A pesar del "Himalaya" en su nombre, la sal rosada del Himalaya se encuentra principalmente en Pakistán. Es una forma de sal que se busca por su hermoso tono rosado y se comercializa como un sustituto más saludable de la sal de mesa.
En verdad, si bien la sal rosa del Himalaya puede tener cantidades ligeramente más altas de ciertos nutrientes importantes, como el magnesio, no contiene lo suficiente como para causar un impacto. Nutricionalmente, esta bonita sal es extremadamente similar a la sal común.
Si bien muchas personas promocionan los beneficios para la salud de la sal marina del Himalaya, que incluyen niveles más bajos de sodio y una mayor variedad de minerales y elementos importantes en comparación con la sal de mesa convencional, hay poca evidencia de que estas declaraciones de propiedades saludables tengan algún mérito.
¿Qué es la sal rosa del Himalaya?
La sal rosa del Himalaya se extrae en las montañas Salt Range en la remota región de Punjab en Pakistán, al sur de Islamabad. Es una forma de sal de roca que obtiene su color rosado de las impurezas contenidas en la sal. La sal rosa del Himalaya se ha extraído durante cientos de años, al menos desde el siglo XIII, e históricamente se ha utilizado para la preparación y conservación de alimentos.
Los oligoelementos en la sal rosa del Himalaya le dan a la sal su tinte rosado, que puede variar desde un color rosa sutil hasta un rosa vibrante mucho más variado. La sal rosa finamente molida parece más clara en su color rosado que la versión gruesa que pondrías en un molinillo de sal.
A veces, la sal rosa del Himalaya se ha comercializado como sal marina del Jurásico, pero se formó mucho antes que el período Jurásico. Sin embargo, la sal procedía originalmente de un mar. El mar se secó hace mucho tiempo, dejando depósitos de sal en las montañas.
Nutrición con sal rosada
La sal rosa del Himalaya es químicamente similar a la sal de mesa normal, que es cloruro de sodio (NaCl). El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) dice que la sal de mesa regular tiene 581 miligramos de sodio por 1/4 de cucharadita. La sal rosa del Himalaya tiene 388 miligramos de sodio por 1/4 de cucharadita.
Esta disparidad se debe a que la sal rosada es menos densa que la de la mesa normal y se mueve hacia su molido generalmente más grueso. Cuando se comparan en peso, los dos son realmente equivalentes en contenido de sodio.
Minerales en Sal Rosa del Himalaya
La sal rosa del Himalaya contiene minerales y elementos adicionales que la sal de mesa normal no contiene. Por ejemplo, la sal rosa del Himalaya contiene trazas de potasio, calcio y magnesio, todos los minerales que su cuerpo necesita para mantenerse saludable. Sin embargo, las cantidades totales son muy bajas.
La sal rosada del Himalaya no contiene cantidades suficientes de calcio, potasio y magnesio para hacer algún tipo de diferencia en su salud.
La mayoría de las marcas de sal rosa del Himalaya indican en sus etiquetas de información nutricional que una porción de sal contiene 0% del valor diario de esos nutrientes. Esto es un poco engañoso porque la sal contiene una pequeña cantidad de los tres. Pero debido a que una porción contiene menos del 1% de cualquiera de estos minerales, la etiqueta debe indicar que el contenido es cero.
Una onza de sal rosa del Himalaya (alrededor de 4,6 cucharaditas de sal) contiene alrededor del 6% de la ingesta diaria recomendada de hierro. Sin embargo, es una cantidad poco saludable de sal para comer solo para obtener un poco de hierro. Algunos fabricantes afirman que la sal rosa del Himalaya tiene docenas de oligoelementos, pero hay poca investigación independiente que lo respalde.
Es importante tener en cuenta que la sal rosa del Himalaya no tiene el yodo mineral agregado como muchas otras sales de mesa. La mayoría de los estadounidenses obtienen suficiente yodo en su dieta, pero algunos grupos corren el riesgo de sufrir deficiencia de yodo, entre ellos:
- Personas embarazadas
- Personas que consumen pocos productos lácteos o huevos.
