Der Verzehr bestimmter Lebensmittel in Restaurants kann Sodbrennen auslösen, genau wie zu Hause. Es gibt jedoch Methoden, mit denen Sie die Wahrscheinlichkeit verringern können, dass ein Säurereflex durch das, was Sie essen und trinken, ausgelöst wird. Dazu gehören die Regulierung der Lebensmittelauswahl, das Wissen, wie das Essen zubereitet wird, die Getränkeauswahl und die Begrenzung der Portionsgrößen.1
Die folgenden Empfehlungen, was zu vermeiden ist und was besser zu essen ist, decken viele der auslösenden Lebensmittel und sichereren Lebensmittel ab, die von Menschen mit Sodbrennen identifiziert werden. Führen Sie ein Ernährungsprotokoll, um festzustellen, welche häufig ein Problem für Sie darstellen. Dies wird Ihnen helfen, kluge Entscheidungen für ein kulinarisches Erlebnis ohne Sodbrennen zu treffen.1
Allgemeine Speiserichtlinien
Wenn Sie auswärts essen, erkundigen Sie sich, wie das Gericht zubereitet wird und ob es mit Soße oder Soße serviert wird. Bitten Sie um einen fettarmen Ersatz oder um die Sauce als Beilage. Überprüfen Sie, ob die Mahlzeit eines Ihrer auslösenden Lebensmittel enthält, von denen Sie wissen, dass sie oft von einem Anfall von saurem Reflux gefolgt werden.1
Lebensmittel zu vermeiden
Diese Lebensmittel werden oft als Auslöser von Sodbrennen identifiziert:2
- Alkoholische Getränke
- Koffeinhaltige Getränke wie Kaffee, Tee, Eistee und Cola
- Käseintensive Lebensmittel, einschließlich Sandwichschmelzen (gegrillt, mit Käse)
- Chili
- Schokolade
- Zitrusgetränke wie Orangensaft und Limonade
- Zitrusfrüchte und Gerichte mit vielen davon
- Club-Sandwiches
- Cremige Suppe
- Mit Butter oder Öl zubereitete Speisen
- Frittierte Speisen wie Burger, Brathähnchen, gebratener Fisch
- Fettreiche Saucen, Salatdressings, Bratensoße, Mayonnaise
- Fettreiche Beilagen wie Pommes frites
- Fettreiche Saucen, Salatdressings, Bratensoße, Mayonnaise
- Zwiebeln
- Pfeffer
- Lebensmittel auf Tomatenbasis, einschließlich Catsup
Bessere Auswahl
Diese Lebensmittel lösen seltener Sodbrennen aus.2
- Ofenkartoffeln mit fettarmem Salatdressing
- Suppen auf Brühe
- Gegrillte Speisen
- Mageres Fleisch, weißes Fleisch
- Fettarme oder fettfreie Salatdressings
- Leichtere Desserts, wie Angel Food Cake
- Sandwiches mit Pute, Hühnchen oder Roastbeef auf Vollkornbrot
- Gedünstetes Gemüse
Art der Küche
Wenn Sie in Ihrem chinesischen, mexikanischen oder italienischen Lieblingsrestaurant essen, haben Sie möglicherweise weniger Kontrolle über Ihre Essensoptionen und es kann schwieriger sein, Sodbrennen zu verhindern.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, was in einem Gericht enthalten ist oder wie das Gericht zubereitet wird, haben Sie keine Angst, nachzufragen und um Änderungen oder Ersatz zu bitten. Hier sind einige Vorschläge, wie Sie in einem der folgenden Restaurants essen gehen können.1
Chinesische Restaurants
Die asiatische Küche kann von mild bis sehr scharf reichen und Zubereitungsarten verwenden, die Sodbrennen-freundlich sind oder nicht. Es ist vielleicht am besten, Buffets zu vermeiden und stattdessen von der Speisekarte zu bestellen, indem Sie nach der Art der Zubereitung und den Zutaten fragen, die Sie am besten vertragen. Verwenden Sie diese Faustregeln.2
- Panierte und frittierte Vorspeisen
Panierte und frittierte Vorspeisen
- Knusprig frittierte Nudeln
Knusprig frittierte Nudeln
- Frühlingsrollen
