Ya sea que esté usando una báscula de alimentos para rastrear mejor o comprender su ingesta de nutrientes, comprender las porciones o para ser más precisos en sus métodos de cocción (¡las básculas de alimentos son increíblemente útiles para hornear!), Agregar una báscula a su cocina puede ser increíblemente útil. Hay docenas de opciones en el mercado en diferentes rangos de precios, así que elija la que mejor se adapte a sus necesidades específicas y sea fácil de entender.
Uno que alterna entre gramos y onzas puede ser útil para medir diferentes tipos de alimentos. Los ingredientes como especias, harina u otros ingredientes más ligeros generalmente se miden mejor en gramos, mientras que los productos y la carne se pueden medir en onzas. Pero si elige una que solo incluya una unidad de medida, asegúrese de que la báscula tenga una lectura de las medidas que usa para cocinar a diario, dice Toby Smithson, MS, RDN, LD, CDCES, FAND, dietista registrado y diabetes certificada. especialista en atención y educación.
Dado que probablemente usará la báscula para hacer una receta completa, lo que podría llevar desde minutos hasta horas, también puede verificar cuánto tiempo permanece el peso de la comida a la vista en la pantalla ", porque puede ser engorroso si necesita seguir girando la escala vuelve a subir, dice Smithson.
Por último, siempre tenga en cuenta la seguridad alimentaria, especialmente si planea pesar carnes y pescados crudos u otros ingredientes que podrían contener enfermedades transmitidas por los alimentos. Compre una báscula que sea fácil de limpiar, dice Smithson.
La buena noticia es que hay muchas opciones que son fáciles de usar y fáciles de limpiar a un precio razonable. Aquí están las mejores básculas para alimentos del mercado.
Para una báscula de alimentos compacta y económica que es ideal para cocinar recién llegados y profesionales por igual, pruebe la báscula digital Escali Primo (ver en Amazon). Esta escala es muy precisa y ocupa un espacio mínimo en la encimera.
Para aquellos que buscan información adicional sobre su nutrición, la escala de alimentos de Greater Goods Nutrition (ver en Amazon) es una excelente opción. Este modelo es fácil de usar y cuenta con una pantalla táctil con una base de datos incorporada de más de 2,000 alimentos para ayudarlo a administrar sus estadísticas de nutrición.
Qué buscar en una báscula de alimentos
Capacidad de peso y tamaño de la plataforma
Decidir qué tamaño de báscula de alimentos necesita debe ser uno de los primeros pasos que debe tomar antes de realizar su compra. Elise Thompson, RD en TriStar Centennial Medical Center en Nashville, Tennessee, dice que debe preguntarse si está midiendo porciones individuales, porciones de tamaño familiar o porciones de tamaño industrial.
Si bien las unidades más pequeñas son más portátiles, carecen de versatilidad para porciones más grandes. Incluso si normalmente mide los alimentos para una sola persona, podría ser aconsejable obtener una escala de alimentos más grande para evitar la necesidad de actualizar a una con una superficie más grande más adelante.
Facilidad de limpieza
Mucha gente pone un tazón en su balanza, tara el tazón y luego mide en lugar de poner la comida directamente en la balanza, dice Thompson. Ella dice que si este es el caso, es posible que la báscula no se ensucie en el proceso.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que cualquier superficie que entre en contacto con los alimentos debe desinfectarse. Por lo tanto, opte por un modelo que sea resistente al agua o uno que se pueda desmontar para facilitar la limpieza, especialmente si alguien en el hogar tiene alergias a los alimentos.
Funcionalidad
Un botón de conversión de unidades es útil para aquellos momentos en los que necesita cambiar una unidad de medida de una a otra. Las etiquetas de nutrición a menudo tienen porciones en onzas o en gramos, pero esto puede requerir muchos cálculos matemáticos cuando se trata de averiguar cuánto de algo agregar a una receta cuando esas unidades de medida no suman, explica Thompson. Ella dice que una báscula para alimentos que pueda rebotar rápidamente hacia adelante y hacia atrás con un botón es útil para evitar trabajos innecesarios.
Además, la mayoría de las básculas incluyen una función de tara que permite a los usuarios pesar los ingredientes más sucios. Esto se hace midiendo algo en un recipiente mientras se calcula el peso neto del ingrediente menos el recipiente. Como beneficio adicional, algunas básculas de alimentos también proporcionan datos nutricionales y ofrecen una aplicación compatible para llevar un diario de alimentos.
Legibilidad
La pantalla digital o analógica para los fanáticos de la vieja escuela debe incluir texto grande, nítido y claro. Para obtener la mejor visibilidad, opte por una pantalla extraíble. En términos de medidas, Thompson dice que algunas básculas brindan lecturas más precisas, lo que puede ser útil para quienes necesitan pesar sus alimentos por razones de salud.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan precisas son las básculas para alimentos?
