Si le han diagnosticado colitis ulcerosa, es posible que su médico le haya dicho que hacer cambios en su dieta puede ayudarlo a controlar los síntomas. Al igual que con cualquier problema de salud, una forma de comer no necesariamente funcionará para todos los que padecen colitis ulcerosa. Sin embargo, si puede identificar los alimentos y las bebidas que tienen más probabilidades de provocar un brote de los síntomas de la colitis ulcerosa, puede que le resulte más fácil controlar sus síntomas. Algunas personas cambian su dieta para evitar los alimentos desencadenantes cuando tienen un brote, mientras que otras realizan cambios a largo plazo. Es importante garantizar una buena nutrición independientemente del patrón de alimentación que elija.
¿Qué causa la colitis ulcerosa?
Beneficios
Muchas personas que tienen colitis ulcerosa u otra forma de EII encuentran una dieta que les funciona bien y eligen permanecer en ella incluso cuando no tienen síntomas activos (un período de remisión), ya que puede ayudarlos a mantener a raya los brotes.
Las investigaciones han indicado que muchas personas que tienen colitis ulcerosa leve a moderada se benefician al hacer cambios en su dieta junto con otros tratamientos (como medicamentos) .1
Los estudios también han indicado que la calidad de vida de las personas con colitis ulcerosa y otras formas de EII puede verse particularmente influenciada por su dieta (lo que los investigadores denominan calidad de vida relacionada con los alimentos) .2
Cómo funciona
Si su tracto digestivo está inflamado debido a una afección como la colitis ulcerosa, ciertos tipos de alimentos y bebidas pueden empeorar sus síntomas. Por ejemplo, los alimentos picantes o con alto contenido de grasas (como los alimentos fritos) pueden desencadenar ciertos síntomas.
Las personas que tienen colitis ulcerosa grave también pueden experimentar ciertas complicaciones, como estenosis, que les obligan a evitar grupos enteros de alimentos o adherirse a cierto tipo de dieta durante un período de tiempo más prolongado.
Algunas personas con enfermedad inflamatoria intestinal grave pueden necesitar ocasionalmente seguir dietas especiales, como una dieta solo líquida, para que su cuerpo tenga tiempo de curarse.
En general, cuanta más fibra tiene un alimento, más trabajo tienen que hacer los intestinos para descomponerlo durante la digestión. Cuando no se siente bien y tiene síntomas de colitis ulcerosa, es posible que observe que consumir alimentos blandos que no tienen mucha fibra y que, por lo tanto, son más fáciles de digerir, ayuda a reducir su malestar.
Los alimentos que no dejan una gran cantidad de material no digerido en el colon (llamados alimentos con bajo contenido de residuos) también pueden ser útiles si tiene un brote de síntomas de colitis ulcerosa. Cuando tenga menos residuos de estos alimentos en los intestinos, no tendrá tantas evacuaciones intestinales.
Si bien los detalles de su dieta para la colitis ulcerosa dependerán de sus gustos individuales, preferencias y otras necesidades dietéticas, elegir alimentos que puedan moverse fácilmente a través de sus intestinos sin causar demasiada irritación es una apuesta segura si está tratando de disminuir o prevenir los síntomas.
Duración
Como suele ser el caso de la enfermedad inflamatoria intestinal crónica, la frecuencia con la que deba adoptar una dieta para la colitis ulcerosa y el tiempo que deba seguirla dependerá de muchos factores, como la gravedad de la afección, si tiene o no complicaciones. , otros problemas de salud y necesidades dietéticas que tenga, así como los tratamientos que le haya recetado su médico.
Si tiene síntomas con frecuencia, puede encontrar que prestar atención a la composición de su dieta es una parte esencial del manejo de la afección. Algunas personas con colitis ulcerosa solo ajustan su dieta cuando tienen síntomas, pero otras pueden optar por seguir una dieta especial todo el tiempo porque sienten que ayuda a prevenir los brotes de síntomas.
Puede trabajar con su médico, así como con otros profesionales de la salud que tengan conocimientos específicos de nutrición (como un dietista registrado) para averiguar qué debe incluir en su dieta para la colitis ulcerosa para satisfacer sus necesidades.
