Ya sea que esté deseando una ensalada griega cubierta con queso feta o verduras asadas con queso feta derretido, probablemente se esté preguntando si puede satisfacer sus antojos, especialmente si es un amante del queso. Es posible que incluso haya escuchado que los quesos blandos, incluido el feta, no son seguros durante el embarazo.
Pero todo depende de cómo se procese el queso. Si el queso feta que seleccionaste ha sido pasteurizado, generalmente es seguro comerlo durante el embarazo. De hecho, comer queso feta puede ser una forma deliciosa de obtener algunos de los nutrientes clave que necesita durante el embarazo. Sin embargo, debes evitar los quesos no pasteurizados.
"El queso feta elaborado con leche de oveja o cabra no pasteurizada puede estar contaminado con bacterias que no solo pueden enfermarlo, sino que también pueden causar un aborto espontáneo", explica Bruce K. Young, MD, un líder e innovador de fama internacional con una carrera de 40 años en Obstetricia y Ginecología.
Comer queso feta durante el embarazo
Tan pronto como vea una prueba de embarazo positiva, puede comenzar a preguntarse qué quesos están prohibidos durante los próximos 9 meses. Después de todo, algunos alimentos deben evitarse cuando está embarazada porque presentan ciertos riesgos para usted o su bebé.
En general, cuando se trata de quesos blandos como el feta, debe evitar comer cualquier queso untable que no esté pasteurizado. Sin embargo, el queso feta elaborado con leche pasteurizada es seguro para comer.
"[Evitar el queso feta no pasteurizado] se recomienda debido al riesgo de una bacteria llamada Listeria monocytogenes, que puede ser dañina para el feto", explica Kristie Leigh, RDN, dietista registrada y gerente senior de asuntos científicos en Danone North America con cerca a 15 años de experiencia en las industrias de alimentos, bebidas y suplementos.
La intoxicación alimentaria por listeria, o listeriosis, se puede prevenir en parte evitando los productos animales crudos. Tradicionalmente, los quesos blandos se elaboran con leche cruda, pero la pasteurización de la leche eliminará el riesgo de listeria. El proceso de pasteurización, que implica calentar seguido de un enfriamiento rápido, matará la listeria y otras bacterias.
Afortunadamente, la mayoría de los quesos frescos y blandos en la caja de productos lácteos están pasteurizados, pero es importante verificar siempre la etiqueta. Si la etiqueta no está clara o tiene dudas, elija otra cosa, incluidos quesos duros como el cheddar y el parmesano, u otros productos lácteos como la leche y el yogur.
"Lea atentamente las etiquetas y evite el queso feta u otros quesos blandos, como el de cabra, brie, camembert, ricotta y queso azul, elaborado con leche cruda no pasteurizada", aconseja Leigh.
Cada embarazo es diferente. Asegúrese de consultar con un proveedor de atención médica sobre sus circunstancias si tiene alguna pregunta sobre el consumo de queso feta durante el embarazo.
Solo el queso feta pasteurizado es seguro para usted y su bebé en desarrollo. Como se mencionó anteriormente, comer queso feta elaborado con leche cruda y sin pasteurizar lo pone en riesgo de infectarse con listeria. Aunque es poco común, la listeria puede tener graves consecuencias para el feto.
Esta infección puede provocar un aborto espontáneo, especialmente durante la primera parte del embarazo. También puede provocar un parto prematuro, bajo peso al nacer, muerte infantil o problemas graves de desarrollo.
Beneficios del queso feta durante el embarazo
El queso es uno de los antojos más comunes del embarazo, presumiblemente porque ofrece muchos beneficios importantes. De hecho, hay una serie de beneficios notables para la salud al comer queso, incluidos el calcio, las proteínas e incluso la vitamina D que proporciona. Aquí hay un vistazo más de cerca a estos beneficios.
Calcio
El calcio es uno de los nutrientes más importantes que necesita durante el embarazo, tanto para usted como para su bebé. Una de las funciones clave del calcio es ayudar a desarrollar huesos y dientes fuertes.
Durante el embarazo, su bebé tomará lo que necesita cuando crezca y se desarrolle, por lo que debe asegurarse de tener lo suficiente para mantener sus huesos sanos también. Tenga en cuenta que su cuerpo no puede producir su propio calcio, por lo que es necesario consumir alimentos ricos en él, como el queso feta u otros alimentos ricos en calcio.
"[Asegúrese de] consumir cantidades adecuadas de alimentos lácteos, tres porciones al día, que son esenciales para que su bebé desarrolle huesos y tenga un crecimiento saludable", señala Leigh.
Proteína
Obtener suficiente proteína durante el embarazo ayuda a apoyar el crecimiento fetal y el desarrollo del cerebro. La proteína también es esencial para el crecimiento necesario de los tejidos y la expansión del volumen sanguíneo.
El queso feta puede ser una buena fuente de proteína con 1 onza que contiene aproximadamente 4 gramos de proteína. Durante el embarazo, necesita alrededor de 60 gramos de proteína por día, así que trate de comer comidas con algo de carne, tofu, huevos o frijoles para alcanzar ese objetivo.
Vitamina D
Comer queso feta es una buena forma de obtener algo de la vitamina D que necesita durante el embarazo. La vitamina D es fundamental para el correcto desarrollo fetal.
De hecho, la deficiencia de vitamina D se ha relacionado con una serie de problemas tanto para las mamás como para los bebés. Los problemas más notables incluyen preeclampsia, diabetes gestacional, trabajo de parto prematuro, bajo peso al nacer y asma infantil.
Consulte con su proveedor de atención médica sobre la cantidad de vitamina D que necesita. Por lo general, la recomendación es de 400 a 600 UI, que generalmente se toman en su vitamina prenatal. Si tiene una deficiencia extrema de vitamina D, su médico puede recetarle que tome más.
Precauciones de seguridad
Si está embarazada, debe evitar los quesos blandos que no hayan sido pasteurizados. El consumo de productos animales crudos siempre lo pone en riesgo de contraer listeriosis, una infección que puede ser peligrosa o incluso mortal para el feto.
Si contrae listeriosis, puede sufrir escalofríos, confusión, diarrea, fiebre, dolor de cabeza, dolores musculares o incluso pérdida del equilibrio. En algunos casos, es posible que no experimente ningún síntoma. Cuando esto sucede, puede transmitir la infección a su bebé sin saberlo.
La listeriosis representa un peligro mucho mayor para un feto que para un adulto. De hecho, existe el riesgo de muerte fetal o incluso de muerte infantil poco después del nacimiento.
Los bebés afectados por la listeriosis también tienen un mayor riesgo de nacer prematuramente o con bajo peso al nacer. Por estas razones, es muy importante evitar los productos animales crudos como el queso feta no pasteurizado durante el embarazo.
Una palabra de Googlawi
Al comer queso feta, es importante asegurarse de que esté pasteurizado. Cualquier queso blando no pasteurizado, incluido el feta, no es seguro para comer durante el embarazo. La leche cruda que se usa para hacer quesos no pasteurizados lo pone en riesgo de infectarse con listeria.
La listeria representa un peligro para usted y su bebé por nacer, así que asegúrese de revisar la etiqueta de cualquier queso blando para asegurarse de que esté pasteurizado. En caso de duda, omita el queso blando y prefiera el queso duro como el parmesano o el cheddar. Y, si tiene preguntas sobre si puede comer queso feta durante el embarazo, hable con su proveedor de atención médica.