Muchas personas tienen muchas preguntas sobre lo que podría cambiar durante el embarazo. Desde andar en bicicleta hasta resaltar tu cabello y comer sushi, hay algunas cosas que cambian temporalmente, en nombre de la seguridad durante el embarazo. Esto puede parecer especialmente cierto cuando se trata de lo que puede poner en su plato.
La langosta es lo último en comida de lujo, por lo que podría pensar que estará prohibida junto con el vino, las carnes frías y los quesos suaves. Sin embargo, este delicioso marisco es seguro para el embarazo, alentado por los proveedores de atención médica y dietistas, siempre que se sigan las precauciones de seguridad. Descubra más sobre cómo comer langosta de forma segura durante el embarazo.
Comer langosta durante el embarazo
Además de ser deliciosa, la langosta contiene una variedad de nutrientes que se recomiendan para las dietas prenatales, dice Christine Naze, RD, CDE, dietista clínica del Centro de Salud de la Mujer de la Universidad de Ciencias de la Salud de Oregón en Portland, Oregón.
La langosta es una opción de mariscos con bajo contenido de mercurio, por lo que la principal preocupación de seguridad es asegurarse de que esté almacenada y preparada correctamente, así como completamente cocida, aconseja Naze. Esto se aplica tanto a la langosta fresca como a la congelada que se consumen en casa o en un restaurante.
Cada embarazo es diferente. Asegúrese de consultar con un proveedor de atención médica sobre sus circunstancias si tiene alguna pregunta sobre comer langosta durante el embarazo.
La langosta cocida es segura para comer durante el embarazo tanto para el padre como para el bebé, dice Diana E. Ramos, obstetra y profesora asociada adjunta de la Facultad de Medicina Keck de la Universidad del Sur de California en Los Ángeles, California.
Beneficios de comer langosta durante el embarazo
El Colegio Estadounidense de Obstetras y Ginecólogos recomienda el consumo continuo de mariscos durante el embarazo. La langosta, específicamente, está en la lista de las "Mejores opciones" de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Para el consumo de mariscos durante el embarazo porque contiene niveles bajos de mercurio y ofrece beneficios nutricionales.
"En general, el pescado y los mariscos son buenas fuentes de proteínas, ácidos grasos omega 3 y vitaminas", dice el Dr. Ramos. Además, la langosta contiene cobre, selenio zinc, fósforo, vitamina B12, magnesio, vitamina E, vitamina A, hierro y calcio.
Precauciones de seguridad
La langosta se puede disfrutar durante el embarazo. Sin embargo, es necesario seguir ciertas pautas de seguridad para reducir el riesgo de enfermedades y peligros ambientales.
Manipulación de alimentos
Con cualquier marisco, es importante seguir algunas reglas de preparación simples. "Las recomendaciones básicas incluyen asegurar un almacenamiento adecuado y mirar la fecha de vencimiento", dice el Dr. Ramos. Otras precauciones de seguridad alimentaria incluyen asegurarse de que su langosta esté cocida a una temperatura interna de 145 grados. Además, evite la contaminación cruzada mientras prepara la langosta y asegúrese de mantenerla a temperaturas seguras antes de comerla.
Como la langosta se echa a perder rápidamente, a menudo se vende viva y debe permanecer así hasta que esté cocida para asegurar su frescura. Idealmente, cocine su langosta el día que la compre. Una langosta activa es más fresca que una letárgica. Además, la cáscara debe ser lisa y no viscosa, maloliente, musgosa o agrietada.
Una vez cocida, la carne de la langosta debe ser blanca, firme (no blanda ni viscosa) y oler fresca en lugar de a pescado. La langosta se puede congelar precocida o cocida, pero la calidad no siempre se conserva bien, especialmente después de mucho tiempo en el congelador.
Peligros ambientales
Antes de comprar su langosta, asegúrese de averiguar de dónde viene. "Comprenda las advertencias locales sobre peces porque puede haber contaminantes en el agua", sugiere el Dr. Ramos. Esencialmente, desea asegurarse de que su langosta (o cualquier otro marisco que consuma) se recolecte de aguas libres de contaminantes. Puede averiguarlo preguntando a su pescadería o restaurante o haciendo su propia investigación en línea.
El pescado que contiene altos niveles de mercurio se ha relacionado con defectos de nacimiento, dice el Dr. Ramos. Afortunadamente, la langosta tiene un riesgo bajo en términos de niveles de mercurio.
Cantidad
Otra clave para comer langosta de manera segura durante el embarazo es hacerlo con respecto a las recomendaciones de mariscos, dice el Dr. Ramos. Debes cocinar la langosta hasta que la carne esté perlada o blanca y opaca.
"La recomendación general para el consumo de pescado es de 8 a 12 onzas por semana", dice el Dr. Ramos.
Una palabra de Googlawi
La langosta es segura para disfrutar durante el embarazo. Existe una gran preocupación por evitar el pescado con alto contenido de mercurio, pero esta preocupación no se aplica a la langosta. Entonces, siempre que esté completamente cocido, hay grandes beneficios y pocos riesgos al comer este delicioso tipo de marisco durante el embarazo. Si tiene alguna pregunta o inquietud acerca de comer langosta durante el embarazo, asegúrese de consultar a un proveedor de atención médica.