¿Alimentos fritos sin todo el aceite y la grasa extra? ¿Suena demasiado bueno para ser verdad? Con una freidora, no solo puede batir papas fritas y palitos de mozzarella, sino que también puede lograr coles de Bruselas crujientes y brócoli al estilo de un restaurante en diez minutos o menos con una fracción del aceite. Según algunas marcas, las freidoras de aire pueden reducir la grasa hasta en un 80% en comparación con los alimentos fritos convencionalmente.
Pero, ¿qué es exactamente una freidora y cómo funciona? Una freidora es como un potente horno de convección en miniatura. Mientras que la fritura sumerge la comida en aceite caliente para hacerla crujiente, la fritura al aire usa ventiladores para empujar el calor alrededor de la comida, logrando una textura crujiente sin todo el aceite agregado.
Las freidoras de aire vienen en una variedad de tamaños y diseños con diferentes capacidades de cocción. Investigamos docenas de freidoras de aire en el mercado, comparando las freidoras de aire tradicionales estilo canasta con las freidoras de aire estilo horno que incluyen otras funciones de cocción como hornear, asar, deshidratar y asar a la parrilla. Comparamos el tamaño, la facilidad de uso, el precio, la calidad, el peso, las capacidades de cocción y las dimensiones para obtener las mejores freidoras de aire del mercado para cada categoría enumerada aquí.
Aquí, compartimos las mejores selecciones de freidoras de aire, ya sea que busque simplicidad o un derroche.
La freidora COSORI Air Fryer Max XL (ver en Amazon) es la mejor freidora de aire si la única característica de cocción que necesita es freír al aire. Es la mejor opción por tamaño, peso y facilidad de uso.
Qué buscar en las freidoras de aire
Tamaño:
Cuando observe el tamaño de las freidoras, tenga en cuenta las dimensiones exteriores, el tamaño de la canasta de la freidora y el peso. Piense en cuánto espacio de almacenamiento tiene, si planea dejarlo en el mostrador o en un gabinete, y también considere para cuántas personas está cocinando. Cualquier cosa por encima de cuatro cuartos de galón será ideal para familias de cuatro o más. Cualquier cantidad menor a tres cuartos será suficiente para una sola porción, dice la dietista registrada Chelsea Macias. Las canastas de la freidora varían en tamaño desde 2 cuartos hasta 20 cuartos.
Funciones:
Muchas freidoras tienen múltiples funciones de cocción, como asar, hornear, asar, deshidratar, asar y recalentar. Algunos incluso se pueden utilizar como ollas a presión y sous vides. Si tiene otros dispositivos de cocina, como una olla instantánea y un deshidratador y los usa con frecuencia, puede valer la pena deshacerse de ellos y obtener una freidora que también tenga estas capacidades para que solo tenga un dispositivo que haga varias cosas, dice el chef. y la dietista registrada Julie Andrews.
Precio:
Lo más probable es que obtenga lo que paga cuando se trata de freidoras. Aquellos con 10 o más funciones de cocción y características sofisticadas como sous vide cuestan más, mientras que aquellos que simplemente fríen al aire son más asequibles. El hecho de que una freidora cueste menos no significa que la calidad de la freidora sea peor. Por lo general, indica que no tiene tantas funciones de cocción y tiene una capacidad menor.
PREGUNTAS FRECUENTES
- ¿Cómo funciona una freidora?
- ¿Son saludables las freidoras?
- ¿Cómo se limpia una freidora?
- ¿Qué puedes hacer en una freidora?
Por qué confiar en Verywell Fit
Lainey Younkin es una dietista registrada con una práctica privada virtual. Su misión es brindar recomendaciones nutricionales basadas en la evidencia para ayudar a las personas a deshacerse de las dietas, cambiar sus hábitos y crear un estilo de vida saludable que perdure. Le gusta escribir sobre una variedad de temas de nutrición, incluida la pérdida de peso, la salud intestinal, el embarazo, la lactancia y diversas dietas.