La kombucha está hecha de la combinación de bacterias, levadura, té elaborado y azúcar. Luego, esta mezcla se deja fermentar durante semanas, lo que da como resultado una bebida carbonatada, dulce y picante que contiene cultivos vivos y activos llamados probióticos. Los probióticos se consideran bacterias buenas que ayudan a promover un sistema digestivo saludable al equilibrar el microbioma intestinal (microorganismos en el tracto gastrointestinal) y evitar que las bacterias malas se superpongan. Un microbioma intestinal saludable mejora la digestión, apoya su sistema inmunológico y ayuda a su cuerpo a sintetizar nutrientes esenciales como las vitaminas B y K.
Si bien se necesita más investigación, los estudios actuales muestran que el consumo de productos ricos en probióticos como la kombucha puede ayudar a prevenir enfermedades intestinales, controlar los trastornos gastrointestinales y respaldar la salud en general. También se ha descubierto que la kombucha tiene efectos antimicrobianos, un beneficio adicional para el sistema inmunológico de esta bebida.
Aquí, las mejores kombuchas, para que puedas conseguir tus probióticos en una sabrosa bebida.
Better Booch (ver en Amazon) y Bears Fruit (ver en Fresh Direct) son nuestras mejores opciones debido a sus ingredientes mínimos y contenido de azúcar menor o igual a 10 gramos por botella.
Qué buscar en Kombucha
Azúcar
Toda la kombucha contiene cierta cantidad de azúcar, ya que es necesaria para el proceso de fermentación. Busque marcas con un mínimo de azúcares añadidos (que generalmente se encuentran en forma de azúcar de caña o jugos de frutas). Trate de consumir menos de 15 gramos de azúcar por botella.
Tamaño de la porción
Tenga en cuenta que las botellas de 16 onzas contienen dos porciones, así que asegúrese de leer la etiqueta con atención al elegir su kombucha.
Contenido de alcohol
Toda la kombucha contiene trazas de alcohol del proceso de fermentación, y algunos productos superan el límite de alcohol del 0,5% ABV. Asegúrese de consultar a su médico antes de consumir estos productos si está embarazada, amamantando o tiene una condición médica. Si evita el alcohol, lea siempre atentamente la etiqueta para asegurarse de seleccionar un producto que se adapte a su estilo de vida.
PREGUNTAS FRECUENTES
- ¿La kombucha tiene cafeína?
- ¿Qué tan nutritiva es la kombucha?
- ¿Cuáles son los beneficios de beber kombucha?
- ¿Cómo afecta la kombucha a sus intestinos?
- ¿Cómo se elabora la kombucha?
"La kombucha es una bebida excelente para agregar a su rutina. Si bien generalmente recomiendo evitar las bebidas con azúcar agregada, los beneficios probióticos de la kombucha compensan los inconvenientes de consumir azúcar natural. Es un excelente estimulante por la tarde o un sustituto de un alcohólico bebida."Eliza Savage, MS, RD, CDN
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Como dietista registrada, Anne Carroll utiliza su experiencia clínica para superar las afirmaciones de marketing y llegar a la ciencia. Todos estos son productos que ella ha investigado, examinado y que recomendaría a sus clientes en la práctica privada e incorporaría a su propia dieta.