- فوائد
- كيف تعمل
- الاعتبارات
يهدف النظام الغذائي للقرحة إلى المساعدة في تقليل الألم والتهيج الناجم عن القرحة الهضمية المؤلمة التي تظهر على بطانة المعدة أو المريء أو الأمعاء الدقيقة. قد يضعك طبيبك على دواء لحالتك ، ولكن اتباع نظام غذائي للقرحة هو جزء أساسي من خطة الرعاية الشاملة لإدارة الأعراض والمساعدة في التئام القرحة.
لا تسبب الأطعمة أو المشروبات القرحة ولا يمكن علاجها. ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة (مثل منتجات الألبان المخمرة) يمكن أن تساعد في إصلاح الأنسجة التالفة ، وتلك التي تديم تراكم الأحماض والالتهابات (مثل الخيارات المقلية) قد تزيد من تفاقم القرحة وتهدد طبقة الحماية الطبيعية في الجهاز الهضمي.
النظام الغذائي للقرحة مناسب لأي شخص مصاب بالقرحة. يمكن أن يساعد أيضًا المصابين بالتهاب المعدة أو تهيج المعدة العام.
فوائد
من المرجح أن يعالج طبيبك القرحة بالأدوية بدلاً من النظام الغذائي وحده ، لكن إضافة نظام غذائي للقرحة إلى علاجك يمكن أن يساعدك بالتأكيد على الشعور بتحسن أسرع وربما منع قرحة أخرى في المستقبل.
اتباع نظام غذائي للقرحة جنبًا إلى جنب مع توصيات العلاج الأخرى التي يقترحها طبيبك يمكن أن يكون مفيدًا لأنه يمكن أن:
- صحح أي نقص غذائي قد يساهم في ظهور الأعراض
- وفر البروتين والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها جسمك للشفاء
- تساعدك على التخلص من الأطعمة التي تؤدي إلى تفاقم بطانة المعدة أو الأمعاء الدقيقة
- المساعدة في السيطرة على الحالات ذات الصلة مثل مرض كرون أو الداء البطني أو الالتهابات البكتيرية ، والتي قد تساهم في القرحة.
تحدث معظم القرحة الهضمية بسبب الاستخدام طويل الأمد للأدوية غير الستيرويدية المضادة للالتهابات (NSAIDs) ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تآكل بطانة الجهاز الهضمي ، أو عن طريق عدوى بكتيرية تعرف باسم هيليكوباكتر بيلوري (H. pylori). بما في ذلك بعض الأطعمة التي تحتوي على خصائص ومركبات مضادة للجراثيم تساعد في تعزيز الشفاء.
نظرت مراجعة نشرت عام 2015 في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي في استخدام البوليفينول ، وهو نوع من مركبات مضادات الأكسدة في العديد من الأطعمة النباتية ، لإدارة القرحة الهضمية .3 حدد المؤلفون مجموعة واسعة من البوليفينول من الأطعمة مثل التفاح والعنب والشاي الأخضر ، الرمان ، الكركم ، التوت ، والفول السوداني التي يمكن أن تكون مفيدة في علاج القرحة.
ساعدت بعض مادة البوليفينول على التئام تآكل المعدة بشكل أسرع ، وكان للبعض الآخر تأثيرات مضادة للبكتيريا وساعدت في قتل الحلزونية البوابية. تعمل مادة البوليفينول الموجودة في الشاي الأخضر على تثبيط بعض المركبات التي تسبب الالتهاب وتساعد على تقوية بطانة الغشاء المخاطي للمعدة.
في حين أن التوابل التي تضيف الحرارة للأطعمة لا ينصح بها عادة في النظام الغذائي للقرحة ، وجدت مراجعة للدراسات عن النظام الغذائي و H. pylori أن بعض التوابل التي تضيف نكهة ببساطة تساعد أيضًا في قتل البكتيريا .4 الأطعمة الأخرى التي أظهرت تأثيرًا مضادًا للبكتيريا تشمل المخمرة منتجات الألبان مثل الكفير أو الزبادي.
