Cuando está embarazada, está alimentando a su bebé en crecimiento mientras come. Por lo tanto, no es de extrañar que muchas personas embarazadas estén preocupadas por consumir solo alimentos que serán saludables para sus bebés. Aún así, desea disfrutar de sus comidas favoritas, cuando sea posible, y para muchas personas, eso incluye el cangrejo.
Afortunadamente, en general es seguro comer cangrejo durante el embarazo siempre que se coma completamente cocido y con moderación. Obtenga más información sobre cómo consumir cangrejo de manera segura mientras espera.
Comer cangrejo durante el embarazo
El cangrejo puede formar parte de una dieta prenatal saludable. Se puede disfrutar de muchas maneras, incluso sin cáscara con un chorrito de limón, mezclado con pasta o ensaladas, amontonado en sándwiches o hecho en pasteles de cangrejo.
Hay muy pocos riesgos de comer cangrejo durante el embarazo, siempre y cuando se sigan las pautas de manipulación de alimentos y no se exceda. Además, los mariscos son una opción proteica nutritiva y baja en grasas que el Colegio Estadounidense de Obstetras y Ginecólogos recomienda consumir con regularidad durante el embarazo.
Cada embarazo es diferente. Asegúrese de consultar con un proveedor de atención médica sobre sus circunstancias si tiene alguna pregunta sobre comer cangrejo durante el embarazo.
Mientras el cangrejo esté bien cocido, es seguro tanto para el futuro padre como para el bebé. "A menudo, los mariscos se comen crudos y pueden contener bacterias que pueden enfermar a la madre y pasar al bebé", dice Sandra Arvalo, RDN, nutricionista dietista registrada en Nyack, Nueva York y portavoz nacional de la Academia de Nutrición y Dietética. Por eso es importante comer cangrejo completamente cocido.
Otra preocupación son los posibles contaminantes. “El problema con los mariscos y pescados, en general, es la cantidad de mercurio que pueden contener que puede ser peligroso tanto para la mamá como para el bebé y causar malformaciones genéticas entre otros problemas”, explica Arvalo. Sin embargo, el cangrejo es una opción de mariscos con bajo contenido de mercurio. Por lo tanto, el mercurio no es una preocupación con este tipo de mariscos.
Beneficios de comer cangrejo durante el embarazo
Hay muchas buenas razones para comer cangrejo durante el embarazo, especialmente para aquellas que disfrutan de este tipo de mariscos.
"Recomiendo encarecidamente comer mariscos durante el embarazo", dice la Dra. Amy Valent, DO, y profesora asistente de obstetricia y ginecología (medicina materno-fetal) en la Facultad de Medicina de la Universidad de Salud y Ciencias de Oregón en Portland, Oregón.
Generalmente, comer mariscos mientras se espera ofrece una gran cantidad de beneficios nutricionales, como ser una fuente magra de proteínas. El cangrejo en particular también es una buena fuente de minerales, como calcio, fósforo, hierro, zinc y potasio.
Precauciones de seguridad
A pesar de que se recomienda comer pescado y mariscos bajos en mercurio, como el cangrejo, durante el embarazo como una parte saludable de la dieta prenatal, existen varias precauciones de seguridad importantes a seguir.
Cómelo completamente cocido
La clave para comer cangrejo de manera segura durante el embarazo es asegurarse de comerlo solo cuando esté completamente cocido. A veces, el cangrejo y otros tipos de mariscos se preparan crudos o raros, dice Arvalo. Por lo tanto, si no es usted quien lo cocina, asegúrese de pedir que la carne de su plato se cocine bien a una temperatura interna de 145 grados.
Consígalo con cuidado
Algunos cangrejos se pueden pescar en áreas donde hay contaminantes del agua, por lo que es importante que las personas embarazadas controlen de dónde provienen sus mariscos, explica el Dr. Valent. "Se debe enfatizar que los beneficios de los mariscos superan los riesgos", dice. Aún así, en la mayoría de los casos, el cangrejo es una opción segura.
Además, asegúrese de que el cangrejo que coma (ya sea fresco o congelado) no se eche a perder. La carne no debe tener olor a pescado, ser viscosa ni verse "apagada". Las cáscaras no deben romperse antes de cocinarlas y la carne cocida debe ser blanca, opaca y no blanda.
Limite la cantidad que come
Siempre que el cangrejo esté bien cocido, es seguro comerlo de 2 a 3 veces por semana como máximo, con un límite semanal de 12 onzas en total, dice el Dr. Valent. Sin embargo, anima a sus pacientes a comer la cantidad total de mariscos asignada, si es posible, debido a los beneficios nutricionales. "Si podemos lograr que la gente se acerque incluso a las 12 onzas, seríamos felices como proveedores", dice Valent.
Una palabra de Googlawi
El cangrejo es una adición bienvenida a una dieta saludable para las personas embarazadas. Siempre que su cangrejo esté completamente cocido, existen riesgos mínimos de comer cangrejo durante el embarazo. Por lo tanto, siéntase libre de comer cangrejo (y / u otros tipos de mariscos bajos en mercurio) algunas veces a la semana como parte de su dieta prenatal. Si tiene preguntas sobre comer cangrejo durante su embarazo en particular, no dude en comunicarse con un proveedor de atención médica.