Es ist allgemein anerkannt, dass einer von 133 Menschen an Zöliakie leidet, einer genetischen Erkrankung, die bei der Aufnahme von Gluten, einem Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt, zu Darmschäden führt.
Forscher haben jedoch erst vor kurzem die Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität als separate, eigenständige Erkrankung identifiziert, und einige im medizinischen Bereich warten auf die Bestätigung dieser noch neuen Forschungsergebnisse, bevor sie die Glutensensitivität als mögliche Diagnose akzeptieren.
Es ist auch möglich, dass es doch nicht das Gluten ist, sondern etwas anderes in Weizen und anderen glutenhaltigen Körnern, das bei Menschen, die "glutenempfindlich" sind, einige oder alle Reaktionen hervorruft.
Angesichts all dessen und der Tatsache, dass es keinen anerkannten Test für Glutensensitivität gibt, ist es unmöglich, mit Sicherheit zu sagen, wie viele Menschen tatsächlich glutensensitiv sind. Forscher haben geschätzt, dass es nur 0,6% der Bevölkerung (oder sechs von 1.000 Menschen) oder bis zu 6% der Bevölkerung (sechs von 100 Menschen) sein könnte, aber es gab noch keine endgültige Forschung darüber die Zahlen.
Drei prominente Forscher auf diesem Gebiet, Dr. Alessio Fasano, Dr. Kenneth Fine und Dr. Rodney Ford, haben jedoch kürzlich mit mir gesprochen und über die Prozentsätze spekuliert. Beachten Sie, bevor Sie weiterlesen, dass die von ihnen genannten Prozentsätze auf ihren eigenen (weitgehend unveröffentlichten) Untersuchungen basieren und keine etablierte medizinische Meinung darstellen.
Dr. Fasano: Glutensensitivität kann insgesamt 6% bis 7% beeinflussen
Dr. Fasano, Direktor des Zentrums für Zöliakieforschung der University of Maryland, veröffentlichte die erste Studie, in der die molekularen Grundlagen der Glutensensitivität und deren Unterschiede zur Zöliakie untersucht wurden. Er beteiligte sich auch an der Studie, die zu dem Schluss kam, dass Zöliakie bei einer von 133 Personen vorkommt.
Laut Dr. Fasano betrifft Glutensensitivität möglicherweise weit mehr Menschen als Zöliakie. Er schätzt, dass etwa 6 bis 7 % der US-Bevölkerung glutenempfindlich sein könnten, was bedeutet, dass allein in den Vereinigten Staaten etwa 20 Millionen Menschen an der Krankheit leiden könnten.
Zu den Symptomen einer Glutensensitivität bei dieser Bevölkerungsgruppe können Verdauungsprobleme, Kopfschmerzen, Hautausschläge und ekzemartige Hautsymptome, Gehirnnebel und Müdigkeit gehören, sagt Dr. Fasano. Fast ein Drittel der Patienten, bei denen eine Glutensensitivität diagnostiziert wurde, berichten von Gehirnnebel und Kopfschmerzen als Symptome, sagt er.
Prozentsatz könnte bis zu 50 % höher sein
Dr. Ford, ein Kinderarzt in Christchurch, Neuseeland und Autor von The Gluten Syndrome, glaubt, dass der Prozentsatz der Menschen, die auf Gluten empfindlich sind, tatsächlich zwischen 30 und 50 % möglicherweise viel höher sein könnte.
„Es gibt so viele Menschen, die krank sind“, sagt er. „Mindestens 10 % sind glutenempfindlich, und es sind wahrscheinlich eher 30 %. Ich habe mir vor Jahren den Hals rausgehalten, als ich sagte, dass mindestens 10 % der Bevölkerung glutenempfindlich sind. Meine medizinischen Kollegen sagten, dass die Glutenempfindlichkeit nicht Wir werden wahrscheinlich feststellen, dass es mehr als 50 % sind, wenn wir uns endlich auf eine Zahl einigen.“
Dr. Fine, ein Gastroenterologe, der den Glutensensitivitätstestdienst Enterolab gründete und leitet, stimmt zu, dass die Glutensensitivität wahrscheinlich die Hälfte der Bevölkerung betrifft.
Dr. Fine vermutet, dass 10 bis 15 Prozent aller Amerikaner Blut-Antikörper (entweder AGA-IgA- oder AGA-IgG-Antikörper) gegen Gluten haben, was darauf hindeutet, dass ihr Immunsystem auf das Protein reagiert.
Ein weiterer großer Prozentsatz der Amerikaner hat Autoimmunerkrankungen, Reizdarmsyndrom, chronische Kopfschmerzen und/oder mikroskopische Kolitis, die sie einem hohen Risiko für Glutensensitivität aussetzen. Ungefähr 60 bis 65 % der Menschen mit diesen Erkrankungen testen durch Enterolab positiv auf Glutensensitivität, sagt Dr. Fine.
In der Zwischenzeit wird bei etwa 20 bis 25 % der Menschen ohne Symptome eine Glutensensitivität basierend auf den Ergebnissen von Enterolab-Tests diagnostiziert, sagt Dr. Fine.
"Als wir nachgerechnet haben, haben wir festgestellt, dass etwa jeder Zweite glutenempfindlich ist", sagt er.
In der Zwischenzeit sagt Dr. Fine, dass er glaubt, dass die Schätzung "eins von 133" für Menschen mit Zöliakie zu hoch sein könnte eine eingeladene und etwas voreingenommene Auswahl." Andere Studien haben die Inzidenz von Zöliakie auf etwa einen von 200 Menschen bis zu einem von 250 Menschen geschätzt, und Dr. Fine sagt, dass er dies für genauer hält.
Was bedeuten diese Glutensensitivitätszahlen?
Im Moment stellen diese potenziellen Prozentsätze von Menschen, die möglicherweise eine Glutensensitivität haben, reine Spekulation dieser Ärzte und Forscher dar. Die Studien wurden einfach nicht durchgeführt, um zu beweisen, ob sie korrekt oder weit hergeholt sind.