الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها مع القرحة الهضمية

كيف تأكل لا يقل أهمية عن ما تأكله

• الأسباب والأعراض

• الأهداف الغذائية

• أغذية للأكل

• الاطعمة لتجنب

القرحة الهضمية هي تقرحات مؤلمة ومفتوحة تظهر على البطانة الداخلية للمعدة (قرحة المعدة) والجزء العلوي من الأمعاء الدقيقة (قرحة الاثني عشر). بالنظر إلى أنها تقع على طول المسار الذي تنتقل فيه الأطعمة والمشروبات أثناء الهضم ، فليس من المستغرب أن بعض الأشياء التي يأكلها الشخص المصاب بالقرحة والمشروبات يمكن أن تهيج هذه الآفات.

إذن ، فإن أحد أفضل الطرق لإدارة القرحة الهضمية هو الابتعاد عن الأطعمة والمشروبات التي من المعروف أنها تؤدي إلى تفاقمها. فيما يلي نظرة عامة سريعة على أسباب وأعراض القرحة الهضمية ، بالإضافة إلى قوائم شاملة بالأطعمة الجيدة والسيئة إذا كنت تتناولها.

الأسباب والأعراض

تنجم معظم القرحات الهضمية عن بكتيريا تسمى هيليكوباكتر بيلوري (H. pylori) التي تعيش في المعدة 1 لدى أكثر من نصف الأشخاص في العالم ، عادةً أثناء الطفولة.

يمكن أن تلحق بكتيريا الملوية البوابية الضرر بالبطانة المخاطية للجهاز الهضمي (GI) ، مما يسهل على العصارات الهضمية الحمضية التسبب في التلف والالتهابات.

سبب آخر للقرحة الهضمية هو الاستخدام طويل الأمد للأسبرين وبعض مسكنات الألم الأخرى ، وخاصة الأدوية غير الستيرويدية المضادة للالتهابات بما في ذلك أدفيل وموترين (إيبوبروفين) وأليف وأنابروكس (نابروكسين). قد يلعب التدخين أيضًا دورًا في الإصابة بالقرحة ، وهناك بعض الدلائل على أن بعض الأشخاص معرضون وراثيًا للإصابة بها.

على عكس الأساطير القديمة حول أسباب القرحة ، لا تلعب الأطعمة الحارة أو الإجهاد المفرط دورًا. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي كلاهما إلى تفاقم الأعراض التالية للقرحة الهضمية:

• آلام في المعدة

• الانتفاخ

• التجشؤ

• حرقة من المعدة

• غثيان

• عدم تحمل الأطعمة الدهنية

الأهداف الغذائية

يمكن للأحماض التي تنتجها المعدة عند تناول أطعمة معينة أن تسبب الألم الحارق التقليدي للقرحة الهضمية ، لذا فإن تجنب هذه الأطعمة هو المفتاح لمنع حدوث نوبات.

من المهم أيضًا معرفة أن وجود معدة فارغة يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الألم ، وبالتالي فإن اختيار الأطعمة التي تساعد على تخزين حمض المعدة يمكن أن يكون استراتيجية مفيدة للتحكم في القرحة. يمكن أن تساعد الأدوية التي تقلل حموضة المعدة أيضًا.

بقدر ما يلعب الطعام دورًا في ظهور أعراض القرحة الهضمية ، فإن طريقة تناولك للأكل من العوامل أيضًا. من خلال التركيز على عادات الأكل الأفضل ، يمكنك تقليل تأثير القرحة الهضمية وشدتها بشكل كبير.

نصائح الأكل

• تناول خمس أو ست وجبات صغيرة في اليوم بدلًا من ثلاث وجبات كبيرة.

• اجلس مستقيماً على كرسي أثناء تناول الطعام بدلاً من الاستلقاء على الأريكة أو الاستلقاء في السرير أو تناول الطعام أثناء الركض.

• استرح واسترخي قبل وبعد كل وجبة بدقائق قليلة.

• تناول الطعام ببطء وامضغ كل قضمة جيدًا.

• تناول آخر وجبة أو وجبة خفيفة قبل موعد النوم بثلاث ساعات على الأقل.