La precisión de la báscula para alimentos varía. Mientras que algunos pesan los alimentos en incrementos de 1 gramo o 0.05 onzas, otros muestran lecturas en incrementos de 0.1 libras. Para obtener la medición más precisa, elija una escala que proporcione lecturas en los incrementos más pequeños, sugiere Liz Weiss, MS, RDN, fundadora de Lizs Healthy Table.
Algo más a considerar: si tiende a medir alimentos que ya están en un plato o en un recipiente, las básculas de alimentos con una opción de tara proporcionarán la lectura más precisa, señala Weiss. Esta característica resta el peso de un contenedor para obtener el peso del contenido, explica Weiss. Hace los cálculos por usted, lo que le permite pesar un ingrediente o una porción de comida sin tener que restar el peso del tazón o plato, explica.
¿Le preocupa que su báscula no esté calibrada correctamente? Verifique la precisión colocando una moneda en la balanza y verificando la lectura, sugiere Weiss. Un centavo equivale a 2,5 gramos, una moneda de cinco centavos a 5 gramos y un cuarto a 5,67 gramos, según la Casa de la Moneda de los Estados Unidos, y las lecturas de la balanza deben reflejar esto. Si la medición está apagada, consulte las instrucciones del fabricante para recalibrar la escala y luego vuelva a probarla.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar una balanza de alimentos?
Maneje su balanza para alimentos con cuidado. Cuando guarde su báscula, es mejor evitar apilar cosas encima de ella. Si lo sobrecarga, los sensores de peso pueden dañarse, lo que puede causar lecturas inexactas, explica Weiss.
También es importante almacenar la báscula a temperatura ambiente. ¿Ponerlo en un estante de tu garaje en pleno invierno? No es una gran idea. Las básculas digitales para alimentos están diseñadas para funcionar a temperatura ambiente. Después de estar en temperaturas frías, es posible que las pantallas no funcionen correctamente, advierte Weiss.
Weiss usa su báscula con regularidad para probar recetas, por lo que la guarda en un cajón de fácil acceso en su cocina. Weiss recomienda buscar una ubicación similar para su propia báscula y limpiarla con un paño húmedo antes de guardarla. Si bien su báscula para alimentos puede ser a prueba de derrames, no es impermeable. Así que no se sumerja en agua. Si está particularmente sucio, puede agregar un poco de jabón para platos al paño húmedo para obtener una limpieza más profunda.
¿Por qué debería utilizar una balanza de alimentos?
Desde cocineros caseros hasta personas que vigilan su peso y las macros de seguimiento, una báscula de alimentos es una herramienta de cocina indispensable, dice Weiss. Las tres razones principales: agrega facilidad al horneado, simplifica la alimentación saludable y brinda una medición más precisa que las tazas o cucharas medidoras.
Imagina que estás horneando una nueva receta de galletas con chispas de chocolate y requiere una taza de harina para todo uso, dice Weiss. La medición por volumen puede producir resultados menos que perfectos. Sin embargo, pesar la harina con una balanza de alimentos garantiza que usará exactamente la cantidad correcta. (Para su información: una taza de harina para todo uso pesa 4 onzas o 120 gramos).
Una báscula de alimentos digital también es ideal para las personas que controlan las calorías y el tamaño de las porciones. Es difícil saber cómo se ve realmente una porción de 4 onzas de carne, una porción de 2 onzas de pasta seca o una onza de su queso favorito, a menos que, por supuesto, use una balanza para alimentos, dice Weiss. Pese su comida suficientes veces y eventualmente podrá observar fácilmente el tamaño de las porciones, lo que le permitirá controlar mejor su dieta, agrega.
Weiss recomienda a los cocineros curiosos que consulten esta práctica Tabla de peso de los ingredientes, que, según ella, es una referencia rápida para las equivalencias de volumen, onzas y gramos de los ingredientes cotidianos.
"Ya sea que busque marcadores de nutrición específicos todos los días o sea un chef dedicado a las medidas exactas, una báscula para alimentos es una herramienta útil con una variedad de usos. El uso de una báscula para alimentos puede ayudarlo a medir con precisión el tamaño de las porciones y ser más consciente de lo que consume a diario ". Eliza Savage, MS, RD, CDN
¿Por qué confiar en Verywell Fit?
Emily Stone investiga y revisa productos para Verywell Fit y Verywell Health. Actualmente utiliza la Escala de nutrición de alimentos inteligente de Etekcity (ver en Amazon) para la preparación de comidas semanales y las macros de seguimiento, ya que es simple y no requiere tiempo adicional para recopilar datos nutricionales de las comidas.
Información adicional a esta historia por Sarah Anzlovar, MS, RD
Como dietista registrada obsesionada con la comida, Sarah Anzlovar, MS, RDN, LDN, siempre está buscando los mejores y más nutritivos productos del mercado. Ella da prioridad a los ingredientes de alimentos integrales para aprovechar al máximo cada comida y mantenerlo satisfecho y con energía durante todo el día.