Ya sea que esté masticando papas fritas y salsa o un delicioso wrap, ¡la buena comida es parte de la tradición del portón trasero! Los refrigerios caseros en el portón trasero van un paso más allá que las variedades compradas en la tienda, brindándole nutrientes adicionales que lo mantienen satisfecho mientras anima a su equipo favorito. Crear bocadillos nutritivos en el portón trasero es muy fácil con tantas opciones populares de alimentos saludables disponibles como pollo, queso azul, verduras para mojar, hierbas y especias, frijoles y más.
Aquí hay algunas recetas que puede probar para su próxima reunión de puerta trasera que brindan mucha proteína, fibra, grasas saludables, vitaminas, minerales y, lo más importante, sabor.
Me lo pido
Los salsas son un refrigerio clásico en el portón trasero con infinitas variaciones. Piense en frijoles, yogur y verduras para la base con muchos condimentos como ajo, hierbas y especias.
Dip de espinacas de cinco minutos
Esta salsa casera de espinacas de cinco minutos toma solo cinco minutos para prepararse y no tiene exceso de sal, azúcar ni conservantes. La base cremosa de salsas proviene del yogur griego con mayonesa y queso parmesano para darle mucho sabor a umami.
El uso de espinacas congeladas previamente picadas ahorra mucho tiempo, y la adición de hierbas y especias completan el perfil de sabor. Intente servir esta salsa con verduras, chips de pita o pan integral.
Dip de Frijoles Blancos al Curry y Anacardos
Esta salsa de frijoles blancos al curry contiene grasas saludables, proteínas y fibra. Agregar anacardos como espesante y potenciador del sabor lo hace más cremoso y más bajo en grasa que las salsas tradicionales a base de queso. Usar anacardos empapados es un truco para que las salsas a base de plantas obtengan esa textura espesa, rica y cremosa sin los lácteos.
Después de remojar los anacardos, esta salsa toma solo cinco minutos para prepararse. Sus sabores atrevidos provienen del curry en polvo, el comino y el ajo. Sirva con vegetales crudos como pepinos, zanahorias, tomates cherry, coliflor, rábanos y pimientos. También es fantástico con pita tostada o pan naan.
Dip de tahini de calabaza ahumada
Usar calabaza es un truco genial para crear salsas súper densas en nutrientes. La salsa de calabaza ahumada usa garbanzos y dátiles para agregar dulzura y grosor, mientras que las especias como el cilantro, el jengibre y la canela aportan sabores otoñales. El pimentón ahumado agrega una riqueza ahumada que seguramente hará de esta salsa una de las favoritas de los fanáticos.
Esta es una receta vegana, pero puede agregar un poco de yogur griego natural si desea proteínas adicionales y una consistencia más cremosa. Si no tiene dátiles, puede usar un edulcorante diferente, como el jarabe de arce. Intente servir esta salsa con pan pita integral o galletas integrales, vegetales crudos o blanqueados como apio, pepino, pimientos morrones o zanahorias.
Dip picante de edamame
Edamame es una excelente fuente de proteína vegetal. Cuando se usa en esta salsa picante de edamame fácil, agrega un sabor único y un perfil de nutrientes a su salsa típica de frijoles. Esta receta utiliza mantequilla de maní, aceite de sésamo, hojuelas de pimiento rojo y comino para crear un aderezo bien sazonado, rico y muy sabroso para verduras crudas, pan de pita o galletas saladas.
Guacamole fácil de 5 minutos
El guacamole es un refrigerio clásico en el portón trasero que sabe mucho mejor cuando se prepara fresco en casa. Los aguacates están llenos de grasas monoinsaturadas y proporcionan una textura rica y cremosa al guacamole. Esta receta toma solo 5 minutos y contiene solo cinco ingredientes: aguacates, jugo de limón, salsa, ajo en polvo y sal.
Prueba esta receta fácil de guacamole con totopos o vegetales como pepino, tiras de pimiento morrón y jícama.
Salsa picante rojo rubí
La salsa roja rubí casera toma solo 5 minutos y tiene un sabor fresco y vibrante gracias a ingredientes como tomates cherry rojos, pimientos rojos y especias ahumadas como cayena y pimentón ahumado.
Combínalo con guacamole casero y totopos.
Comer con los dedos
Los platos que puede recoger y comer con las manos son los bocadillos clásicos para chupar rueda. Hay algo en los bocadillos que es tan atractivo y sabroso. No es necesario que carezcan de nutrientes o que estén fritos en aceite para que tengan buen sabor. Pruebe estas recetas en su próximo plato para picar.
