La Paleo Dieta es una forma de comer que se basa en intentar comer como lo hacían nuestros antepasados cazadores-recolectores. La teoría detrás de la dieta es que nuestros cuerpos evolucionaron para comer lo que estaba disponible en ese momento, verduras, frutas y carnes magras. Los defensores de la Paleo Dieta afirman que estos cazadores-recolectores eran bastante saludables y estaban en forma, con cuerpos y dientes fuertes, y no padecían las enfermedades de la actualidad.
Según los defensores de la Paleo Diet, la adición de cereales a nuestras dietas hace aproximadamente 10.000 años provocó una gran cantidad de problemas de salud. Se reconoce que los cereales eran convenientes y permitían los beneficios de la civilización asentada, pero se pensaba que producían:
- Problemas dentales
- Enfermedad del corazón
- Diabetes
- Obesidad
Alimentos permitidos en la dieta Paleo
- Frutas
- Verduras sin almidón
- Grasas saludables (aceitunas, aceite de oliva, nueces, aguacates)
- Alimentos de origen animal (carne de res alimentada con pasto, cerdo de pastoreo, pollo de corral, pescado)
Alimentos que se deben evitar en la dieta Paleo
- Productos lácteos
- Granos (incluido trigo, centeno, cebada, maíz, arroz)
- Legumbres (frijoles, lentejas, cacahuetes,
- Azúcar refinada
- Aceites vegetales (incluidos canola, maíz, maní, soja)
- Alimentos procesados que contienen cualquiera de los anteriores
Beneficios para la salud supuestos de la dieta Paleo
Como en la mayoría de las cosas que no implican obtener ganancias, no se han realizado muchos estudios clínicos de la dieta. Se han realizado una pequeña cantidad de estudios y los resultados indican que la dieta Paleo puede ser eficaz en:
- Reducir peso
- Estabilizar la presión arterial
- Estabilizar el azúcar en sangre
- Mejorando la sensibilidad a la insulina
- Mejora del perfil lipídico (colesterol y triglicéridos)
Es evidente que es necesario realizar estudios a largo plazo y a gran escala antes de poder sacar conclusiones sobre la seguridad y eficacia de la dieta.
Críticas a la paleo dieta
Una de las mayores críticas a la dieta es la falta de ensayos de investigación clínica. Además, algunos investigadores cuestionan las conclusiones sobre la salud de nuestros antepasados. Algunos expertos dietéticos expresan su preocupación por las posibles deficiencias de nutrientes causadas por la restricción de cereales y legumbres, así como por el consumo excesivo de grasas saturadas por consumir grandes cantidades de carne roja.
La Paleo Dieta y el SII
Aunque he escuchado muchas historias anecdóticas sobre la curación del SII una vez que una persona cambia a una dieta Paleo, no pude encontrar ninguna investigación sobre el tema. Lo más que me acerqué fue esta frase de un informe de investigación, "Una dieta de alimentos integrales sin cereales con carbohidratos de tubérculos celulares, hojas y frutas puede producir una microbiota gastrointestinal consistente con nuestra condición evolutiva, lo que potencialmente explica la excepcional condición metabólica independiente de macronutrientes. la salud de las poblaciones no occidentalizadas y la aparente eficacia de la dieta paleolítica moderna sobre la saciedad y el metabolismo ". Me encantaría ver que se realicen investigaciones sobre el efecto y la seguridad a largo plazo de una dieta Paleo sobre los síntomas gastrointestinales y la salud de la flora intestinal.
Dicho esto, no es ninguna novedad que las dietas típicas occidentales ricas en carbohidratos estén contribuyendo a la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas, además de tener un impacto negativo en nuestros microbiomas. Elegir comer más verduras, frutas y proteínas magras, y eliminar los alimentos procesados llenos de azúcar en exceso, granos refinados y grasas no saludables es sin duda una forma de mejorar la salud general y digestiva.
Si decide probar la dieta Paleo, hable del problema con su proveedor de atención médica. Es posible que desee comenzar eligiendo frutas y verduras bajas en FODMAP para no experimentar un aumento de los síntomas del SII a medida que su cuerpo se adapta a esta nueva forma de comer.