La crema de trigo y la avena son los clásicos favoritos de los cereales calientes. Pero si sigue una dieta libre de gluten, es posible que estas no sean las mejores opciones para usted. Si bien el trigo es una fuente obvia de gluten, la avena también puede enfermarlo, especialmente si es particularmente sensible a las trazas de gluten.
La avena se expone con frecuencia al trigo durante el proceso de fabricación, lo que significa que tendrá que buscar productos que estén certificados sin gluten para evitar la contaminación cruzada. Afortunadamente, hay muchos productos de avena certificados sin gluten para elegir.
Si puede tolerar la avena, la buena noticia es que está cargada de fibra y es una gran fuente de proteína de origen vegetal. La incorporación de avena saludable para el corazón en su dieta puede ayudar a reducir el colesterol LDL e incluso promover el control del peso.
Cereal caliente sin gluten: más allá de la avena
Aparte de la avena, el cereal caliente también está disponible en varias alternativas nutritivas sin gluten. Es probable que algunos de estos sean familiares, otros menos; pruebe algunos para ver cuáles le gustan.
- Coco: un favorito entre la gente baja en carbohidratos, el coco es rico en fibra y proporciona un cereal caliente cremoso que se asemeja a la crema de trigo.
- Maíz: El cereal de maíz caliente es similar a la sémola, que se puede comer a cualquier hora del día. Agregue un huevo frito y un poco de espinaca salteada para un desayuno sabroso y nutritivo. Como grano integral, el maíz es naturalmente bajo en grasas y también es una buena fuente de vitamina C y magnesio.
- Quinua: este alimento básico sin gluten es bajo en grasa y alto en fibra, lo que lo convierte en una opción de cereal caliente satisfactoria. Un grano antiguo, la quinua también es un superalimento, ya que proporciona los nueve aminoácidos esenciales y está repleto de proteínas.
- Arroz: como un grano naturalmente libre de trigo, el arroz es fácil de digerir y bajo en calorías. Una porción de 1 taza de arroz blanco contiene casi 4,5 gramos de proteína y cero gramos de azúcar.
- Tapioca: es posible que haya intentado sustituir la harina de tapioca en algunas de sus recetas favoritas, pero también puede preparar papilla de tapioca con leche de coco o leche de vaca para un desayuno saludable y abundante que lo mantendrá lleno hasta la hora del almuerzo.
Cereales calientes sin gluten para probar
Si disfruta del cereal caliente por la mañana (o en cualquier momento del día), tiene muchas opciones sin gluten para elegir. Van desde paquetes instantáneos que puede mezclar sobre la marcha hasta papillas tradicionales que cocina en la estufa.
Algunos productos contienen sabores afrutados como manzana o melocotón. Otros están ligeramente endulzados con azúcar morena o agave o incluyen nueces como las almendras para darle un toque crujiente (además de proteínas y grasas saludables). La mayoría de estas selecciones se derivan de cereales integrales densos en nutrientes.
Arrowhead Mills Avena cortada en acero sin gluten
Arrowhead Mills ofrece múltiples opciones de cereales calientes sin gluten, la mayoría de los cuales son orgánicos. Por ejemplo, Organic Rice and Shine Hot Cereal está hecho con sémola de arroz integral orgánico, y el cereal Organic Yellow Corn Grits Hot incluye solo sémola de maíz amarillo orgánico. El arroz orgánico de quinua y el brillo combinan la quinua y el arroz.
El cereal caliente instantáneo de trigo sarraceno sin gluten de la compañía contiene avena sin gluten, al igual que su cereal caliente de quinua y avena sin gluten.
Arrowhead Mills está certificado como libre de gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO), que requiere que los productos cumplan con el estándar legal de menos de 10 partes por millón (ppm) de gluten.
Molino rojo de Bob
Bob's Red Mill ofrece siete opciones diferentes de cereales calientes sin gluten, que incluyen un par de cereales calientes orgánicos. Si no puede comer avena, puede probar la farina de arroz integral cremoso, la farina de arroz integral orgánico, el trigo sarraceno cremoso orgánico y el cereal caliente Mighty Tasty GF (hecho de arroz integral, maíz, trigo sarraceno y sorgo).
