La alicina es un compuesto que puede ayudar a aliviar la inflamación y bloquear los radicales libres que dañan las células y tejidos de su cuerpo. El compuesto es uno de los principales componentes activos del ajo y lo que le da su sabor y aroma distintivos.
Alliin es una sustancia química que se encuentra en el ajo fresco. Una enzima llamada alinasa se activa cuando el clavo se pica o se tritura. Esta enzima convierte la aliina en alicina.
La alicina pura solo permanece estable en ajo recién machacado o cortado por un corto tiempo. Pero dejar reposar el ajo durante 10 minutos después de triturarlo o cortarlo puede ayudar a aumentar los niveles.
Este artículo discutirá los posibles beneficios para la salud de la alicina, los riesgos y efectos secundarios, y cómo usarla.
Comúnmente conocido como
- Alicina
- Allium sativum
- Ajo
Beneficios de la salud
La alicina puede ayudar a protegerse contra problemas de salud como enfermedades cardíacas y cáncer.
También puede proteger contra el daño de los vasos sanguíneos al ayudar a reducir su:
- Azúcar en la sangre
- Presión sanguínea
- Colesterol
Algunos estudios también han encontrado que la alicina puede ayudar a que sus músculos se recuperen más rápido después de hacer ejercicio. Y se cree que el compuesto apoya la salud inmunológica al protegerse de los agentes que causan enfermedades, como virus y hongos.
Muchos estudios han demostrado que la alicina en el ajo puede ayudar a la salud de varias formas.
Apoyar la salud de los vasos sanguíneos
Los estudios han demostrado que la alicina del ajo favorece la salud de los vasos sanguíneos.
Puede ayudar a mejorar el control de la presión arterial (PA) y mantener a raya la enfermedad de los vasos sanguíneos conocida como aterosclerosis.
Una revisión de 39 ensayos controlados aleatorios (ECA) encontró que el uso regular de compuestos en el ajo redujo los niveles de colesterol de las personas en aproximadamente un 8%.
También ayudó a reducir las grasas malas en la sangre cuando se toma durante al menos dos meses.
Las pruebas mostraron que los adultos en el estudio tenían menos:
- Lipoproteínas de baja densidad (LDL)
- Colesterol total
Una revisión más reciente de estudios también respalda estos hallazgos. Los resultados de ocho de nueve revisiones encontraron una marcada disminución en el colesterol total.
Presión sanguínea baja
La investigación sugiere que la alicina puede ayudar a reducir la presión arterial y mantenerla dentro de un rango saludable.
En los adultos con presión arterial alta que tomaron suplementos de ajo, la presión arterial sistólica media (PAS, el número superior en una lectura de PA) fue alrededor de seis puntos más baja en comparación con las personas que tomaron un placebo (pastilla de azúcar). Su presión arterial diastólica (PAD, el número inferior) era casi nueve puntos más baja.
Un ensayo controlado aleatorio doble ciego publicado en 2021 respaldó estos resultados. Los adultos con enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD) en el estudio recibieron un placebo o dos tabletas con 400 miligramos (mg) de ajo al día durante 15 semanas.
Aquellos que tomaron los suplementos tuvieron una disminución de casi ocho puntos en la PAS y una disminución de más de cinco puntos en la PAD al final del ensayo.
Resumen
La alicina puede ayudarlo a controlar mejor su presión arterial alta. La investigación ha observado una disminución en la PAS y la PAD que van desde 2 hasta casi 9 mm Hg.
Protéjase contra el cáncer
n 1990, el Instituto Nacional del Cáncer elogió al ajo por su capacidad para proteger contra el cáncer. Desde entonces, múltiples estudios han demostrado que la alicina y otros compuestos activos del ajo pueden proteger contra algunos cánceres y evitar que las células cancerosas se propaguen.
La investigación ha explorado su papel contra los cánceres de:
- Pecho
- Colon
- Hígado
- Cabeza y cuello
- Ovarios
- Páncreas
- Próstata
- Piel
Posibles efectos secundarios
Se han relacionado pocos efectos secundarios y riesgos para la salud con el uso de alicina. Pero asegúrese de hablar con su médico sobre cómo puede encajar en su plan de atención antes de agregarlo a su régimen.
Discuta cómo el compuesto puede afectar su salud o interactuar con cualquier medicamento y ayuda para la salud que tome, como:
- Medicamentos, tanto recetados como de venta libre (OTC)
- Suplementos dietéticos
- Remedios de hierbas
- Aceites esenciales
Los suplementos de alicina tienen algunos riesgos que debe conocer.
Problemas digestivos
El compuesto puede causar problemas como:
- Eructos
- Gas
- Náusea
- Diarrea
- Acidez
Tomarlo con alimentos puede ayudar a limitar o prevenir estos problemas.
Sangrado
La alicina puede aumentar el riesgo de hemorragia. Esto se debe a que este y otros compuestos del ajo ayudan a evitar que se formen coágulos de sangre.