هناك أيضًا أدلة على أن العسل ، وخاصة عسل مانوكا ، يمكن أن يقتل بكتيريا الملوية البوابية والبكتيريا الأخرى .5 بالطبع ، هناك أسباب أخرى محتملة للقرحة الهضمية أيضًا ، ويستهدف النظام الغذائي للقرحة نوعين إضافيين على وجه الخصوص سوء التغذية والاستخدام المفرط للكحول.
كيف تعمل
يعمل النظام الغذائي للقرحة من خلال المساعدة على تعزيز الشفاء ، وتجنب تهيج بطانة المعدة أو الاثني عشر ، والحد من إنتاج الحمض الزائد.
لا توجد قواعد صارمة بشأن الأطعمة التي يجب تناولها ، لكن حاول إضافة أكبر عدد ممكن من الأطعمة من قائمة الخيارات الأفضل ، وتجنب بالتأكيد الأطعمة التي تجعلك تشعر بالسوء أو تؤدي إلى زيادة إنتاج الحمض والارتجاع.
من المهم أيضًا تناول كمية كافية من البروتين. أثناء شفاء القرحة ، استهدف الحصول على حوالي 1.2 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزنك المثالي. يجب أن تأتي بقية السعرات الحرارية من الكربوهيدرات الغنية بالألياف مثل البقوليات والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات.
يرتبط اتباع نظام غذائي غني بالألياف بانخفاض خطر الإصابة بالقرحة الهضمية. كما ينصح التقرير بإضافة بعض الزنك والسيلينيوم للمساعدة في الشفاء.
مدة
يجب أن تستمر في اتباع نظام غذائي للقرحة حتى يخبرك طبيبك أن القرحة تشفى تمامًا. بعد ذلك ، يمكنك استئناف طريقتك المعتادة في الأكل. ومع ذلك ، إذا كنت تشعر بتحسن أثناء اتباع النظام الغذائي أو إذا كان لديك عوامل خطر للإصابة بالقرحة ، مثل التدخين ، فقد يكون من المفيد الاستمرار في تناول هذه الطريقة حتى لو كان ذلك بطريقة معدلة.
ماذا سوف تأكل
- الفواكه (أي ، طازجة أو مجمدة)
الفواكه (أي ، طازجة أو مجمدة)
- خضروات
خضروات
- البقوليات
البقوليات
- اللحوم الخالية من الدهون (مثل الدواجن منزوعة الجلد واللحوم الخالية من الدهون)
اللحوم الخالية من الدهون (مثل الدواجن منزوعة الجلد واللحوم الخالية من الدهون)
- سمك و مأكولات بحرية
سمك و مأكولات بحرية
- بيض
بيض
- أطعمة الصويا الكاملة (مثل التوفو أو التيمبيه)
أطعمة الصويا الكاملة (مثل التوفو أو التيمبيه)
- منتجات الألبان المخمرة (مثل الكفير أو الزبادي)
منتجات الألبان المخمرة (مثل الكفير أو الزبادي)
- الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات
الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات
- الحبوب الكاملة والمتشققة
الحبوب الكاملة والمتشققة
- شاي أخضر
شاي أخضر
- الأعشاب والتوابل (خفيفة ، طازجة أو مجففة)
الأعشاب والتوابل (خفيفة ، طازجة أو مجففة)
- كحول
كحول
- قهوة (عادية ، منزوعة الكافيين)
قهوة (عادية ، منزوعة الكافيين)
- الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين
الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين
- حليب أو كريمة
حليب أو كريمة
- اللحوم الدهنية
اللحوم الدهنية
- الأطعمة المقلية / الأطعمة الغنية بالدهون
الأطعمة المقلية / الأطعمة الغنية بالدهون
- الأطعمة الغنية بالتوابل
الأطعمة الغنية بالتوابل
- الأطعمة المالحة
الأطعمة المالحة
- فواكه وعصائر حمضيات
فواكه وعصائر حمضيات
- الطماطم / منتجات الطماطم
الطماطم / منتجات الطماطم
- شوكولاتة
شوكولاتة
أفضل الخيارات
الفواكه: أي فواكه طازجة أو مجمدة جيدة وتساهم بالألياف المفيدة ومضادات الأكسدة. يعتبر التوت والتفاح والعنب والرمان من بين أفضل الخيارات لعلاج القرحة من مادة البوليفينول. إذا كانت الفواكه الحمضية أو العصائر مثل البرتقال أو الجريب فروت تسبب ارتجاع المريء ، فتجنبها.