En algunos casos, su médico puede pedirle que siga una dieta restringida específica para ayudarlo a prepararse para un procedimiento o recuperarse de una cirugía. Por ejemplo, si necesita una colonoscopia para evaluar el progreso de su colitis ulcerosa, deberá seguir una dieta especial como parte de la preparación para el procedimiento.
Si tiene ciertas complicaciones de la EII, como estrechamiento del intestino (estenosis), desarrolla una obstrucción intestinal o necesita una cirugía, su médico puede pedirle que siga una dieta blanda hasta que se recupere. Estos ajustes suelen ser temporales. Su médico le informará cuándo puede comenzar a realizar la transición a su dieta habitual. Las estenosis son comunes en la enfermedad de Crohn, pero no en la colitis ulcerosa.
Qué comer
Si tiene colitis ulcerosa y se pregunta qué debe (o no debe) comer, sepa que los detalles dependerán de otros factores además de la afección. Es probable que tenga sus propias preferencias de sabor únicas, por ejemplo, y es posible que tenga otras necesidades dietéticas que deben abordarse (especialmente si tiene otra afección de salud, como diabetes).
Es posible que requiera un poco de prueba y error, pero puede crear una dieta equilibrada y nutritiva para la colitis ulcerosa que satisfaga sus gustos individuales y necesidades nutricionales, además de ayudarlo a controlar sus síntomas.
Preste atención a cómo responde su cuerpo a los alimentos que ingiere. ¿Algunas comidas te hacen sentir peor? ¿Hay algunos alimentos a los que recurrir durante un brote? Estos factores, así como algunas pautas generales, pueden ayudarlo a crear su plan de dieta para la colitis ulcerosa.
- Fideos de pasta sencillos hechos con harina blanca refinada
Fideos de pasta sencillos hechos con harina blanca refinada
- Yogur bajo en grasa (según se tolere)
Yogur bajo en grasa (según se tolere)
- arroz blanco
arroz blanco
- Coba
Coba
- Plátanos
Plátanos
- Pan de masa madre o sin gluten
Pan de masa madre o sin gluten
- Galletas saladas, galletas de arroz
Galletas saladas, galletas de arroz
- Mantequilla de nueces suave (según la tolerancia)
Mantequilla de nueces suave (según la tolerancia)
- Papa blanca
Papa blanca
- Pechuga de pollo sin piel, corte magro de cerdo
Pechuga de pollo sin piel, corte magro de cerdo
- Melón dulce, melón
Melón dulce, melón
- tofu
tofu
- Huevos cocidos suaves
Huevos cocidos suaves
- Sopas claras y caldo
Sopas claras y caldo
- Ciruelas pasas, jugo de ciruelas pasas
Ciruelas pasas, jugo de ciruelas pasas
- Fruta cruda con piel o semillas
Fruta cruda con piel o semillas
- Verduras crudas
Verduras crudas
- Verduras crucíferas (brócoli, coliflor)
Verduras crucíferas (brócoli, coliflor)
- Cebollas
Cebollas
- Maíz
Maíz
- Pan integral, pasta, galletas saladas
Pan integral, pasta, galletas saladas
- Leche y queso
Leche y queso
- Frijoles
Frijoles
- Carne de almuerzo
Carne de almuerzo
- Cortes de carne duros y grasos
Cortes de carne duros y grasos
- Cereal o granola con nueces / frutas
Cereal o granola con nueces / frutas
- Salvado
Salvado
- Fruta seca
Fruta seca
- Nueces enteras
Nueces enteras
- Palomitas de maiz
Palomitas de maiz
- Mantequilla, coco, nata
Mantequilla, coco, nata
- Pasteles, tartas, galletas, dulces, chocolate.
Pasteles, tartas, galletas, dulces, chocolate.
- Sustitutos del azúcar como xilitol y sorbitol.
Sustitutos del azúcar como xilitol y sorbitol.
- Alimentos grasosos, grasosos, picantes o fritos
Alimentos grasosos, grasosos, picantes o fritos
- Café
Café
- Alcohol
Alcohol
Frutas y verduras: las frutas y verduras crudas pueden ser demasiado irritantes para su intestino sensible si tiene colitis ulcerosa. Sin embargo, muchos se pueden digerir más fácilmente pelando, cortando y cocinando. Es posible que desee evitar algunas frutas y verduras con alto contenido de fibra, como el maíz, el brócoli y las ciruelas pasas, ya que tienden a producir más gases intestinales.