Asegúrese de hablar con su médico si también toma un anticoagulante como warfarina y otras ayudas a base de hierbas y de venta libre que pueden diluir la sangre, como:
- Aspirina
- Ginkgo biloba
- Vitamina e
Si va a someterse a una cirugía u otro procedimiento, su médico puede recomendarle que evite el ajo y los productos con sus compuestos durante un tiempo antes.
Interacciones farmacológicas y
Si tiene problemas de presión arterial o azúcar en sangre y toma medicamentos para controlarlos, asegúrese de hablar con su médico antes de probar la alicina. Usar alicina al mismo tiempo puede hacer que su presión arterial o azúcar en sangre bajen demasiado.
No se sabe si es seguro tomar el compuesto para:
- Mujeres embarazadas
- Madres lactantes
Resumen
La alicina presenta pocos efectos secundarios y riesgos para la salud conocidos. Estos pueden incluir problemas digestivos y riesgo de hemorragia.
Los niños, las personas embarazadas o en período de lactancia, o las personas que tienen problemas de salud deben consultar con su proveedor de salud antes de usar Allicin.
Googlawi / Anastasia Tretiak
Dosificación y preparación
Los productos con alicina se venden en forma de píldora o tableta y pueden tener ajo o alicina en la etiqueta. También pueden venir en forma de polvo, aceite o extracto.
No existe una dosis estándar para el compuesto. La dosis puede variar según sus necesidades de salud y el producto específico. En general, es mejor seguir las instrucciones de la etiqueta.
Un solo diente de ajo tiene alrededor de 5 mg a 18 mg de alicina. Las dosis más utilizadas en los estudios oscilan entre 300 mg y 1500
Las dosis diarias más altas a menudo se dividen en múltiples dosis que se toman a lo largo del día. Dividir las dosis también puede ayudar a limitar algunos de los efectos secundarios digestivos.
Asegúrese de hablar con su médico sobre la dosis adecuada para usted.
Qué buscar
Los ácidos del estómago pueden disolver las tabletas y las enzimas del ajo antes de que tengan la oportunidad de actuar.
Una revisión de 2018 de los suplementos de ajo y alicina encontró que las tabletas con recubrimiento entérico no eran más biodisponibles (capaces de ser utilizadas y absorbidas por el cuerpo) que aquellas sin él.
El estudio también encontró que la alicina derivada de los suplementos de ajo en polvo era tan biodisponible como la de cantidades equivalentes de ajo crudo triturado cuando se toma con una comida.
Los suplementos no están regulados por la Administración de Alimentos y Medicamentos, por lo que su calidad y potencia pueden variar.
Asegúrese de que el producto haya sido certificado por una o más de estas agencias:
- Laboratorios de consumo
- Convención de la Farmacopea de EE. UU.
- NSF Internacional
Resumen
La alicina es uno de los principales compuestos activos derivados del ajo. Puede ayudar a prevenir ciertos cánceres y puede ayudar a reducir el azúcar en sangre, el colesterol y la presión arterial. Puede ayudar a que sus músculos se recuperen después de un entrenamiento y a protegerlos contra infecciones.
Los suplementos de alicina tienen pocos riesgos. Puede causar malestar estomacal y aumentar el riesgo de hemorragia. No se conoce su seguridad para los niños ni para las mujeres embarazadas o en período de lactancia.
Si está interesado en probar los suplementos de alicina, hable primero con su médico o farmacéutico sobre si son seguros y si es probable que sean beneficiosos para usted.
PREGUNTAS FRECUENTES
- ¿Cocinar reduce la alicina en el ajo?Si. Pero debido a que la alicina se forma después de picar el ajo, puede aumentar la cantidad activa esperando al menos 10 minutos antes de cocinarlo. También es mejor no exponer el ajo a temperaturas superiores a 140 grados. Una forma de hacer esto es agregar ajo durante las etapas finales de cocción.
Si. Pero debido a que la alicina se forma después de picar el ajo, puede aumentar la cantidad activa esperando al menos 10 minutos antes de cocinarlo. También es mejor no exponer el ajo a temperaturas superiores a 140 grados. Una forma de hacer esto es agregar ajo durante las etapas finales de cocción.
- ¿Cuánto ajo debo tomar para tratar un resfriado?Algunos estudios sugieren que el ajo puede ayudar a prevenir o tratar los resfriados. Pero la investigación actual no ha determinado cuál debería ser la dosis efectiva.
Algunos estudios sugieren que el ajo puede ayudar a prevenir o tratar los resfriados. Pero la investigación actual no ha determinado cuál debería ser la dosis efectiva.
- ¿Puede el ajo tratar una candidiasis?Colocar dientes de ajo dentro de la vagina no cura la candidiasis. Es mejor no introducir ningún objeto en la vagina que no sea un tampón o supositorio recetado por su proveedor de atención médica.
Colocar dientes de ajo dentro de la vagina no cura la candidiasis. Es mejor no introducir ningún objeto en la vagina que no sea un tampón o supositorio recetado por su proveedor de atención médica.