Рекомендуемая диета при ревматоидном артрите

Исследования показывают, что то, что вы едите, может повлиять на симптомы ревматоидного артрита (РА). Рекомендации касаются выбора большего количества противовоспалительных продуктов.

Хорошим примером такого питания является средиземноморская диета, богатая овощами, рыбой и полезными жирами, такими как грецкие орехи и оливки. Вот несколько советов о том, как спланировать питательную тарелку, чтобы держать РА под контролем.

Лаура Портер / Веривелл

Жирная рыба

Холодноводная рыба богата омега-3 жирными кислотами и является отличным источником белка. В отличие от красного мяса, выбор рыбы в качестве источника белка помогает снизить потребление насыщенных жиров. Рыба полезна для сердца, что крайне важно для людей с РА, которые, как известно, подвержены более высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний.

Примеры полезных рыб для диеты при ревматоидном артрите:

• сельдь

• Лосось

• Сардины

• Тунец

Выбирайте жареную или запеченную рыбу, а не жареную, чтобы получить максимум питательных веществ от блюда, избегая при этом воспалительных ингредиентов (таких как масло для жарки и белая мука).

Вегетарианские альтернативы рыбе

Если вы не едите морепродукты, семена чиа и молотые семена льна - еще один способ получить жирные кислоты омега-3. Тофу - это полноценный белок, полезный для сердца и не содержащий насыщенных жиров.

Фрукты и овощи

Фрукты и овощи являются питательной частью любого рациона, и правильное питание при ревматоидном артрите не исключение. Выбор разнообразных красочных продуктов обеспечит ваш организм антиоксидантами и клетчаткой.

Увеличьте количество пикантных блюд с помощью восхитительных овощей. Естественная сладость фруктов является здоровой заменой более концентрированным десертам с высоким содержанием сахара.

Вот практические способы добавить больше фруктов и овощей в свой день:

• Добавьте гарнир, чтобы заполнить половину тарелки свежими овощами.

• Выберите фрукт для перекуса

• Приправьте запеканки перцем, луком, помидорами и шпинатом.

• Вместо пиццы пепперони выберите версию для любителей овощей.

• Приготовьте на десерт клубнику в шоколаде или дольки апельсина.

• Поджарьте чипсы из капусты, ломтики болгарского перца или брокколи с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца.

• Обжаренные нарезанные овощи для добавления в утренний омлет

• Посыпьте овсянку или хлопья свежими ягодами

• Попробуйте зеленый смузи из замороженной зелени и ваших любимых фруктов.

Замороженные овощи и фрукты столь же питательны, как и свежие. Если у вас есть проблемы с тем, что свежие фрукты и овощи портятся в холодильнике, запаситесь их замороженными версиями.

Полезные растительные соединения во фруктах и овощах, называемые полифенолами, могут помочь снизить уровень С-реактивного белка (СРБ), который является известным маркером воспаления.

Руководство по обсуждению с врачом по ревматоидному артриту

Получите наше руководство для печати к следующему визиту к врачу, которое поможет вам задать правильные вопросы.

Отправить себе или любимому человеку.

Цельное зерно

Цельнозерновые продукты - это хороший способ получить больше клетчатки в вашем рационе и дать вашему телу длительную энергию для физической активности. Старайтесь заполнить четверть тарелки цельнозерновыми продуктами, например:

• Амарант

• Булгар

• Овсяная каша

• Лебеда

• Макароны из цельной пшеницы

Крупы, нарезанный хлеб и крекеры часто называют цельнозерновыми продуктами. Хотя они могут быть более полезными, чем их рафинированные аналоги, выбор менее обработанных зерен, которые вы готовите самостоятельно, обеспечит максимальное питание и поможет избежать скрытых сахаров и консервантов.

Попкорн - это здоровая закуска из цельного зерна, особенно если вы не добавляете слишком много масла или соли. Попробуйте приготовить его на плите и приправить своими любимыми специями, такими как чесночный порошок, сыр пармезан и черный перец.