Buñuelos de verduras con mayonesa picante
Los buñuelos de verduras son aperitivos fantásticos que se pueden sumergir en mayonesa picante para darle un toque de sabor que contiene mucha fibra, vitaminas y minerales.
Estos buñuelos de verduras con mayonesa picante contienen ingredientes como zanahorias ralladas y calabacín, cebollas verdes, raíz de jengibre, algas y aceite de sésamo para obtener una tonelada de sabor umami. La mayonesa picante es el acompañamiento perfecto para refrescarse.
Rollitos de bistec con salsa de maní
En 25 minutos, puede hacer sus propios rollitos de primavera y salsa de maní, perfectos para una multitud. Estos rollitos de primavera caseros tienen menos grasa y sodio que los fritos y contienen muchas verduras para obtener vitaminas, minerales y fibra, así como un filete de falda magro para obtener hierro y proteínas.
Alitas de pollo aligeradas
Las alitas de pollo son la mejor comida para chupar rueda, y hacerlas en casa realmente aumenta el sabor. Estas alitas de pollo aligeradas están listas en menos de una hora, no contienen gluten y son picantes, tienen un sabor ácido y una piel crujiente.
El uso de salsa picante embotellada mantiene el perfil de sabor familiar y ácido. Intente servir estas alitas junto con aderezo ranchero de suero de leche para mojar, ¡no se olvide de las zanahorias y el apio!
Tacos de Chile Farmstand
Los tacos son una manera fácil de consumir proteínas y vegetales sin problemas. Estos abundantes tacos de chile de granja están listos en 60 minutos y contienen muchas verduras como calabacín, calabaza amarilla, batata y jalapeo. Los frijoles pintos agregan textura, fibra y más proteínas.
Cúbralos con yogur griego o crema agria. Agregue un poco de guacamole y salsa caseros para hacer estallar su paladar.
Tacos de pollo con chile verde fáciles
Estos tacos únicos de pollo con chile verde son muy fáciles de hacer y están listos en 35 minutos. Hervir la pechuga de pollo con un poco de caldo crea un relleno húmedo y triturable que se mete en las tortillas de maíz junto con aguacate cremoso, repollo crujiente y jalapeo para darle un poco de especia.
Sirva junto con algunos frijoles y cubra con salsa, yogur griego o crema agria. Agregue guacamole si lo desea.
Tacos de Hongos Portobello Poblano
Los poblanos picantes y los ricos champiñones carnosos cubiertos con queso Monterey jack crean el relleno para estos deliciosos tacos de champiñones poblano portabella.
Estos tacos se condimentan con ajo, comino y chile en polvo y se rellenan con rodajas de aguacate cremoso y cilantro fresco.
Platos principales
Si está cocinando para una multitud hambrienta y quiere algunos platos que se peguen a sus costillas que dejarán a todos satisfechos, intente preparar hamburguesas, rollos de pizza, chile y frijoles saludables.
Hamburguesas de pavo y champiñones magras y jugosas
El pavo molido crea una hamburguesa magra y abundante, perfecta para cubrir con champiñones baby bella salteados. Estas hamburguesas de pavo con champiñones son excelentes, pero también puede cubrirlas con un poco de queso Monterey Jack y otros ingredientes favoritos como mayonesa, mostaza granulada o salsa picante.
Chile de res y lentejas con cobertura de pan de maíz
Las lentejas toman el lugar de los frijoles aquí como una opción baja en FODMAP para obtener abundante carne de res y chile de lentejas lleno de muchas especias y verduras. Esta receta usa carne molida, pero puede reemplazarla con pavo o pollo molidos si lo prefiere.
La cobertura de pan de maíz es un delicioso platillo dos en uno, pero si desea omitirlo, puede servir el chile con totopos. ¡No olvides echar una cucharada de salsa fresca y guacamole antes de comer!
Rollito de pollo estilo pizzería
Este rollo de pollo estilo pizzería seguramente complacerá a la multitud con su pollo rico en proteínas, ricotta cremosa y salsa marinara decadente rellena en un hojaldre junto con espinacas frescas y queso mozzarella.
Es satisfactoriamente escamoso y sabroso debido a una brocha de aceite de romero tibio. La mejor parte es que la comida está lista en menos de una hora.
Mezcla de frijoles ahumados al horno
Perfecto como guarnición o plato principal, este popurrí de frijoles al horno ahumados está repleto de fibra, proteínas, potasio y hierro. Su ahumado proviene del pimentón ahumado con chalotes, ajo y miel para completar los sabores. Sirve con guacamole y chips o dentro de un panecillo integral.