciedad en quienes siguen una dieta baja en calorías.
Ya sea que tome algunas nueces o las consuma de manera crónica, las nueces ofrecen efectos beneficiosos sobre la curación después de la cirugía. Reducen su riesgo cardiovascular, mejoran la calidad de la dieta y le brindan la fibra dietética necesaria cuando la cirugía puede afectar su sistema digestivo.
Los pistachos también están asociados con mejoras en la salud. El consumo de pistachos sin cáscara de 40 gramos (o 1,5 onzas) por día durante tres meses redujo la glucosa en ayunas, mejoró las funciones vasculares y redujo las concentraciones de LDL. Comer cantidades mayores produjo resultados positivos en el riesgo de eventos cardiovasculares.
Manzanas para el cáncer o para la recuperación de una cirugía cardíaca
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Ya sea que prefiera la dulzura de un Fuji o la acidez de una Granny Smith, las manzanas pueden ayudar a las personas diagnosticadas con enfermedades cardiovasculares o cáncer.
Con su rica fuente de fitoquímicos, consumir esta fruta puede inhibir el crecimiento de células cancerosas, reducir el colesterol y reducir el riesgo de eventos cardiovasculares y enfermedades crónicas, según un estudio sobre las manzanas y sus beneficios para la salud publicado en Nutrition Journal.
Leche para curar heridas
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Según la Clínica Cleveland, entre los mejores alimentos para curar heridas se encuentran las proteínas, que incluyen la leche. La organización recomienda 3 porciones de leche al día cuando intenta recuperarse de una lesión. Para llegar a este número, puede hacer lo siguiente:
- Sustituir el agua por leche en las recetas.
- Agregue leche en polvo a su yogur.
- Agregue leche líquida o en polvo a sus batidos o avena
- Mezcle un poco de leche en sus sopas.
Si no puede soportar el sabor de la leche, puede usar yogur, queso o leche de soja como sustituto.