Granos: cuando tenga síntomas, elija pan, pasta y otros carbohidratos bajos en fibra. Por lo general, esto significa que están hechos de harina blanca refinada en lugar de granos integrales. El arroz blanco es otra opción baja en fibra que puede ser calmante y fácil de digerir. Evite el arroz integral, el arroz salvaje o el arroz pilaf.
Elija pan de masa fermentada para tostar en lugar de una opción llena de fibra como multigrano. Los cereales calientes, la sémola y los paquetes de avena con bajo contenido de azúcar también pueden funcionar. Evite cualquier tipo de cereal, pan o granola que tenga frutos secos o frutos secos.
Lácteos: Los productos lácteos pueden ser difíciles de digerir durante un brote de síntomas de colitis ulcerosa, incluso si normalmente tolera bien la lactosa. El yogur bajo en grasa que no tiene azúcar añadido, especialmente si es rico en probióticos, puede ser una opción adecuada.
Proteína: la proteína magra como la pechuga de pollo sin piel cocida sencillamente puede funcionar bien tanto cuando tiene síntomas como cuando no los tiene. Tenga cuidado de no cocinar demasiado la carne, evite freír y no agregue mantequilla, especias o salsas ricas.
Si no come carne y confía en alimentos básicos de proteínas vegetales como frijoles y legumbres, tenga en cuenta que estos alimentos pueden causar gases. El tofu o el tempeh son otras opciones para las proteínas no cárnicas y, a menudo, son suaves o "sedosos", lo que los hace fáciles de digerir y versátiles.
Algunas investigaciones han demostrado que las nueces pueden tener propiedades protectoras contra la colitis ulcerosa.3 Si no puede digerir las nueces enteras, pruebe con pequeñas porciones de mantequilla de nueces suave.
Postres: Los bocadillos y postres ricos como pasteles, galletas, helados y pudines suelen tener un contenido demasiado alto de grasa y azúcar, lo que los hace difíciles de digerir. La gelatina simple puede ser una delicia, al igual que los caramelos duros y la goma de mascar. Sin embargo, si elige variedades sin azúcar, asegúrese de consultar la lista de ingredientes. Los sustitutos del azúcar como el xilitol y el sorbitol pueden causar diarrea, gases e hinchazón.
Bebidas: las bebidas carbonatadas, la cafeína y las bebidas alcohólicas pueden ser irritantes para las personas con trastornos digestivos. Si bien es importante mantenerse hidratado, consuma agua o bebidas recomendadas por sus médicos, como bebidas de reemplazo de electrolitos y suplementos nutricionales líquidos.
Tiempo recomendado
Si tiene un brote de síntomas de colitis ulcerosa, es posible que se sienta mejor comiendo poco a poco en lugar de una comida abundante. Siempre que coma con suficiente frecuencia para obtener las calorías y la nutrición adecuadas, esta estrategia puede ser eficaz.
Algunas personas con EII encuentran que comer de esta manera les ayuda a controlar su condición incluso durante los períodos en los que no tienen síntomas. Las personas con colitis ulcerosa también pueden preferir comer y beber en momentos separados para evitar sentirse demasiado llenos o llenarse demasiado rápido cuando están comiendo.
Consejos de cocina
Cocinar no solo le brinda la oportunidad de cambiar el sabor de sus alimentos, sino que también le brinda la oportunidad de alterar las propiedades físicas de los alimentos para facilitar la digestión de sus intestinos.
Si tiene colitis ulcerosa, es posible que desee evitar agregar especias, aceites, mantequilla, manteca de cerdo o queso a sus alimentos, ya que estos productos pueden ser difíciles de digerir y / o irritantes para sus intestinos. La excepción es el aceite de oliva, que en pequeñas cantidades (como el que usaría para cocinar) puede ayudar a disminuir el riesgo de colitis ulcerosa, según una investigación de la Universidad de East Anglia. Presentaron un artículo sobre un pequeño estudio de investigación en humanos. La mayoría de los estudios se han realizado en ratones y muestran buenos efectos del aceite de oliva virgen extra sobre los marcadores de inflamación y el intestino.