Frühlingsrollen
- Heiße und saure Suppe
Heiße und saure Suppe
- Zu scharfe Gerichte
Zu scharfe Gerichte
- Rippen
Rippen
- Mit Eiern und Butter angedickte Saucen
Mit Eiern und Butter angedickte Saucen
- Süß-sauere Gerichte
Süß-sauere Gerichte
- brauner Reis
brauner Reis
- Gerichte mit Gemüse in leichter Sauce
Gerichte mit Gemüse in leichter Sauce
- Vorspeisen wie Rindfleisch mit Brokkoli, Samthuhn oder Garnelen mit Pilzen und Bambussprossen
Vorspeisen wie Rindfleisch mit Brokkoli, Samthuhn oder Garnelen mit Pilzen und Bambussprossen
- Saucen angedickt mit Brühe und Maisstärke
Saucen angedickt mit Brühe und Maisstärke
- Dampfnudeln
Dampfnudeln
- Gebratene oder gedünstete Gerichte mit leichten Wein- oder Hummersaucen
Gebratene oder gedünstete Gerichte mit leichten Wein- oder Hummersaucen
- Wonton Suppe
Wonton Suppe
- Glückskekse zum Nachtisch
Glückskekse zum Nachtisch
Mexikanische Restaurants
Ein typisches Kettenrestaurant kann Gerichte mit viel Käse, sauren Zutaten und Gewürzen anbieten. Der Korb mit frittierten Tortilla-Chips und Salsa wird wahrscheinlich am besten vermieden. Aber Sie sollten in der Lage sein, Optionen zu finden, die Sodbrennen-freundlicher sind und milde Gewürze verlangen.2
- Käse- und Sauerrahm-Toppings
Käse- und Sauerrahm-Toppings
- Chilischoten
Chilischoten
- Chimichangas
Chimichangas
- Chorizo (mexikanische Wurst)
Chorizo (mexikanische Wurst)
- Frittierte Tortilla-Chips und Taco-Schalen
Frittierte Tortilla-Chips und Taco-Schalen
- Mole (Schokolade) Sauce
Mole (Schokolade) Sauce
- Gebratene Bohnen
Gebratene Bohnen
- Salsa, Tomaten und Zwiebeln
Salsa, Tomaten und Zwiebeln
- Sangria und Margaritas (Zitrusfrüchte)
Sangria und Margaritas (Zitrusfrüchte)
- Flan oder andere reichhaltige Desserts
Flan oder andere reichhaltige Desserts
- Suppen auf Brühe
Suppen auf Brühe
- Burritos
Burritos
- Gerichte mit Kräutern wie Kreuzkümmel und Koriander zubereitet
Gerichte mit Kräutern wie Kreuzkümmel und Koriander zubereitet
- Fajitas
Fajitas
- Gegrilltes Hähnchen oder Fisch
Gegrilltes Hähnchen oder Fisch
- Fettarme Bohnen und Reis
Fettarme Bohnen und Reis
- Milde Guacamole auf einer Mehltortilla
Milde Guacamole auf einer Mehltortilla
- Tortillas
Tortillas
Italienische Restaurants
Wenn man an die italienische Küche denkt, kommen einem vielleicht Visionen von Tomatensauce und Käse in den Sinn. Sie müssen lernen, nach Zubereitungen und Saucen zu fragen, die weniger wahrscheinlich Sodbrennen auslösen.2
- Antipasti mit Käse, Salami und scharfer Paprika
Antipasti mit Käse, Salami und scharfer Paprika
- Carbonara (Sahne, Käse und Speck)
Carbonara (Sahne, Käse und Speck)
- Mit viel Knoblauch und Gewürzen zubereitete Speisen
Mit viel Knoblauch und Gewürzen zubereitete Speisen
- Schwere Tomaten- oder Sahnesaucen
Schwere Tomaten- oder Sahnesaucen
- Salatdressings auf Ölbasis
Salatdressings auf Ölbasis
- Parmigiana (frittiert, in Tomatensauce und Mozzarella übergossen)
Parmigiana (frittiert, in Tomatensauce und Mozzarella übergossen)
- Pizzabelag wie doppelter Käse, viel Sauce, Wurst und Peperoni, Peperoni
Pizzabelag wie doppelter Käse, viel Sauce, Wurst und Peperoni, Peperoni
- Reichhaltige, schwere Desserts wie Käsekuchen oder Tiramisu
Reichhaltige, schwere Desserts wie Käsekuchen oder Tiramisu
- Gerichte mit wenig oder keinem Käse
Gerichte mit wenig oder keinem Käse
- Gegrilltes Fleisch, Geflügel oder Fisch.
