Le régime cétogène, également connu sous le nom de régime « céto », consiste à consommer des aliments considérés comme riches en graisses et faibles en glucides, tels que les œufs, les noix, les baies et les légumes. Suivre ce régime est très populaire dans le monde en ce moment, et les amateurs de cétogène ne manqueront pas de livres culinaires à succès, de sites Web de recettes et de suppléments et de boissons adaptés aux céto sur le marché.
Comment fonctionne le régime Keto ?
En gardant votre apport en glucides bas, vous pouvez aider votre corps à entrer dans un nouvel état appelé cétose, dans lequel vous brûlez les graisses pour obtenir de l'énergie au lieu des glucides. Dans la cétose, la combustion des graisses produit des sous-produits d'acides gras appelés cétones.
Lorsque vous avez besoin d'énergie pour quelque chose, d'un exercice intense à une activité aussi simple que de penser (le cerveau étant un muscle qui a besoin d'énergie pour fonctionner), les cétones sont utilisées à la place des glucides lorsque votre stockage de glucides est faible. Cela peut entraîner une perte de graisse et de poids.
En raison des défis de rester en cétose (car votre corps a naturellement besoin de glucides pour l'endurance), les gens abandonnent souvent et reprennent leurs habitudes alimentaires normales. Certains suivent également un plan de réduction de poids céto non strict qui comprend la consommation d'un petit nombre de glucides et de sucreries. En outre, les adeptes de la céto peuvent ajouter certains suppléments de cétone à leur alimentation, tels que les boissons à base de cétone, pour aider à rester en cétose lorsque la seule volonté ne fonctionne pas.
Les boissons cétoniques sont-elles réglementées ?
Les boissons cétoniques ne sont pas réglementées par l'industrie. Vous devez noter qu'actuellement, en vertu de la loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques, telle que modifiée par la loi de 1994 sur la santé et l'éducation des compléments alimentaires, les organisations de compléments alimentaires, telles que celles qui commercialisent des suppléments de cétones, n'ont pas besoin de l'approbation de la Food and Drug Administration (FDA) avant de mettre leurs produits au public.
En raison de cette non-réglementation, nous ne savons pas si les boissons cétoniques sont sûres et efficaces à consommer. Ne les ingérez qu'après avoir fait vos devoirs et lu des témoignages vérifiés pour le produit.
Types de cétones
Vous trouverez aujourd'hui deux types principaux de cétones sur le marché :
- Les esters cétoniques sont les plus puissants des suppléments cétoniques et pourraient maintenir votre corps en cétose plus longtemps que les autres types. Une marque populaire est H.V.M.N. Ester cétonique. Le coût de ce produit est une contrepartie, un pack de trois est de 99 $. De plus, en raison de leur goût fort et odieux, vous voudrez peut-être envisager une boisson ou un chasseur de nourriture plus savoureux pour laver une boisson aux esters cétoniques.
- Les sels de cétone peuvent être trouvés sous forme de boisson. Les fabricants ajoutent souvent des électrolytes à la boisson (car vous pouvez vous déshydrater lorsque vous suivez un régime céto en raison du manque d'aliments riches en eau), ainsi que du potassium et du calcium pour augmenter leur contenu nutritionnel. Les boissons au sel de cétone peuvent mettre votre corps en cétose, mais cela ne dure pas aussi longtemps qu'un ester de cétone.
Ce que dit la recherche
Avec l'intérêt important pour l'obtention de la cétose sur la base de nombreux rapports de perte de poids convaincante et notable, les chercheurs ont étudié les esters de cétone et les sels de cétone.
Dans une étude d'octobre 2017 publiée dans Frontiers in Physiology, les chercheurs ont étudié les effets des cétones sur le métabolisme. Quinze participants ont consommé des boissons contenant des esters cétoniques ou des sels cétoniques. Les résultats ont montré que tous les participants ont atteint un état de cétose en utilisant l'un ou l'autre type, et les chercheurs ont conclu que "les boissons cétoniques exogènes sont un moyen pratique et efficace d'atteindre la cétose".
Cette étude n'a toutefois concerné qu'un nombre limité de participants.
Dans une étude de juillet 2016 de Cell Metabolism, les chercheurs ont donné à un groupe de cyclistes d'élite des esters cétoniques au repos et une quantité égale d'esters cétoniques à 45 minutes d'exercice à vélo. Ils ont également donné des boissons riches en glucides et en graisses séparées à deux autres groupes dans le but de comparer les trois groupes.
Les résultats ont montré que les cyclistes d'élite qui ont bu la boisson à base de cétone ont parcouru en moyenne 400 mètres plus loin que les deux autres groupes. Ce n'est pas une augmentation importante, mais c'est quand même une augmentation.
Les chercheurs d'une étude de 2016 de Cell Metabolism montrent également que les cétones peuvent aider les athlètes d'endurance de trois manières : en servant de source d'énergie pendant les entraînements, en améliorant les performances athlétiques d'environ 2% et en réduisant l'acide lactique.
Mais toutes les études ne parviennent pas à la même conclusion. Dans une deuxième étude d'octobre 2017 publiée dans Frontiers in Physiology, les chercheurs ont trouvé les résultats opposés : les athlètes ont en fait de moins bons résultats après avoir consommé une boisson cétonique. (Bien que les athlètes n'aient pas consommé la boisson populaire H.V.M.N. comme d'autres études similaires.)
Dans cette étude, un groupe de 11 cyclistes d'élite a bu un supplément de cétones avant l'exercice. Leurs corps ont effectivement atteint la cétose, mais étaient deux pour cent plus lents qu'un groupe qui n'a rien bu. De plus, les meilleurs cyclistes ont connu des troubles gastro-intestinaux, notamment des reflux acides et des nausées. Même l'un des cyclistes a abandonné l'exercice parce qu'il se sentait trop malade à cause des vertiges et des vomissements.
Encore une fois, l'étude a inclus un petit nombre de participants et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour obtenir d'autres résultats pouvant être énoncés pour la population plus large.
Précautions
La consommation d'une boisson aux cétones peut entraîner l'une des conditions suivantes, et vous devriez discuter de vos intentions de perte de poids avec un professionnel de la santé avant de commencer un régime céto.
- Problèmes gastro-intestinaux, tels que les problèmes de digestion et d'estomac
- Déséquilibres électrolytiques, car certaines boissons cétoniques contiennent des électrolytes supplémentaires. Vous devez vous assurer de boire beaucoup d'eau avec un régime céto ou vous risquez de vous déshydrater.
- Hypertension artérielle
- Faiblesse et léthargie du manque de glucides pour l'énergie
Résultats globaux
La plupart des études montrent que les boissons à base de cétones peuvent aider à compléter un régime céto de manière positive. Mais vous devez faire attention aux marques que vous consommez, car vous pourriez rencontrer des problèmes gastro-intestinaux et une déshydratation.