Si puede tolerar la avena, sus opciones también incluyen avena de cocción rápida de Bob, avena arrollada, avena arrollada espesa, avena escocesa y avena cortada en acero.
Bob's Red Mill prueba el gluten por debajo de 20 partes por millón.
Crema de Trigo: Crema de Arroz Cereal Caliente
Cuando sigue la dieta sin gluten, es posible que se oponga a algo que contenga las palabras "Crema de trigo". Pero Cream of Wheat (una marca propiedad de BandG Foods, Inc.) ahora etiqueta su cereal Cream of Rice sin gluten.
El cereal caliente Crema de Arroz está fortificado con hierro y tres vitaminas B. Se considera libre de gluten a menos de 20 partes por millón.
Cereal caliente sin cereales Nature's Path Maple Almond Crunch Grain Free
Natures Path Maple Almond Crunch es un cereal caliente sin granos elaborado con arce dulce, almendras tostadas y semillas de chía, lo que lo convierte en una opción rica en nutrientes con grasas saludables que incluye un refuerzo de proteína de origen vegetal a partir de proteína de semilla de sandía en polvo. También viene en un sabor Cinnamon Apple Crisp si eres fanático del sabor clásico de las manzanas.
Algunos cereales Nature's Path están etiquetados como "sin gluten" y contienen menos de 20 ppm. Otros están etiquetados como "sin gluten certificado" y contienen menos de 10 ppm.
Cosecha GF
GF Harvest es un nombre confiable en el negocio de la fabricación sin gluten. La compañía fabrica avena arrollada orgánica sin gluten, avena cortada en acero orgánica, avena en polvo orgánica sin gluten y avena orgánica de cocción rápida.
Todos los productos GF Harvest están certificados como orgánicos y sin gluten.
Avena instantánea natural de Lilly B
La avena instantánea de manzana y canela de Lilly B está hecha con manzanas, canela, azúcar morena de caña y lino para un desayuno abundante que lo mantendrá lleno y satisfecho durante horas.
El estricto estándar libre de gluten de Lilly B significa que todos sus productos están certificados con menos de 5 ppm de gluten.
Cereal Picante Wildway Paleo
El cereal caliente instantáneo sin cereales de Wildway no contiene trigo, avena, maíz, cereales, lácteos, edulcorantes ni azúcares añadidos y está repleto de proteínas saciantes de origen vegetal. Está hecho con nueces, linaza molida, anacardos, harina de coco, nueces, dátiles secos y vainilla, y cada caja contiene cuatro porciones.
El cereal caliente de Wildway está certificado como libre de gluten por la GFCO a 10 ppm o menos.
Keto and Co: desayuno caliente keto
El desayuno caliente Keto de Keto and Co se asemeja al sabor y la textura de la avena, solo que está hecho de coco, lo que significa que naturalmente no contiene gluten. La compañía sugiere omitir el aceite de coco durante la cocción si está cuidando su ingesta de grasas y calorías para un desayuno de 50 calorías que está cargado de fibra.
El desayuno caliente Keto está disponible en opciones simples y con sabor, que incluyen melocotones y crema, manzana canela y azúcar moreno de arce. Cada bolsa contiene ocho porciones.
El cereal Hot Breakfast de Keto and Co no contiene gluten hasta 20 ppm o menos. Pero tenga en cuenta que el enfoque de la compañía es la dieta ceto, no la dieta sin gluten, lo que significa que puede producir otros productos que contienen gluten en una instalación compartida.
Una palabra de Verywell
No es necesario que renuncie a comer cereales calientes si le han diagnosticado enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Solo recuerde siempre leer las etiquetas con atención y evitar los productos que puedan haber estado expuestos a la contaminación cruzada de gluten si es especialmente sensible a los rastros de gluten.
Si no está seguro de si la avena podría enfermarlo, consulte a su equipo de atención médica. O quédese con un producto certificado sin gluten para estar seguro.