¿Come en secreto combinaciones extrañas de alimentos? ¿Te da vergüenza? Es importante saber que no está solo. Esto se conoce como preparación y, aunque rara vez se estudia o se habla de él en la investigación o en la literatura clínica, no es infrecuente en personas con trastornos alimentarios. La preparación secreta de alimentos se ha definido como hacer mezclas extrañas o extrañas de alimentos o ingredientes alimentarios que uno estaría demasiado avergonzado o avergonzado de hacer en presencia de otros.
Ejemplos de combinaciones de alimentos atípicas
Entre las combinaciones inusuales reportadas en Internet y en un documento de 2013 sobre confección por Boggiano y sus colegas se incluyen:
Puré de manzana en pizza
Mantequilla de maní en bistec
Tomates cherry y mayonesa en tortilla de harina
Plátanos con mantequilla de maní envueltos en queso cheddar
Plátanos y salsa de tomate
Galletas con mantequilla de almendras y cangrejo
Salsa de pepino y pasta
Salami y Nutella
Azúcar en huevos revueltos
Encurtidos en caramelo o caramelo con chocolate y Oreos
Verduras congeladas mezcladas con mayonesa y consumidas congeladas
Tortilla chips y mantequilla de maní
Jamón y queso y almíbar
Helado y palomitas de maíz juntos
Investigar
El fenómeno ha sido estudiado y está bien documentado en la literatura sobre hambrunas y semi-hambrunas. En el único estudio sobre la preparación de alimentos en los trastornos alimentarios, Boggiano y sus colegas descubrieron que hasta el 25% de los sujetos (que incluían estudiantes universitarios y pacientes de un centro de tratamiento de trastornos alimentarios) informaron sobre la preparación secreta de alimentos. La invención fue más alta entre las personas que mostraron síntomas de trastorno por atracón, que implica comer grandes cantidades de comida en un período corto de tiempo mientras se sienten fuera de control para detener el comportamiento. Preparar parecía ser una respuesta a comer muy poco.
Esto concuerda con los informes de inventos encontrados entre las víctimas de la hambruna y la hambruna experimental. Los investigadores predijeron que la restricción dietética impulsaría un comportamiento similar en personas con trastornos alimentarios que restringen deliberadamente. Postularon que el comportamiento de mezclar frenéticamente todos los alimentos disponibles sería similar entre las personas que restringían deliberadamente la ingesta y las que pasaban hambre.
Los investigadores descubrieron que la invención a menudo estaba motivada por los antojos y estaba asociada con emociones negativas intensas que incluían excitación, ansiedad, pánico, miedo, desesperación, depresión y culpa. Después de comer las combinaciones extrañas, los sujetos informaron sentir un aumento de las emociones negativas, incluida la depresión, la culpa y el disgusto.
Descubrieron que los ingredientes comunes para la elaboración de alimentos eran el azúcar y otros ingredientes dulces, el queso, el chocolate, la mantequilla de maní y las harinas refinadas. Dado que la preparación es una respuesta a la restricción, no es sorprendente que los alimentos preferidos tengan un mayor contenido de grasa y sean más densos en calorías.
Una palabra de Googlawi
Si tiene este comportamiento y está a dieta o sabe que tiene un trastorno alimentario, sepa que inventar no es nada de lo que avergonzarse, ¡es una señal de que su cuerpo está funcionando! La comida es una necesidad básica, y cuando se encuentra en un estado de privación, su cuerpo lo impulsará a asegurarse de obtener suficiente comida para sobrevivir. ¡Es muy probable que sea una señal de que no está comiendo lo suficiente!
Si te dedicas a la confección, debes buscar ayuda. Los profesionales capacitados en trastornos alimentarios pueden ayudarlo a observar su alimentación y descubrir si necesita comer más a la hora de las comidas. Darse permiso para comer más puede ayudar a reducir la combinación secreta de alimentos y ayudarlo a desarrollar patrones de alimentación más regulares y satisfactorios. Si alguien que conoces tiene comportamientos como este, puedes animarlo a buscar ayuda.