الخضار: الخضار الورقية والخضروات ذات اللون الأحمر والبرتقالي الفاتح والخضروات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط واللفت مليئة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة المفيدة بشكل خاص لصحتك العامة وشفائك. تجنب الفلفل الحار ومنتجات الطماطم / الطماطم إذا كانت تسبب ارتجاع المريء. قلل من تناول الخضار النيئة ، حيث يصعب هضمها.
البروتينات الخالية من الدهون: تعتبر الدواجن منزوعة الجلد واللحم البقري الخالي من الدهون مثل لحم الخاصرة أو لحم المتن والأسماك والبيض والتوفو والتمبيه والفاصوليا الجافة والبازلاء مصادر ممتازة للبروتين قليل الدسم. توفر الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين دهون أوميغا 3 ، والتي يمكن أن تقلل الالتهاب وقد تكون مفيدة في منع قرحة أخرى.
منتجات الألبان المخمرة: توفر منتجات مثل الكفير واللبن اليوناني البروبيوتيك إلى جانب البروتين ، لذا فهي خيارات جيدة.
الخبز والحبوب: خبز الحبوب الكاملة بنسبة 100٪ والحبوب الكاملة أو المكسورة مثل الشوفان والكينوا والفارو والدخن والذرة الرفيعة مصادر جيدة للألياف التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي.
الأعشاب والتوابل: يمكنك استخدام معظم الأعشاب والتوابل الخفيفة. إنها جميعًا مصادر مركزة لمضادات الأكسدة المعززة للصحة. أفضل الرهانات تشمل الكركم والقرفة والزنجبيل والثوم ، والتي لها خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات. بالنسبة للتحلية ، حاول استخدام العسل بدلاً من السكر.
الأطعمة للحد
الكحول: جميع أنواع الكحول هي مادة مهيجة للمعدة وتؤخر الشفاء. تجنب النبيذ والبيرة والمشروبات الروحية.
الكافيين: يجب التقليل من تناول القهوة والشاي والمشروبات الغازية المحتوية على الكافيين أو التخلص منها ، حيث يمكن أن تزيد من إنتاج حمض المعدة.
الحليب: كان الحليب موصى به في السابق كعلاج للقرحة ، ولكن وجد أحدث الأبحاث أنه يزيد من حامض المعدة ، لذلك من الأفضل تجنبه.
بعض أنواع اللحوم: تجنب اللحوم عالية التتبيل ولحوم الغداء والنقانق وأي لحوم وبروتينات مقلية أو دهنية.
الأطعمة الغنية بالدهون: حاولي تجنب كميات كبيرة من الدهون المضافة ، والتي يمكن أن تزيد من حامض المعدة وتؤدي إلى ارتجاع المريء. قد تحتاج إلى تجنب المرق والحساء الكريمي وتوابل السلطة عالية التوابل. (الدهون الصحية لا بأس بها.)
الأطعمة الحارة: قد ترغب في تخطي أي شيء "ساخن" مثل الفلفل الحار والفجل الحار والفلفل الأسود والصلصات والتوابل التي تحتوي عليها ، خاصة إذا كانت تزعجك أو تسبب لك أي ألم أو ارتجاع.
الأطعمة المالحة: وجد الباحثون أن الأطعمة المملحة قد تعزز نمو بكتيريا الملوية البوابية .8 كن على دراية بأن المخللات والزيتون والخضروات الأخرى المملحة أو المخمرة غنية بالملح وترتبط بزيادة خطر الإصابة بقرحة الملوية البوابية.
