Las nueces negras (Juglans nigra) son un tipo de nuez de árbol que, según se dice, ofrece una serie de beneficios para la salud, incluidas medidas mejoradas para la salud cardiovascular. Estos frutos secos contienen taninos, una clase de sustancias con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. También tienen un alto contenido de grasas insaturadas y proteínas. Aunque la investigación no respalda el uso de la nuez negra para prevenir o tratar afecciones de salud, el extracto de nuez negra se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina herbal. Algunos recomiendan la forma de suplemento para ayudar a tratar ciertas enfermedades, incluidas las infecciones.
Las nueces negras son comunes en los Estados Unidos, aunque no tan comunes como las nueces inglesas. Ambos se pueden encontrar en las tiendas de comestibles y en los contenedores a granel en las tiendas de alimentos naturales.
¿Para qué se utiliza la nuez negra?
Algunos creen que la nuez negra es útil como remedio natural para los siguientes problemas de salud:
- Diabetes
- Alta presión sanguínea
- Colesterol alto
- Cáncer de colon y próstata
- Gusanos intestinales
Además, algunos dicen que la nuez negra puede proteger contra enfermedades cardíacas, cáncer e infecciones causadas por un crecimiento excesivo de hongos (como infecciones por hongos, cándida y aftas).
Cuando se aplica tópicamente, se dice que la nuez negra ayuda en el tratamiento de trastornos inflamatorios de la piel, como úlceras bucales, psoriasis y verrugas.
La nuez negra contiene una gran cantidad de componentes beneficiosos. Además de los ya mencionados, estos incluyen los ácidos grasos esenciales ácido linoleico, ácido oleico, ácido palmítico, ácido esteárico y ácido linolénico (un omega-3), así como minerales como magnesio y potasio.
Pero si bien se sabe mucho sobre los beneficios de estos componentes desde un punto de vista nutricional, no hay suficiente evidencia científica para respaldar el uso de nuez negra o extracto de nuez negra para estos beneficios para la salud. (Sin embargo, existe evidencia de que aumentar el consumo de nueces en general puede estimular el corazón
Además, existen diferentes tipos de nueces negras, y los extractos de cada una pueden proporcionar un nivel diferente de beneficio (si lo hay) en función de su concentración de agentes bioactivos.
Un estudio que investigaba las propiedades antibacterianas de la nuez negra encontró variaciones entre diferentes tipos (cultivares). Los investigadores examinaron 22 cultivares y encontraron que una variedad (Mystry) exhibía la actividad antibacteriana más fuerte.
Un pequeño estudio publicado en el Journal of Medicinal Food en 2011 comparó los efectos cardiovasculares de las nueces negras con los de las nueces inglesas. Para el estudio, 36 personas comieron alrededor de 1.06 onzas de nueces negras o nueces inglesas todos los días durante 30 días. Los resultados del estudio mostraron que los participantes que agregaron nueces inglesas a sus dietas experimentaron mayores mejoras en varias medidas de salud cardiovascular en comparación con los participantes que agregaron nueces negras a sus dietas. Sin embargo, otra investigación sugiere que las nueces negras pueden proporcionar tanto valor nutricional, si no más, que la nuez inglesa u otros tipos de nueces de árbol.
Por último, los investigadores todavía están investigando cómo extraer de manera efectiva los compuestos activos de la nuez. Sin los métodos de extracción adecuados, es posible que los suplementos que contienen los compuestos bioactivos no proporcionen ningún beneficio.
Posibles efectos secundarios
Aparte de las reacciones derivadas de una alergia a las nueces de árbol, consumir una cantidad razonable de nueces negras plantea poca preocupación. Sin embargo, comer frutos secos con frecuencia o en exceso puede provocar un aumento de peso, ya que son ricos en calorías. Algunos también pueden experimentar gases, diarrea u otros problemas gastrointestinales.
Debido a la falta de investigación, se sabe poco sobre la seguridad del uso a largo plazo de suplementos que contienen extracto de nuez negra.
Es importante tener en cuenta que el autotratamiento de una afección de salud crónica con nuez negra y evitar o retrasar la atención estándar puede tener consecuencias graves. Si está considerando el uso de nuez negra en el tratamiento de una afección, asegúrese de consultar a su proveedor de atención médica.
Selección, preparación y almacenamiento
Cuando compre nueces, generalmente las encontrará en bolsas y en contenedores a granel, generalmente en la sección de frutas y verduras de un supermercado o tienda de alimentos naturales.
Mantenga las nueces con cáscara el mayor tiempo posible para preservar su frescura. Una vez abiertos, guárdelos en su refrigerador (si planea comerlos dentro de unos días) o en el congelador (si desea almacenarlos por más tiempo).
Según algunas fuentes, si sus nueces huelen a disolvente de pintura, están rancias y deben desecharse.
A menudo se venden en forma de extracto líquido, los suplementos dietéticos que contienen nuez negra están disponibles para su compra en línea y en tiendas de alimentos naturales, farmacias y tiendas especializadas en suplementos dietéticos.
Guárdelos en un lugar fresco y seco en su envase original y no los use después de su fecha de vencimiento.
Preguntas comunes
Escuché que las nueces negras pueden ser tóxicas. ¿Es eso cierto?Pueden ser tóxicos para los animales. Las nueces negras contienen una toxina llamada juglone, y algunas investigaciones han demostrado que la sustancia puede ser peligrosa para perros y caballos.
¿Las nueces negras tienen un sabor diferente al de otras nueces?Las nueces negras a menudo se describen como más terrosas, oscuras y atrevidas que la variedad inglesa más común. Las nueces negras generalmente se cultivan de manera silvestre y tienen una cáscara que es más difícil de romper.