5 أنواع مختلفة من حساسية الغلوتين

فقط ما هي "حساسية الغلوتين" على أي حال؟

من الشائع جدًا هذه الأيام أن تسمع أشخاصًا في المطاعم والمتاجر يقولون إنهم يعانون من "حساسية الغلوتين" وبالتالي يحتاجون إلى منتجات خالية من الغلوتين ، ولكن المشكلة هي أنه لا يوجد شيء مثل حساسية الغلوتين: لا يستخدم العلم الطبي مصطلح ، ومعظم تفاعلات الغلوتين لا تنطوي على ردود فعل تحسسية حقيقية على أي حال.

إذن ماذا يعني الناس عندما يقولون إن لديهم حساسية من الغلوتين؟ حسنًا ، من المحتمل أنهم يستخدمون المصطلح كاختصار لواحدة من الحالات الطبية المعروفة التي تتضمن تفاعلات الجهاز المناعي مع الغلوتين. فيما يلي الشروط الخمسة (بالإضافة إلى مصطلح واحد تم استخدامه بالتبادل مع بعض المصطلحات الأخرى) التي تناسب الفاتورة:

مرض الاضطرابات الهضمية

قد يكون هذا هو الشكل الأكثر شهرة "لحساسية الغلوتين" ، على الرغم من أنها بالتأكيد ليست حساسية. مرض الاضطرابات الهضمية (يُطلق عليه أحيانًا اسم "الداء الزلاقي") هو اضطراب مناعي ذاتي خطير يكون العلاج الحالي الوحيد له هو تجنب الأطعمة المحتوية على الغلوتين مدى الحياة.

عندما تكون مصابًا بمرض الاضطرابات الهضمية وتستهلك الغلوتين (بروتين موجود في حبوب القمح والشعير والجاودار) ، فإن الغلوتين يحفز جهاز المناعة لديك لمهاجمة بطانة الأمعاء الدقيقة ، مما يؤدي في النهاية إلى التخلص من تلك البطانة في عملية تُعرف باسم الضمور الزغابي . غالبًا ما تسبب الحالة أعراضًا في الجهاز الهضمي ولكن يمكن أن تؤثر على أجزاء أخرى من الجسم أيضًا. يعاني ما يقرب من 1٪ من الأمريكيين من مرض الاضطرابات الهضمية. 2

حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية

حساسية الغلوتين ، والمعروفة أيضًا باسم "حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية" ، هي الطفلة الجديدة: عندما يقول شخص لا يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية إن لديه "حساسية من الغلوتين" ، فمن المحتمل جدًا أنها تعني أنها تعاني من عدم الاضطرابات الهضمية حساسية الغلوتين.

مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين ليسا نفس الشيء. بدأت العلوم الطبية الآن في إدراك أن بعض الأشخاص الذين لا يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية بالتأكيد يعانون من أعراض سيئة عندما يستهلكون الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. ومع ذلك ، يمكن أن تحاكي الحالة عن كثب مرض الاضطرابات الهضمية ، مما يجعل التشخيص الدقيق صعبًا إلى حد ما.

في الوقت الحالي ، لا توجد طريقة مقبولة لتشخيص حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية (على الرغم من أن الباحثين يعملون على ذلك). لا توجد أيضًا طريقة دقيقة لمعرفة عدد الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين. ولكن بمجرد أن يتوصل العلماء إلى أفضل طريقة لتشخيص الحالة ، يعتقد بعض الأطباء أن عدد الأشخاص الذين يعانون من هذا النوع من "حساسية الغلوتين" سيقزم الرقم مع مرض الاضطرابات الهضمية "حساسية الغلوتين".

مرة أخرى ، كما هو الحال مع مرض الاضطرابات الهضمية ، فإن العلاج الحالي الوحيد لحساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية هو تجنب الغلوتين تمامًا.