الشوكولاتة: يمكن أن تزيد الشوكولاتة من إنتاج حمض المعدة ، ويجد البعض أنها تسبب أعراض ارتجاع المريء.
التوقيت الموصى به
حاول أن تأكل خمس أو ست وجبات صغيرة كل يوم ، بدلًا من ثلاث وجبات كبيرة. يتم إنتاج حمض المعدة في كل مرة تأكل ، لكن الوجبات الكبيرة تتطلب الكثير منه للهضم ، مما قد يكون مزعجًا.
قم بإنهاء تناول الطعام قبل ثلاث ساعات على الأقل من موعد النوم ، وحاول البقاء منتصبًا لبضع ساعات بعد آخر قضمة لك لتحسين عملية الهضم وتقليل ارتداد الحمض.
خذ وقتك
كن لطيفًا على نظامك أثناء شفاء القرحة عن طريق مضغ الطعام جيدًا وتناول الطعام ببطء.
نصائح الطبخ
التزم بأساليب الطهي منخفضة الدهون مثل التحميص والتحميص والشواء بدلاً من القلي. أيضًا ، قلل من استخدامك للزبدة والزيوت عند الطهي ، حيث قد يكون من الصعب هضمها.
التعديلات
في بعض الحالات ، يمكن أن يترافق مرض الاضطرابات الهضمية أو أمراض الأمعاء الالتهابية مع القرحة. إذا كنت تعاني من حالة صحية أخرى تؤثر على معدتك أو القناة المعوية ، فمن المهم أن تلتزم بتوصيات النظام الغذائي هذه بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي للقرحة.
بالنسبة لمرض الاضطرابات الهضمية ، فهذا يعني تناول الحبوب الخالية من الغلوتين فقط مثل الكينوا أو الدخن أو الذرة الرفيعة أو الأرز ، مع الحرص على قراءة الملصقات الغذائية لمصادر الغلوتين المخفية.
بالنسبة لأمراض الأمعاء الالتهابية ، قد يعني هذا الحد من الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز ، واختيار الأطعمة منخفضة الألياف ، وتجنب أشياء مثل المشروبات الغازية.
الاعتبارات
عند اتباع نظام غذائي للتحكم في القرحة ، قد تلعب هذه العوامل دورًا.
التغذية العامة
يجب ألا يكون لنظام غذائي للقرحة تأثير سلبي على حالتك التغذوية. طالما أنك تحافظ على تنوع جيد في نظامك الغذائي ، فإن أي مغذيات تحتوي على الأطعمة التي تحد منها ستوفرها أطعمة أخرى.
إذا كنت تحاول إضافة المزيد من الأطعمة الغنية بالبوليفينول والألياف إلى نظامك الغذائي ، وتقليل الأطعمة الدهنية ، فقد يكون النظام الغذائي للقرحة أكثر تغذية من نظامك الغذائي المعتاد.
العملية
يجب أن يكون من السهل جدًا الالتزام بنظام غذائي للقرحة عند تحضير وجباتك في المنزل. ومع ذلك ، قد يكون من الصعب البقاء على المسار الصحيح أثناء السفر أو حضور الحفلات أو الاحتفال بالعطلات. إذا لم تستطع التخلي عن كأس النبيذ أو قطعة كعكة الشوكولاتة ، اجعلها صغيرة.
الطاقة والصحة
مع الوجبات السريعة ، ورقائق البطاطس ، والكحول محظور ، قد تجد أنك تتناول طعامًا صحيًا ، وتشعر بتحسن ، وربما تفقد بعض الوزن.
كلمة من Verywell
إذا كنت تعاني من أي نوع من آلام المعدة أو الغثيان أو القيء أو أي أعراض أخرى في الجهاز الهضمي تستمر لأكثر من بضعة أيام ، فاستشر طبيبك دائمًا. يمكن أن تكون القرحة خطيرة إذا تسببت في نزيف داخلي. يهدف النظام الغذائي للقرحة إلى المساعدة ، ولكن يجب أن يكون طبيبك على دراية بجهودك ويوصي بخطة علاج شاملة.