أغذية للأكل

هناك بعض الأطعمة التي تكون أسهل على المعدة عند علاج القرحة الهضمية. وتشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والحموضة والبهارات ، بما في ذلك:

• معظم الخضار والفواكه الطازجة أو المجمدة أو المعلبة

• الحليب ومنتجات الألبان ، بما في ذلك الزبادي قليل الدسم وخالي الدسم والجبن القريش ، 2 والجبن العادي مع أقل من 5 جرامات من الدهون لكل أونصة

• الحبوب الكاملة أو الخبز الخالي من البذور المخصب والحبوب ، بما في ذلك الخبز والتورتيلا والكعك الإنجليزي وخبز البيتا والكعك ولفائف العشاء والبسكويت قليل الدسم والحبوب والشعير والأرز والمعكرونة

• توست فرنسي ، مافن ، بان كيك ، وافل مصنوع من مكونات قليلة الدسم

• اللحوم الخالية من الدهون ، بما في ذلك لحم البقر ، ولحم الخنزير ، ولحم الضأن ، ولحم العجل ، والدواجن منزوعة الجلد ، ولحم الخنزير المقدد الهش ، ولحم الخنزير قليل الدهن ، والأسماك الطازجة أو المجمدة ، أو الأسماك المعلبة المعبأة بالماء

• بيض

• زبدة الفول السوداني الناعمة وزبدة المكسرات الأخرى

• التوفو وبدائل اللحوم الأخرى

• فاصوليا وبازلاء مطبوخة بدون دهون

• الحساء ومرق اللحم المتبّل

• الدهون (تُستخدم باعتدال) ، بما في ذلك المايونيز الخالي من الدسم أو قليل الدسم وتوابل السلطة والسمن الخفيف أو قليل الدسم

• الحلويات ، بما في ذلك السكر ، والشراب ، والعسل ، والجيلي ، والمربى الخالي من البذور ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، والحلوى الصلبة ، والشربات ، ومثلجات الفاكهة ، والجيلاتين ، وكعكة الملاك ، ومقرمشات غراهام

• الوجبات الخفيفة قليلة الدسم مثل المعجنات وكعك الأرز

• ملح ، فلفل ، بهارات وتوابل خفيفة ، معظم الأعشاب ، كاتشب ، خردل ، خل (باعتدال)

• جميع المشروبات على النحو المسموح به

الاطعمة لتجنب

على الجانب الآخر ، لتجنب أعراض القرحة الهضمية ، تحتاج إلى تقليل تناول الدهون وتجنب الأطعمة التي تحفز حمض المعدة وتهيج القروح المفتوحة. وتشمل هذه:

• الأطعمة المقلية 2

• طعام حار

• القهوة (بما في ذلك منزوعة الكافيين) والشاي والكولا

• المشروبات الغازية

• الفواكه الحمضية والعصائر (الأناناس والتوت والتين)

• شوكولاتة

• كحول

• الكربوهيدرات عالية الدهون ، مثل الكرواسون والبسكويت والكعك وحبوب الجرانولا والنخالة والخبز الذي يحتوي على المكسرات أو البذور والأرز البري والمقرمشات

• الخضار النيئة ، وكذلك الذرة ، والبروكلي ، وملفوف بروكسل ، والملفوف ، والبصل ، والقرنبيط ، والخيار ، والفلفل الأخضر ، واللفت ، واللفت ، ومخلل الملفوف ، والطماطم ، والخضروات المحضرة بالدهون المضافة

• المنتجات القائمة على الطماطم ، مثل الحساء والصلصات

• حليب كامل الدسم ، حليب بالشوكولاتة ، حليب مخملي مصنوع من حليب كامل الدسم ، حليب كامل الدسم مبخر ، كريمة وأجبان قوية

• اللحوم والدواجن والأسماك شديدة التوابل ، بما في ذلك اللحم البقري ولحم اللانشون والنقانق والنقانق الأخرى والسردين والأنشوجة

• اللحوم الدهنية

• الفاصوليا المجففة والبازلاء المطبوخة بالدهن

• زبدة الفول السوداني مكتنزة

• المكسرات والبذور

• مرق

• شوربة كريمة

• تتبيلات السلطة عالية التوابل

• الوجبات الخفيفة عالية الدهون ، مثل رقائق البطاطس والفشار بالزبدة

• الحلويات ، بما في ذلك الكعك والبسكويت والفطيرة والمعجنات والكعك والشوكولاتة والحلويات الكريمية وأي حلويات وحلويات تحتوي على المكسرات أو جوز الهند أو الفاكهة

• التوابل والتوابل ذات النكهة القوية ، مثل زيت الثوم وصلصة الشواء وصلصة الفلفل الحار والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار والفجل والفلفل الأسود

• مخللات

بالإضافة إلى تجنب بعض الأطعمة ، ابذل جهدًا للتوقف عن التدخين أثناء علاج القرحة الهضمية وتجنب العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات (المسكنات) مثل الأسبرين ، وأدفيل وموترين (إيبوبروفين) وأليف (نابروكسين) حتى تتعافى تمامًا.