Uno de sus bocadillos favoritos y más deliciosos se ha asociado fuertemente con un riesgo reducido de accidente cerebrovascular.
Un estudio de investigación del Reino Unido y los Países Bajos titulado Análisis de Norfolk de la Investigación prospectiva europea sobre el cáncer (EPIC), examinó a 20.951 hombres y mujeres. Un análisis cuidadoso de los diarios de alimentos completados por los participantes determinó que aquellos que informaron los niveles más altos de consumo de chocolate experimentaron tasas más bajas de accidente cerebrovascular durante un período de seguimiento de casi 20 años, mientras que aquellos que informaron un consumo muy bajo o nulo de chocolate tenían las tasas más altas de
Este estudio fue consistente con varios otros estudios de investigación en diferentes instituciones que también han analizado la asociación entre el chocolate y el riesgo de accidente cerebrovascular.
Emrah Turudu / Photodisc / Getty Images
Un gran análisis de Suecia siguió a 37.103 hombres suecos durante diez años. Los resultados suecos mostraron de manera similar que aquellos que informaron el mayor consumo de chocolate, con un promedio de 62,9 gramos (un poco más de 2 onzas) por semana, tenían el menor riesgo de accidente cerebrovascular.
Una investigación aún mayor examinó un grupo más grande, un total de 157,809 participantes de nueve estudios diferentes, y encontró la misma tendencia.
Una advertencia
Es importante tener en cuenta que todos estos estudios son observacionales, lo que significa que solo buscan correlaciones entre los factores de riesgo y los resultados. No pueden probar de manera concluyente que el chocolate sea lo que redujo el riesgo de accidente cerebrovascular de los participantes. Es posible que las personas que consumen más chocolate también tengan otras características saludables que ayuden a prevenir un accidente cerebrovascular.
Cómo el chocolate podría proteger contra el accidente cerebrovascular
El chocolate es un sabroso manjar, pero cuando lo comes, el cacao en el chocolate también tiene varios efectos biológicos y químicos en tu cuerpo. Estas acciones bioquímicas incluyen la protección del revestimiento interior de los vasos sanguíneos, que actúa para prevenir la pegajosidad que contribuye a la formación de coágulos sanguíneos dañinos.
Los coágulos de sangre en el cerebro causan accidentes cerebrovasculares isquémicos. Los vasos sanguíneos sanos también son más resistentes al riesgo de desgarros y fugas que provocan un sangrado repentino. Así, el cacao podría servir para protegerte de otro tipo de ictus, que es un ictus hemorrágico.
Además, se ha demostrado científicamente que los granos de cacao proporcionan efectos antioxidantes, lo que es importante para contrarrestar el daño cerebral inducido por un accidente cerebrovascular.
El chocolate se ha establecido como un medio para reducir los sentimientos de estrés y la percepción de estrés. El estrés severo aumenta el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular y los efectos a largo plazo del estrés crónico también aumentan la probabilidad de que usted sufra un accidente cerebrovascular.
Cuanto a
Las investigaciones fueron bastante consistentes al encontrar que los grupos más altos de consumo de chocolate estaban entre 16 gramos y 99 gramos de chocolate por día, que es aproximadamente de media onza a 3.5 onzas por día. Eso es el equivalente a comer entre 10 chispas de chocolate y hasta una barra de chocolate de tamaño normal, o algunas barras de chocolate del tamaño de un bocadillo por día.
El mejor tipo de chocolate
Los beneficios del chocolate se encuentran tanto en el chocolate con leche como en el chocolate negro. Pero aquí es donde se pone un poco complicado.
Los efectos saludables provienen específicamente del chocolate producido a partir de la planta del cacao, no del saborizante de chocolate de imitación, colorante alimentario, olores artificiales de chocolate o azúcares. Asegúrese de leer las etiquetas, porque muchos bocadillos y dulces con sabor a chocolate no contienen chocolate real hecho con cacao. En cambio, algunos productos procesados con sabor a chocolate se elaboran con solo pequeñas cantidades de chocolate y contienen colorantes alimentarios y otros aditivos que pueden hacer que se parezcan al chocolate.
El chocolate negro y el chocolate con leche se elaboran con cacao, mientras que el chocolate blanco no se elabora con los mismos ingredientes de cacao que se han relacionado con la protección contra los accidentes cerebrovasculares.
El chocolate negro (cuanto mayor sea el porcentaje de cacao, mejor) generalmente se considera el mejor para la salud, porque tiene la mayor concentración de antioxidantes y menos aditivos como el azúcar.
Prevención de accidentes cerebrovasculares
La mejor noticia sobre la prevención de accidentes cerebrovasculares es que no es costosa, inusual o difícil de realizar. Una variedad de modificaciones fáciles y agradables en el estilo de vida pueden ser de gran ayuda para reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. Comer y compartir cantidades moderadas de chocolate podría ser la forma más agradable de protegerse y proteger a sus seres queridos de sufrir un derrame cerebral.