Eingedickte Flüssigkeiten sind eine medizinische Ernährungsumstellung, die die Konsistenz von Flüssigkeiten verdickt, um ein Ersticken zu verhindern. Angedickte Flüssigkeiten werden für Personen empfohlen, die Schwierigkeiten beim Schlucken (Dysphagie) haben und das Eindringen von Nahrung oder Flüssigkeit in die Atemwege verhindern. Wenn Sie an einer neurologischen Erkrankung wie einem Schlaganfall, einer Schwächung der Muskeln oder Nerven der Speiseröhre oder einer Verstopfung (Blockierung) im Hals leiden, müssen Sie möglicherweise verdickte Flüssigkeiten gegen Dysphagie einnehmen.
Typen
- Dünne oder niedrigviskose Flüssigkeiten wie normales Wasser stellen für Personen mit Dysphagie das größte Erstickungs- und Aspirationsrisiko dar. Um eine Aspiration bei Risikopersonen zu verhindern, können Zusatzstoffe die Viskosität (Dicke) einer Flüssigkeit erhöhen. Beispiele für dünne Flüssigkeiten sind neben Wasser Soda, Kaffee, Saft und Suppenbrühe. Ein Beispiel für eine natürlich dickere Flüssigkeit (höhere Viskosität) wäre Buttermilch. Die Menge einer Flüssigkeit, die verdickt werden sollte, wird normalerweise durch die Schwere der Dysphagie bestimmt.
- Nektarähnliche oder leicht angedickte Flüssigkeiten haben eine Konsistenz, die noch vom Löffel abläuft. Die Flüssigkeit hat jedoch eine ausreichende Konsistenz, sodass ein leichter Film auf der Löffeloberfläche zurückbleibt.
- Honigähnliche oder mäßig verdickte Flüssigkeit fließt nicht mehr frei vom Löffel. Stattdessen tropfen honigähnliche Flüssigkeiten von der Spitze des Löffels.
- Löffeldicke oder stark eingedickte Flüssigkeit tropft nicht mehr vom Löffel. Löffeldicke Flüssigkeiten sind fester und bleiben auf dem Löffel, wenn der Löffel gekippt wird. Dies entspricht eher der Konsistenz von Pudding.
Verfügbare Arten von Verdickern
Es gibt mittlerweile eine Vielzahl von Verdickungsprodukten, die im Handel erhältlich sind. Sie können vorverdickte Getränke oder Verdickungsprodukte kaufen, die Sie selbst mischen. Verdickungsmittel gibt es in stärkebasierten und gummibasierten Varianten; jeder mit seinen eigenen Vor- und Nachteilen. Trotz einiger Kontroversen darüber, ob die Hydratation durch die Verwendung von Verdickungsmitteln beeinflusst wird oder nicht, haben Studien an Ratten und Menschen gezeigt, dass die Flüssigkeit bei Verwendung von handelsüblichen Verdickungsmitteln zu 95 % absorbiert wird. Es kann hilfreich sein, einen Sprachpathologen oder einen Ernährungsberater um Hilfe zu bitten, wie man Flüssigkeiten richtig eindickt.
Verdicker auf Stärkebasis sind einfacher zu mischen; sie werden jedoch am besten sofort nach dem Mischen konsumiert. Je länger ein Verdickungsmittel auf Stärkebasis sitzt, desto dicker wird die Konsistenz. Wenn die Flüssigkeit dann gekühlt wird, kann die Flüssigkeit zu dick werden. Kommerzielle Produkte umfassen:
- Verdicken
- Dick-It
Verdicker auf Gummibasis erfordern mehr Sorgfalt beim Mischen, da sie dazu neigen, stärker zu verklumpen, und müssen gut gemischt werden, um eine ungleichmäßige Flüssigkeitsdicke zu vermeiden. Wenn die Flüssigkeit nicht richtig gemischt wird, können Sie das Erstickungsrisiko versehentlich erhöhen, anstatt es zu verringern. Ein Vorteil von Verdickungsmitteln auf Gummibasis ist, dass die Konsistenz nach dem Anmischen stabil bleibt und gekühlt werden kann. Kommerzielle Produkte umfassen:
- EinfachDick
- AquaCareH2O
- Thik and Clear
So erkennen Sie, ob Sie verdickte Flüssigkeiten benötigen
Wenn Ihr Arzt Bedenken hat, dass Sie an Dysphagie leiden, wird er wahrscheinlich empfehlen, dass Sie sich von einem Logopäden untersuchen lassen. Er oder sie kann die erforderlichen Tests durchführen, um festzustellen, ob bei Ihnen ein Aspirations- und Erstickungsrisiko besteht. Sprachpathologen führen oft eine Bewertung durch, bei der sie Ihnen Fragen stellen, Ihre Gesichts- und Mundstruktur untersuchen und Ihnen beim Essen zusehen. Wenn weitere Tests erforderlich sind, kann eine modifizierte Bariumschluckstudie (MBS) oder eine faseroptische endoskopische Bewertung des Schluckens (FEES) angeordnet werden. Basierend auf den Ergebnissen dieser Tests kann Ihr Arzt verdickte Flüssigkeiten empfehlen.