لمحة عامة عن حساسية القهوة والكافيين

فيريويل / زوريكا لاكونيك

القهوة مشروب شائع للغاية ، ليس فقط في الولايات المتحدة ولكن في جميع أنحاء العالم. نما التعطش الجماعي للقهوة على مدى العقود القليلة الماضية ، وكان ذلك على الأقل جزئيًا في نجاح ستاربكس ، التي تضم أكثر من 28000 متجرًا حول العالم. في الماضي ، كان تناول القهوة في الغالب مرتبطًا بالوجبات ؛ يستمتع الناس الآن بجافا على مدار الساعة ، مع الطعام أو بدونه ، غالبًا كحلوى أو مشروب مثلج. أخيرًا ، يستهلك العالم 1.4 مليار كوب من القهوة يوميًا ، مع أعلى استهلاك في أوروبا. مع استهلاك مثل هذه الكمية الكبيرة من القهوة ، قد يتساءل بعض الناس عما إذا كان لديهم رد فعل تحسسي تجاه القهوة

نادرًا ما يتم الإبلاغ عن حساسية القهوة من شرب القهوة

ومع ذلك ، فإن الحقيقة هي أنك ربما تكون معرضًا لخطر ضئيل جدًا للإصابة بحساسية من فنجان جو الصباح (أو بعد الظهر أو المساء). في الواقع ، هناك القليل من المعلومات المدهشة في الأدبيات الطبية فيما يتعلق بردود الفعل التحسسية لشرب القهوة

وصف تقرير من إيطاليا ، نُشر في عام 2008 ، أبًا وابنته عانوا من حساسية مفترضة للقهوة بعد الإصابة بعدوى طفيلية. يفترض المؤلفون أن الطفيل أضر بالأمعاء وسمح بتطور حساسية القهوة. أظهر كل من الأب وابنته أدلة على وجود أجسام مضادة معينة للقهوة مع اختبارات الدم الإيجابية واختبارات الجلد ، وحدثت أعراض خلايا النحل والإسهال عند شرب القهوة وتم حلها عند تجنب القهوة.

الحساسية المهنية لحبوب البن الخام

تزداد احتمالية الإصابة بحساسية القهوة المحمولة جوًا (مع أعراض مشابهة لحمى القش) للعاملين في منشآت تحميص القهوة وتعبئتها. تعود التقارير الأولى عن الحساسية المهنية للقهوة إلى الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، عندما بدأ العاملون في مصانع إنتاج القهوة يعانون من أعراض حساسية الأنف والربو مع التعرض لحبوب البن الخام (الخضراء) وغبار القهوة المحمصة.

ومع ذلك ، لا يبدو أن هذا هو الحال.

كما توضح إحدى المقالات الافتتاحية ، يبدو أن المشكلة فريدة للعاملين في المصانع ، حيث يحدث التحسس بغبار حبوب البن ، والذي يمكن إطلاقه في جميع أنحاء المصنع بأكمله ، عن طريق الاستنشاق أو ملامسة الجلد.

لا يبدو أن شرب القهوة يطرح نفس المشكلة. في الواقع ، عندما تمت دراسة مجموعة من 17 عاملاً في مصنع القهوة اشتكوا من الحساسية الأنفية نتيجة التعرض لغبار القهوة ، لم يتعرض أي منهم لأي رد فعل مع شرب القهوة.

حساسية الكافيين

يعاني معظم الأشخاص الذين يعانون من أعراض بعد شرب القهوة ، مثل الصداع ، ومعدل ضربات القلب السريع ، واضطراب الجهاز الهضمي (مثل الغثيان أو الإسهال) ، والعصبية ، والأرق ، إما من عدم تحمّل الطعام غير التحسسي أو آثار جانبية دوائية من الكافيين الموجود في قهوة 4

هناك حالة واحدة فقط تم الإبلاغ عنها من الحساسية المفرطة للكافيين في جميع أنحاء العالم.