Если вы чувствительны к глютену, внимательно выбирайте зерновые. Коричневый рис - это полезное и недорогое зерно без глютена, которое можно подавать в качестве гарнира или использовать в качестве ингредиента для супов и рагу.

Бобовые

Фасоль, горох и чечевица содержат естественное сочетание клетчатки, белка и крахмала. РА может увеличить скорость потери мышечной массы, поэтому употребление разнообразных продуктов животного происхождения и вегетарианских белковых продуктов поможет вам оставаться сильными.

Бобовые - это универсальная группа продуктов, которую легко добавлять в самые разные блюда. Теплая тарелка чечевичного или горохового супа - идеальная еда для умиротворения в холодный полдень. Если хотите приготовить блюдо по-мексикански, добавьте черную фасоль в салат или буррито. Поджарьте нут в качестве хрустящей закуски или попробуйте его протереть в соусе из хумуса. Есть бесконечное множество способов добавить в тарелку больше бобовых.

Консервированная фасоль - удобный продукт питания в кладовой, но в ней может быть много натрия. Консервированную фасоль промойте под прохладной проточной водой, чтобы смыть излишки натрия. Замороженный горох и фасоль, как правило, не содержат натрия, но чтобы убедиться, дважды проверьте список ингредиентов на этикетке продукта.

Приправа с куркумой

Приправка блюд из фасоли куркумой обеспечивает естественное противовоспалительное соединение куркумин. Несколько исследований подтверждают использование экстракта куркумы для уменьшения симптомов артрита.

Орехи

Орехи полезны для людей с ревматоидным артритом по нескольким причинам. Орехи богаты противовоспалительными омега-3 жирными кислотами, а также другими полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами. Различные виды орехов содержат множество минералов и витаминов, в том числе магний и витамин Е, которые поддерживают здоровье сердца.

Людям с РА и предиабетом или диабетом орехи помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови, уменьшая воспалительные эффекты повышенного уровня глюкозы. Постарайтесь употреблять орехи в их естественном состоянии для максимальной питательности, и следите за добавлением соли и сахара. Хотя орехи являются полезной закуской, они быстро накапливают калорийность. Имейте в виду, что одна порция орехов - это всего четверть стакана.

Оливковое масло

Оливковое масло является неотъемлемой частью средиземноморской диеты и может быть полезно людям с РА.4 Для приготовления пищи подойдет обычное оливковое масло. Если вы хотите приготовить полезную для сердца заправку для салатов, оливковое масло холодного отжима богато антиоксидантами и имеет ароматный вкус.

Хотя оливковое масло приобрело репутацию суперпродукта, имейте в виду, что оно по-прежнему является концентрированным источником жира и калорий. Использование оливкового масла для замены твердых жиров в вашем рационе (например, сливочного масла или сала) - разумный выбор, но не топить нежирные блюда в оливковом масле.

Еще один способ воспользоваться преимуществами оливкового масла - съесть целые оливки. Добавляйте оливки в пиццу, салаты и закуски. Не нужно много оливок, чтобы придать вашим любимым блюдам особый вкус.

Сбалансируйте потребление жирных кислот

Выбор более средиземноморской диеты может помочь вам добиться лучшего соотношения жирных кислот. Стандартная американская диета содержит в 25 раз больше омега-6, чем омега-3, что может способствовать воспалению.

Употребление большего количества рыбы, орехов, оливок и оливкового масла (вместо мяса, кукурузного масла и полуфабрикатов) поможет вам получить более здоровый баланс, состоящий из большего количества омега-3 и меньшего количества омега-6.

Слово от Verywell

Здоровое питание может помочь в лечении ревматоидного артрита, но это не единственный фактор. Ваши лекарства, уровень стресса, физическая активность и общее состояние здоровья также повлияют на ваше самочувствие. Под руководством врача разработайте образ жизни, который поддерживает ваше здоровье и благополучие при жизни с РА.