حساسية القمح

هذا هو المصطلح الذي تم استخدامه بالتبادل مع البعض الآخر. ذات مرة ، قال الناس إنهم يعانون من "عدم تحمل الغلوتين" عندما كانت نتيجة اختبارهم سلبية لمرض الاضطرابات الهضمية ولكنهم وجدوا أنهم لا يستطيعون تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. "أنا لا أتحمل الغلوتين ، لا أستطيع أكل الغلوتين!" أعلنوا ، وازداد مصطلح "عدم تحمل الغلوتين" (وبالطبع في عمليات بحث Google). في بعض الحالات ، تم استخدام المصطلح ليعني "مرض الاضطرابات الهضمية" (وبالطبع يعني "حساسية الغلوتين") ، مما يجعل الأمور أكثر إرباكًا. ولكن في هذه الأيام ، يتحد الباحثون والأطباء حول استخدام مصطلح "حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية" بدلاً من "عدم تحمل الغلوتين" للأشخاص الذين لا يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، ولكنهم يعانون من أعراض الغلوتين. في النهاية ، فإن مصطلح "عدم تحمل الغلوتين" من المحتمل أن يخرج تمامًا عن الموضة

التهاب الجلد الحلئي الشكل

هذا ما يُعرف باسم "طفح جلوتين". التهاب الجلد الحلئي هو طفح جلدي أحمر اللون يسبب الحكة بشكل لا يصدق ويحدث عند تناول الغلوتين. نظرًا لأن العديد من الأشخاص يربطون بين الطفح الجلدي والحساسية ، فإنه ليس بعيدًا جدًا عندما يسمي الناس التهاب الجلد الحلئي شكل من أشكال "حساسية الغلوتين" ، على الرغم من أنه ليس حساسية حقيقية مثل مرض الاضطرابات الهضمية ، إلا أن التهاب الجلد الحلئي هو من أمراض المناعة الذاتية (مما يشير إلى هجوم من قبل جهاز المناعة لديك نظام استجابة لابتلاع الغلوتين).

إذا كان لديك تشخيص التهاب الجلد الحلئي بالإضافة إلى اختبارات الدم الإيجابية ، فأنت تعتبر مصابًا بالداء البطني أيضًا. بغض النظر ، فإن تشخيص التهاب الجلد الحلئي يعني أنك بحاجة إلى تجنب الغلوتين للسيطرة على الطفح الجلدي. 1

ترنح الغلوتين

رنح الغلوتين ، وهو حالة من أمراض المناعة الذاتية ، ينطوي على هجوم من قبل الجهاز المناعي على دماغك وجهازك العصبي استجابة لاستهلاك الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين أشياء مخيفة للغاية. لحسن الحظ ، يعتبر ترنح الغلوتين نادرًا جدًا (على الرغم من أنه قد يتزايد في الانتشار) ، لكنه يقع تحت مظلة "حساسية الغلوتين" الشاملة. يحتاج الأشخاص الذين يعانون من ترنح الغلوتين إلى اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين لتجنب المزيد من الضرر العصبي

حساسية القمح

تعتبر حساسية القمح في الواقع حساسية حقيقية ، ولكن في حين أن بعض الناس يشيرون إليها على أنها "حساسية من الغلوتين" ، فإن رد الفعل التحسسي يشمل مكونات القمح أكثر من مجرد بروتين الغلوتين. تنتشر الحساسية عند الأطفال أكثر من البالغين. يحتاج الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه القمح إلى تجنب تلك الحبوب ، ولكن يمكنهم عادةً تناول الشعير والجاودار ، وهما نوعان آخران من حبوب الغلوتين.

اذا اي واحدة منهم؟

كما ترون ، فإن أي شخص يبلغ عن إصابته "بحساسية الغلوتين" قد يكون لديه في الواقع مجموعة من الحالات المختلفة. ومع ذلك ، هناك عامل واحد موحد في جميع مظاهر حساسية الغلوتين الخمسة: العلاج يشمل عمومًا تجنب الأطعمة التي تحتوي على القمح.