Gegrilltes Fleisch, Geflügel oder Fisch.
- Minestrone (Gemüse) oder Pasta Fagioli (Makkaroni und Bohnen) Suppen
Minestrone (Gemüse) oder Pasta Fagioli (Makkaroni und Bohnen) Suppen
- Pasta "en brodo", eine leichte Brühe-Sauce
Pasta "en brodo", eine leichte Brühe-Sauce
- Pasta Primavera ohne Sauce
Pasta Primavera ohne Sauce
- Pizza mit etwas Soße und Käse
Pizza mit etwas Soße und Käse
- Risotto- oder Polentagerichte mit Gemüse, nicht Butter und Käse
Risotto- oder Polentagerichte mit Gemüse, nicht Butter und Käse
- Kalb- oder Hühnerfleisch in leichter Pilzsauce
Kalb- oder Hühnerfleisch in leichter Pilzsauce
- Gemüsebeilagen ohne Knoblauch oder zu viel Olivenöl
Gemüsebeilagen ohne Knoblauch oder zu viel Olivenöl
- Biscotti (knusprige italienische Kekse) zum Nachtisch
Biscotti (knusprige italienische Kekse) zum Nachtisch
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
- Was ist GERD?Die gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD), auch bekannt als chronischer Säurereflux, ist eine Erkrankung, die dazu führt, dass saurer Inhalt im Magen nach oben in die Speiseröhre wandert. Dies geschieht, wenn der untere Ösophagussphinkter (LES) schwach ist oder sich entspannt, wenn er nicht sollte.
Die gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD), auch bekannt als chronischer Säurereflux, ist eine Erkrankung, die dazu führt, dass saurer Inhalt im Magen nach oben in die Speiseröhre wandert. Dies geschieht, wenn der untere Ösophagussphinkter (LES) schwach ist oder sich entspannt, wenn er
- Was verursacht GERD?Einige häufige Ursachen für GERD sind unter anderem ein gestörter LES, Fettleibigkeit, bestimmte nichtsteroidale entzündungshemmende Medikamente, Rauchen, eine eingeschränkte Magenfunktion und Asthma.Erfahren Sie mehr: Ursachen und Risikofaktoren der gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD)
Einige häufige Ursachen für GERD sind unter anderem ein gestörter LES, Fettleibigkeit, bestimmte nichtsteroidale entzündungshemmende Medikamente, Rauchen, eine eingeschränkte Magenfunktion und Asthma.
- Was ist der Unterschied zwischen Sodbrennen und GERD?Sodbrennen oder saurer Reflux kann jeden treffen. Es ist ein Verdauungsproblem, das durch den Kontakt von Magensäure mit der Speiseröhre definiert wird, was zu Entzündungen und Brennen führt. Wenn Reflux häufig und schwer auftritt, wird es als GERD bezeichnet.Erfahren Sie mehr: Symptome der gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD)
Sodbrennen oder saurer Reflux kann jeden treffen. Es ist ein Verdauungsproblem, das durch den Kontakt von Magensäure mit der Speiseröhre definiert wird, was zu Entzündungen und Brennen führt. Wenn Reflux häufig und schwer auftritt, wird es als GERD bezeichnet.
- Ist Pasta gut für sauren Reflux?Allein oder mit etwas Soße und Käse sollten Nudeln keinen Säurereflux auslösen. Bestimmte Zutaten und Beläge können jedoch bei Personen, die dazu neigen, zu Sodbrennen führen, wie z. B. schwere Tomaten- oder Sahnesaucen, viel Knoblauch und Gewürze und Carbonara (Sahne, Käse und
Allein oder mit etwas Soße und Käse sollten Nudeln keinen Säurereflux auslösen. Bestimmte Zutaten und Beläge können jedoch bei Menschen, die dazu neigen, zu Sodbrennen führen, wie z. B. schwere Tomaten- oder Sahnesaucen, viel Knoblauch und Gewürze und Carbonara (Sahne, Käse und Speck).