En general, la visión de un culturista es un aura de hombres grandes (y mujeres) que comen enormes cantidades de proteínas en forma de pechugas de pollo, batidos de suero y una docena de claras de huevo. Pero ahora las cosas están cambiando. Los culturistas veganos se están dando a conocer y tienen un éxito moderado.
Los veganos no comen proteína animal en absoluto, ni carne, pollo, pescado, huevos ni productos lácteos. Esto los distingue de los 'vegetarianos' o lacto-vegetarianos que pueden comer leche, queso, huevos, yogur, etc.
Macro y micro-vitaminas importantes
Los veganos eligen comer a su manera por razones de salud, o la ética de matar animales, o incluso porque creen que comer vegano protege el medio ambiente de ciertas maneras.
Cualquiera sea la razón, este es un régimen dietético desafiante. Los veganos deben asegurarse de obtener suficientes nutrientes importantes como la vitamina B12, que no está ampliamente disponible en los alimentos vegetarianos, a excepción de los alimentos complementados.
Otros nutrientes importantes que pueden faltar en una dieta vegana son las grasas omega-3, el zinc y el hierro.
Aun así, con un poco de cuidado, la mayoría de los veganos parecen no tener problemas para seguir una dieta saludable. Varios atletas campeones del mundo han sido veganos en el momento de la competencia, incluidos Carl Lewis (velocista) y Dave Scott (triatlón). Scott Jurek es un ultramaratonista que sigue una dieta vegana, e incluso Mike Tyson, ex campeón mundial de boxeo de peso pesado, parece ser vegano en estos días.
La idea de que se necesita mucha carne para ser grande, fuerte o poderosa es claramente refutada.
Fuentes de Proteína
Aun así, una cosa es ser un atleta vegano, y otra muy distinta ser un culturista vegano. Robert Cheeke es uno de los culturistas veganos más conocidos, pero hay muchos otros.
Obtener suficiente proteína de alta calidad no es un problema para los culturistas veganos. En el artículo reciente sobre suplementos de proteína en polvo, verá que la proteína de soja contiene todos los aminoácidos esenciales.
Sin embargo, la creatina, una proteína que se encuentra naturalmente en las carnes animales, puede faltar en una dieta vegana, y la suplementación puede ser útil para los culturistas veganos. La creatina es un constructor de masa y músculo, y aunque no es un nutriente esencial, puede ayudar a desarrollar músculo cuando se toma como un suplemento por veganos y no veganos.
Los veganos deben asegurarse de ingerir suficientes calorías totales para impulsar el crecimiento muscular y la recuperación del entrenamiento. Debido a que los alimentos vegetales tienen un alto contenido de fibra, que puede ser saciante (inhibir el apetito), es posible que necesiten suplementos de proteínas y carbohidratos en polvo.
No lo hagas vegano "crudo". Le resultará casi imposible obtener la energía y el efecto anabólico de una dieta de este tipo. La dieta vegana debe estar por encima del 20% de grasa en calorías.
Considere los suplementos
Controle la ingesta de vitamina B12, zinc, hierro y omega-3. Estos nutrientes son esenciales para la salud y pueden faltar en las dietas veganas mal elaboradas. Asegúrese de obtener cantidades suficientes. Revise las etiquetas de los alimentos, considere un suplemento si es necesario.
Considere un suplemento de creatina. La creatina generalmente se considera segura y no es un suplemento prohibido. La creatina incluso podría producir mejores resultados en veganos que en no veganos.
A pesar de que la soya es una proteína completa, pruebe con alimentos y suplementos sin proteína de soya para obtener variedad. Aunque hay poca evidencia de que los alimentos de soya tengan efectos adversos, obtener una variedad de proteínas siempre es una buena idea. Busque proteínas de arroz o nueces o cualquier otra fuente útil.