Las alternativas al azúcar pueden ser difíciles de navegar. El uso de edulcorantes artificiales sintéticos como el aspartamo y la sacarina se ha debatido durante años debido a sus efectos potencialmente dañinos, aunque muchos de ellos han sido regulados y aprobados por la FDA. Si no eres fanático de los edulcorantes artificiales, existen algunas opciones "mejores" cuando se trata de alternativas al azúcar.
Las alternativas naturales al azúcar, como la miel, el jarabe de arce y el azúcar de coco, pueden proporcionar más nutrientes que el azúcar de mesa, pero siguen siendo formas de azúcar y deben consumirse con moderación. Otras opciones como la stevia y el extracto de fruta de monje y algunos alcoholes de azúcar también son buenas opciones para endulzar tus recetas favoritas.
Aquí, las mejores alternativas de azúcar:
Para un excelente sustituto del azúcar, pruebe Sweetleaf Organic Stevia (ver en Amazon). Si prefiere una alternativa más natural con antioxidantes, considere Wedderspoon Manuka Honey (ver en Amazon).
Qué buscar en una alternativa al azúcar
Formulario:
Las alternativas al azúcar vienen en diferentes formas, como polvo y líquido, según el producto. También vienen en varios tipos de envases y volúmenes. Si es panadero y usa una cantidad considerable de alternativas de azúcar, es posible que desee optar por un recipiente grande. Alternativamente, si elige llevar su alternativa de azúcar sobre la marcha, los paquetes individuales son una opción conveniente.
Calorías:
El contenido calórico de las alternativas al azúcar varía según el producto que elija. Por ejemplo, si está buscando un edulcorante bajo en calorías o sin calorías, el extracto de fruta de monje, la stevia o el eritritol pueden ser buenas opciones. Si las alternativas de azúcar con más calorías, como el jarabe de arce, la miel, la melaza o el azúcar de coco, se ajustan a sus objetivos calóricos diarios, esas opciones pueden ser una alternativa óptima de azúcar blanco.
Azúcar y carbohidratos:
Si observa su consumo de azúcar y carbohidratos, deberá considerar estos dos factores al elegir una alternativa de azúcar. Algunos sustitutos son bajos en carbohidratos y azúcar y tienen poco efecto sobre el azúcar en la sangre, mientras que las alternativas más altas en carbohidratos pueden causar respuestas de azúcar en la sangre similares al azúcar blanco regular.
Sabor:
Las alternativas al azúcar varían en sabor y dulzura. Algunos productos, particularmente las opciones más procesadas, tienen regusto amargo. Si prefiere una alternativa muy dulce al azúcar, la stevia o la fruta del monje son más dulces que el azúcar regular. El jarabe de arce, la miel y la melaza tienen sabores individuales distintos, mientras que el azúcar de coco tiende a tener un sabor muy similar al azúcar blanco con un toque de coco.
Beneficios de la salud:
Algunas alternativas de azúcar contienen beneficios para la salud como antioxidantes y minerales. Considere estos beneficios como una ventaja adicional, pero también sopese las implicaciones generales de un mayor consumo de azúcar en la dieta o de alternativas de azúcar.
Preocupaciones de salud:
Las alternativas al azúcar pueden ser controvertidas y la investigación varía a pesar de que la FDA considera que muchos sustitutos son "seguros". Al elegir un sustituto del azúcar, considere las diferentes pruebas disponibles sobre una sustancia en particular. Por ejemplo, es importante tener en cuenta que grandes porciones de alcoholes de azúcar pueden causar problemas digestivos como hinchazón, gases y diarrea. Si ese es su sustituto preferido del azúcar, quédese con pequeñas cantidades.
"Al elegir un sustituto del azúcar, es importante pensar en el impacto del producto en el azúcar en sangre y la insulina. El jarabe de arce y la miel son dos opciones naturales, pero tenga en cuenta que también afectan la insulina y el azúcar en sangre. Estos productos deben usarse con moderación " Kristin Kirkpatrick, MS, RDN
¿Por qué confiar en Verywell Fit?
Una nota personal sobre mis recomendaciones escritas anteriormente. Como dietista, no siempre me siento cómodo recomendando alternativas al azúcar. Con frecuencia recomiendo endulzantes naturales como la miel y el jarabe de arce, pero entiendo que estas opciones ricas en carbohidratos y calorías pueden no funcionar para todas las personas. Sin embargo, después de pasar un tiempo revisando la investigación clínica más reciente y mirando varios productos, se me ocurrió una lista de productos que recomendaría a alguien que busque usar un sustituto del azúcar.
Tenga en cuenta que las pautas dietéticas del USDA 2020-2025 recomiendan que los azúcares agregados se limiten a menos del 10 por ciento de las calorías por día. Creo que las alternativas de azúcar en el resumen están hechas por marcas confiables y están compuestas de ingredientes de alta calidad. "Eliza Savage, MS, RD, CDN
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