Como seres humanos, es virtualmente imposible separar nuestros hábitos alimenticios de nuestro estado mental. Nuestras emociones, pensamientos y creencias influyen claramente en nuestras elecciones de dieta para bien o para mal.
Si desea incorporar una intención más centrada en su dieta (o desenredarse de las creencias dañinas sobre la comida), es posible que desee seguir un enfoque consciente o intuitivo de la alimentación.
Es fácil asumir que la alimentación consciente y la alimentación intuitiva son dos términos para un concepto. Después de todo, las palabras consciente e intuitivo son casi sinónimos, y los métodos tienen algunas similitudes. Sin embargo, estos enfoques de la alimentación tienen distintas historias y diferencias en el uso diario.
Ya sea que su viaje lo lleve hacia una alimentación consciente o intuitiva (o una combinación de ambos), esto es lo que puede esperar.
¿Qué es la alimentación consciente?
Aunque la atención plena está de moda en estos días, no es un concepto nuevo. Ideas como el no juzgar, la paciencia y vivir en el momento presente se remontan al antiguo budismo. Sin embargo, no fue hasta el siglo XX que su aplicación a, digamos, una porción de pizza se hizo popular.
El investigador de la Universidad de Massachusetts, Jon Kabat-Zinn, es ampliamente reconocido como el padre fundador de la atención plena en la era moderna. Kabat-Zinn estableció el Centro de Mindfulness en UMass a fines de la década de 1970. Allí, sus famosos ejercicios de atención plena para la comida (como comer una pasa muy lentamente para experimentar sensaciones a través de los cinco sentidos) allanaron el camino para llevar más intención a las comidas.
A medida que más practicantes han adoptado la alimentación consciente en los últimos años, sus conceptos básicos se han vuelto más comunes. Sin embargo, la alimentación consciente no es un programa de dieta de marca registrada y no existe un consenso absoluto sobre qué actividades o principios lo definen.
Sin embargo, en esencia, la alimentación consciente implica aprovechar la conciencia del momento presente antes, durante y después de comer. Esto puede involucrar múltiples prácticas.
Principios de alimentación consciente
- Minimizar las distracciones mientras come, como apagar la televisión o mantener su teléfono fuera del alcance.
- Saborear los sabores y texturas de los alimentos
- Experimentar la comida con los cinco sentidos
- Comer despacio y masticar más a fondo
- Tomando bocados más pequeños o colocando utensilios entre bocado y bocado
- Practicar la gratitud, es decir, ofrecer gratitud antes de las comidas.
- Prestar mucha atención a las señales de hambre y saciedad del cuerpo mientras come
- Reconocer sentimientos o respuestas a varios alimentos sin juzgar
Lo que dice la evidencia
Comer de manera más consciente tiene algunos efectos positivos comprobados (más allá de solo ayudarlo a disfrutar más de sus comidas).
Una gran revisión sistemática en la revista Eating Behaviors encontró que las personas que recibieron entrenamiento en mindfulness pudieron reducir los atracones y los comportamientos emocionales de comer. Otra investigación ha relacionado el aumento de la atención plena con la pérdida de peso y un mejor autocontrol de la diabetes tipo 2.
¿Qué es la alimentación intuitiva?
Cuando la alimentación consciente implica una aplicación general de la atención plena a la dieta, la alimentación intuitiva ofrece un enfoque más centrado. De hecho, aunque existe una gran superposición entre los dos métodos, Intuitive Eating es un programa específico que fue desarrollado en la década de 1990 por dos dietistas, Elyse Resch y Evelyn Tribole.
La alimentación intuitiva tiene como objetivo liberar a las personas de los confines de creencias dañinas sobre la comida (y, a menudo, sobre sí mismas), con el objetivo de establecer una alimentación libre de juicios. Entrena a los usuarios a comer en respuesta a señales físicas de hambre y saciedad en lugar de señales emocionales. Ayuda a los usuarios a cultivar la capacidad de notar e identificar las sensaciones de hambre, saciedad y satisfacción a medida que surgen en el cuerpo. El programa lo hace enfatizando diez principios básicos.
Los 10 principios básicos de la alimentación intuitiva
- Rechaza la mentalidad dietética
- Honra tu hambre
- Haz las paces con la comida
- Desafía a la policía alimentaria
- Descubre el factor de saciedad
- Siente tu plenitud
- Afronta tus emociones con amabilidad
- Respeta tu cuerpo
- Movimiento, siente la diferencia
- Honre su salud nutrición suave
Lo que dice la evidencia
A diferencia de la alimentación consciente, la alimentación intuitiva aborda el abandono de creencias dañinas que pueden surgir de experiencias de vidas pasadas o dietas poco realistas.
Darse un permiso incondicional para comer, no etiquetar los alimentos como buenos o malos y enfrentar las emociones difíciles con autocompasión son solo algunas de las formas en que la alimentación intuitiva puede conducirlo hacia una pizarra limpia mental sobre la comida. El programa también fomenta la incorporación de actividad física que te brinde alegría.
La alimentación intuitiva se asocia con niveles más altos de autoestima y niveles más bajos de trastornos alimentarios, preocupaciones sobre la imagen corporal y angustia psicológica. Si bien la pérdida de peso no es un objetivo de la alimentación intuitiva, numerosos estudios han concluido que la alimentación intuitiva puede estar asociada con un índice de masa corporal (IMC) más bajo.
Pero incluso los fundadores de Intuitive Eatings refutan la idea de que el programa está destinado a la pérdida de peso. Más bien, su objetivo es reorientar su relación con la comida para encontrar más libertad y menos culpa.
El programa Resch y Triboles ofrece certificaciones para dietistas, psicoterapeutas y otros profesionales. Puede localizar un consejero de alimentación intuitivo en su área accediendo al directorio de programas.
Cómo la alimentación consciente e intuitiva pueden funcionar juntas
La alimentación consciente y la alimentación intuitiva no son de ninguna manera excluyentes. Si bien varios de los principios de la alimentación intuitiva incorporan características de la atención plena, practicar la atención plena no significa que incorporará automáticamente los principios de la alimentación intuitiva.
Ambas filosofías abordan las formas en que nuestro estado mental puede influir en nuestras elecciones de alimentos, y ambas fomentan acciones similares como sintonizarnos con la sensación de saciedad al comer y experimentar placer en las comidas y los refrigerios.
Ambos también pueden ayudar a reducir la sensación de estrés por la comida de diferentes maneras. La alimentación consciente lo hace al limitar las distracciones durante las comidas, mientras que la alimentación intuitiva incorpora la atención plena y otras herramientas para reconectarse con el cuerpo mientras elimina creencias negativas profundamente arraigadas sobre el cuerpo y la comida. Decidir si la alimentación consciente o intuitiva (o ambas) es adecuada para usted dependerá de sus objetivos para su bienestar personal.
Si desea concentrarse en su nutrición, por ejemplo, es posible que prefiera utilizar la alimentación consciente para tomar conciencia de cómo está alimentando su cuerpo. Pero si su objetivo es rectificar una relación desordenada con la comida, Intuitive Eating podría ser una mejor opción.
Una palabra de Verywell
La alimentación consciente es un término amplio que abarca varias aplicaciones de la atención plena a la alimentación, mientras que la alimentación intuitiva es un programa específico de diez principios desarrollado por dietistas.
Cualquiera de los métodos puede ayudarlo a desarrollar una mentalidad más saludable sobre la comida. Úselos individualmente o en conjunto, sin importar lo que explore, obtendrá los beneficios de permanecer en el presente, comer cuando realmente tenga hambre y disfrutar de cada bocado.