Los probióticos son microorganismos vivos que tienen beneficios para la salud cuando los consumimos con regularidad. Estos microbios saludables juegan un papel esencial en mantener bajo control nuestra salud intestinal y digestiva.
Tomar un suplemento probiótico puede tener efectos beneficiosos para nuestra salud, pero también puede obtener probióticos comiendo alimentos integrales reales. Los alimentos fermentados son una gran fuente de probióticos porque están hechos con cultivos vivos y activos, que son varias cepas de probióticos. Comer alimentos fermentados es la forma más natural de agregar probióticos a su dieta.
No existe una recomendación formal para la ingesta diaria de probióticos, por lo que es mejor incluir tantos alimentos fermentados ricos en probióticos en su dieta diaria como sea posible.
Aquí reunimos los mejores alimentos probióticos fermentados, desde yogur hasta kimchi. Aquí, los mejores alimentos probióticos:
Si tiene que probar solo un alimento probiótico de esta lista, elija yogur Siggis (ver en Walmart). Viene en una amplia variedad de sabores y es rico en proteínas además de tener cultivos vivos y activos. El yogur también es fácil de encontrar en las tiendas de comestibles y es el ingrediente más versátil para usar en esta lista, ya que puede agregarlo a platos dulces y salados para cualquier comida o refrigerio.
Qué buscar en los alimentos probióticos
Varias cepas probióticas:
Cuando se trata de probióticos, cuanto más variedad, mejor. Dado que nuestras tripas contienen naturalmente una amplia gama de microbios diferentes, es mejor comer alimentos que también contengan múltiples cepas probióticas. Algunos alimentos probióticos incluirán los nombres de los diferentes cultivos probióticos en la lista de ingredientes, así que eche un vistazo cuando vaya de compras.
Azúcares añadidos o edulcorantes artificiales:
Si bien hay muchos alimentos probióticos en los estantes en estos días, algunos productos están cargados con algunos ingredientes no tan buenos, como el exceso de azúcar agregada. Es mejor comer alimentos probióticos lo más cerca posible de su estado natural para obtener los mayores beneficios.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los mejores alimentos ricos en probióticos para el SII?
El síndrome del intestino irritable (SII) es una afección crónica caracterizada por dolor de estómago, gases, hinchazón, diarrea y estreñimiento. Alguien con SII puede experimentar todos estos síntomas o solo algunos de ellos. Se desconoce la causa del SII, pero la evidencia muestra que ciertos alimentos pueden desencadenar o aliviar los síntomas.
Las investigaciones muestran que las personas con SII pueden tener menos bacterias buenas y más dañinas en el intestino que las personas sanas, lo que puede contribuir a la causa de la afección. Algunos hallazgos muestran que las personas con SII mejoran los síntomas y reducen la gravedad de la enfermedad al tomar probióticos en forma de alimentos o suplementos.
Para alguien con SII, las cepas de determinadas familias de probióticos Bifidobacterium, Lactobacillus y Saccharomyces pueden ser más útiles que otras cepas de probióticos para aliviar los síntomas. Busque estas especies en las etiquetas de los alimentos cuando compre alimentos probióticos.
Si tiene SII y descubre que los alimentos con alto contenido de FODMAP exacerban sus síntomas, manténgase alejado de cualquier alimento probiótico que contenga ingredientes con alto contenido de FODMAP, como el repollo en chucrut y el kimchi y la lactosa en el yogur. En su lugar, elija productos lácteos fermentados sin lactosa como kéfir, tempeh y kombucha.
¿Qué alimento tiene más probióticos?
El yogur y el kéfir son excelentes fuentes de probióticos. También tienen el beneficio adicional de contener múltiples cepas de diferentes tipos de probióticos, mejorando la potencia de los alimentos. Estos alimentos también están ampliamente disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles y son fáciles de agregar a varias comidas a lo largo del día.
El principal beneficio de consumir alimentos ricos en probióticos en lugar de suplementos es que puede obtener los beneficios tanto de los microorganismos vivos como de otros nutrientes que se encuentran en los alimentos. Con productos lácteos como el yogur y el kéfir, por ejemplo, obtienes el beneficio saciante de las proteínas. Con vegetales fermentados como el kimchi y el chucrut, obtienes fibra, parte de la cual es prebiótica, lo que significa que alimenta los probióticos. Charlotte Martin, MS, RDN
¿Por qué confiar en Verywell Fit?
Como dietista registrado, Alex Aldeborgh tiene experiencia en asesorar a clientes con una amplia variedad de condiciones de salud para las cuales los alimentos probióticos son una adición beneficiosa a sus dietas. Se mantiene al día con las últimas investigaciones y noticias sobre los probióticos tanto en forma de alimentos como de suplementos. Ella también consume regularmente muchos alimentos probióticos en esta lista y se sentiría cómoda recomendándolos a familiares, amigos y clientes.