Beneficios de la sal del Himalaya
El hecho de que la sal rosa del Himalaya no ofrezca ningún impulso nutricional especial no significa que deba evitarla. Algunas personas encuentran que la sal rosada es más sabrosa que la sal de mesa. Cuando está en su forma gruesa, la sal rosada tiene menos sodio por cucharadita, lo que puede hacer que las personas usen menos sal para condimentar, reduciendo su ingesta de sodio.
La sal de mesa a menudo contiene aditivos como agentes antiaglomerantes, por lo que algunas personas pueden preferir la sal del Himalaya porque no tiene aditivos. Y elegir esta sal simplemente por su divertido color rosa es una buena razón para comprarla también.
Es perfectamente saludable utilizar sal rosa del Himalaya como sustituto de la sal de mesa convencional. Solo tenga en cuenta que las afirmaciones de marketing que prometen el nirvana mineral son infundadas.
Otros productos de sal del Himalaya
También hay productos de sal rosa del Himalaya no dietéticos. Si bien no hay evidencia concreta que demuestre que sean efectivos, a muchas personas les gusta usar lámparas de sal, terapia de sal y exfoliantes de baño de sal rosa.
Las lámparas de sal son grandes bloques de sal con una fuente de luz en el centro. Se supone que matan los gérmenes y limpian el aire.
Las salas y cuevas de sal rosa también son populares para la haloterapia, también conocida como terapia de sal. La terapia de sal es cuando una persona se sienta en una cueva de sal o un spa lleno de sal con aire salado disperso por toda la habitación. Respirar aire salado supuestamente tiene varios efectos beneficiosos sobre el cuerpo.
La sal rosada también se usa en algunos exfoliantes corporales y sales de baño, ya que se dice que ayuda a aliviar el dolor muscular y exfolia e hidrata la piel.
Cómo usar sal rosa
Dado que la sal rosa del Himalaya es nutricionalmente casi lo mismo que la sal de mesa, puede usarla para cocinar y preparar otros alimentos de la misma manera que usa la sal de mesa. Puedes usar sal rosa finamente molida en cualquier salero. Sin embargo, es posible que prefiera el molido más grueso. La sal gruesa se puede usar para untar la carne, para espolvorear sobre las verduras mientras se saltean o en un molinillo de sal decorativo.
También puede cocinar y servir alimentos en un bloque de sal rosa del Himalaya. La sal se talla en losas de diferentes tamaños y formas que pueden retener altas temperaturas durante un período de tiempo prolongado. Debido a esto, los bloques de cocción con sal son buenos para cocinar y hornear una variedad de carnes, mariscos, frutas, verduras y productos horneados. También se pueden enfriar y utilizar para servir platos fríos.
Es importante vigilar su consumo de sal. Demasiado sodio puede contribuir a la presión arterial alta, que, a su vez, puede ser un factor de riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y otros problemas de salud. Las pautas dietéticas para los estadounidenses recomiendan consumir menos de 2,300 mg de sodio por día. En promedio, los estadounidenses consumen alrededor de 3393 mg de sodio por día.
Si su dietista registrado, nutricionista o médico le ha recomendado disminuir su ingesta de sodio, considere una alternativa llamada cloruro de potasio. Tiene el mismo sabor que la sal, pero no tiene sodio. Además, busque condimentos sin sal, como hierbas y especias, para darle sabor a sus comidas.
Una palabra de Verywell
Hay mucha publicidad en torno a los supuestos beneficios para la salud de los diferentes tipos de sal, pero poca ciencia médica que lo respalde. La sal rosa del Himalaya ofrece un color visualmente atractivo, y algunas personas dicen que agrega un sabor más atrevido e interesante a los alimentos. Su mejor opción es usar sal rosa del Himalaya como una adición inusual a sus platos y su salero, y planear obtener sus nutrientes esenciales de otras maneras.