Aunque la planta de chía es más famosa por su uso como mascota de chía, la gente está empezando a descubrir los beneficios para la salud de sus semillas. De hecho, algunas personas afirman que agregar semillas de chía a su dieta ha aliviado sus síntomas de estreñimiento crónico. Vea lo que la investigación tiene que decir sobre los beneficios para la salud de las semillas de chía.
Qué son las semillas de chía
Las semillas de chía son pequeñas semillas blancas y negras del tamaño de las semillas de amapola. Son las semillas de la planta Salvia hispanica L.1
Cultivadas durante mucho tiempo para su uso en México y Guatemala, las semillas de chía han ganado popularidad más recientemente en otros países debido al hecho de que son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, antioxidantes y fibra dietética.
Las semillas de chía también son una buena fuente de calcio, magnesio, fósforo y potasio.
Los fabricantes de alimentos han comenzado a agregar semillas de chía a los cereales, productos horneados, jugos de frutas y yogur.
Beneficios de la salud
Debido a su alto nivel de ácidos grasos omega-3, se cree que las semillas de chía ayudan a aliviar la inflamación y promueven la salud cardiovascular. Con su alto nivel de antioxidantes, las semillas de chía pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer.
Su alto nivel de fibra sugiere que pueden tener beneficios para la salud digestiva y reducir el impacto negativo del azúcar en los niveles de azúcar en sangre.
Es importante señalar que hay poca investigación que vincule directamente las semillas de chía con estos supuestos beneficios. Algunos estudios preliminares han mostrado resultados mixtos en términos de semillas de chía que promueven la pérdida de peso.
Estudios adicionales han demostrado que comer semillas de chía puede resultar en una reducción de los triglicéridos y de los niveles de azúcar en sangre posprandial, los cuales apoyarían la idea de que las semillas de chía son buenas para la salud cardiovascular.
Investigación sobre la chía y el estreñimiento
Si bien hay anécdotas de pacientes con SII que dicen que las semillas de chía han tenido un efecto extremadamente positivo en sus sistemas, todavía no parece haber estudios de investigación que respalden esto. La linaza, que comparte cualidades similares de omega-3, tiene un apoyo de investigación limitado para aliviar el estreñimiento.
La razón por la que las semillas de chía pueden funcionar para aliviar el estreñimiento es que adquieren una consistencia similar a un gel cuando absorben agua. Esto puede ayudar con la formación óptima de las heces, manteniendo las heces más húmedas y fáciles de pasar.
Además, gran parte de la fibra de las semillas de chía es fibra soluble. Se cree que la fibra soluble es la forma de fibra más tolerable para las personas que tienen SII.
La investigación limitada hasta la fecha no ha demostrado ningún efecto secundario negativo de comer chía. Por lo tanto, a menos que sea alérgico a las semillas, podría valer la pena probarlas.
Cómo comer semillas de chía
Cómo comer semillas de chía
- Empiece lentamente para permitir que el tiempo de su sistema se ajuste.
- De acuerdo con las recomendaciones dietéticas de EE. UU. Para la ingesta de proteínas, alrededor de 5 oz. cada semana debe provenir de nueces, semillas y productos de soja, incluida la chía
- De acuerdo con las recomendaciones dietéticas de EE. UU. Para la ingesta de proteínas, alrededor de 5 oz. cada semana debe provenir de nueces, semillas y productos de soya, incluidas las semillas de chía.6
- A diferencia de la linaza, las semillas de chía no necesitan ser molidas para beneficiarse de sus componentes nutricionales.
- Es posible que desee remojar las semillas antes de comerlas para maximizar sus cualidades gelatinosas.
- Puede agregar semillas de chía a los batidos, comerlas como un pudín, espolvorear sobre cereal o ensalada, o incorporarlas en productos horneados.