También querrá evitar cualquier alimento que haya sido frito, ya que la masa hace que estas comidas sean especialmente grasosas, densas y ricas en grasas.
Los alimentos con alto contenido de fibra, como las verduras crudas, pueden ser más fáciles de digerir si los cocina. También querrá asegurarse de quitar los tallos, semillas y cáscaras de los productos frescos mientras se prepara para cocinar.
Las verduras al vapor pueden ayudar a descomponer las fibras duras de los productos, lo que significa que su sistema digestivo tiene que trabajar menos.5 La mayoría de los productos se pueden escalfar, hervir, asar a la parrilla, escaldar e incluso calentar en el microondas.
Modificaciones
Si tiene otras afecciones de salud o alergias alimentarias que requieren que preste especial atención a lo que come, es posible que deba modificar su dieta para la colitis ulcerosa.
Puede haber situaciones en las que necesite realizar cambios importantes, pero temporales, en su dieta. Un ejemplo es si queda embarazada. Los síntomas de la EII pueden aumentar durante este tiempo, en parte debido a la fluctuación de las hormonas que pueden afectar el intestino. Pero también puede tener menos brotes durante este tiempo, ya que todos son diferentes.
Si tiene un brote de síntomas de colitis ulcerosa mientras está embarazada, o incluso simplemente está tratando de controlar los síntomas gastrointestinales relacionados con el embarazo, la consideración más importante para su dieta es asegurarse de obtener suficiente nutrición.
Consideraciones
Nutrición general
Llevar una dieta variada que proporcione toda la nutrición que necesita puede ser un desafío si evita o limita ciertos tipos o grupos de alimentos. Si tiene un brote de síntomas de colitis ulcerosa o experimenta complicaciones intensas, como obstrucción intestinal, es posible que le resulte difícil comer lo suficiente para satisfacer sus necesidades calóricas diarias.
Es importante que hable con su médico si tiene inquietudes, especialmente si no está seguro de si está comiendo lo suficiente o si lo que está comiendo le proporciona la nutrición que necesita.
Su médico puede recomendarle que trabaje con un dietista o nutricionista, especialmente si le gustaría que use suplementos para abordar las brechas nutricionales en su dieta.
Si está desnutrido, ha perdido mucho peso, ha experimentado complicaciones o se está recuperando de una cirugía, es posible que su médico quiera que tenga una sonda de alimentación. Por lo general, esta es solo una medida a corto plazo, sin embargo, algunas personas con colitis ulcerosa grave pueden necesitar usar nutrición parenteral o enteral durante más tiempo.
Soporte y comunidad
Si tiene una enfermedad crónica como la colitis ulcerosa, puede resultarle útil unirse a un grupo de apoyo. Estos grupos de apoyo pueden ser en persona o en línea y generalmente incluyen una comunidad de pacientes que se reúnen para discutir preguntas e inquietudes sobre cómo vivir con colitis ulcerosa, así como opciones de tratamiento. Los desafíos y las prácticas dietéticas pueden caer en ambas categorías.
Incluso si no está discutiendo específicamente la dieta, ser parte de un grupo de apoyo a menudo puede ser útil simplemente brindándole un espacio para que se relacione con otras personas que saben lo que es pasar por lo que está lidiando. Si bien es posible que cuente con el apoyo de su médico, familiares y amigos, si no tienen la misma afección que usted, es posible que no siempre comprendan cómo se siente.
Tener un espacio seguro para compadecerse de otras personas que han compartido experiencias y preocupaciones puede ayudarlo a sobrellevar los aspectos emocionales de tener colitis ulcerosa.
Costo
En su mayor parte, los alimentos entre los que puede elegir al crear una dieta para la colitis ulcerosa son generalmente asequibles. Algunos alimentos básicos, como el arroz blanco, pueden ser incluso más baratos si los compra al por mayor.
Si quieres hacer puré de alimentos para que sean más fáciles de digerir, los implementos básicos de cocina que necesitarás (como licuadoras o procesadores de alimentos portátiles) se pueden comprar por alrededor de $ 20.
Las marcas populares de suplementos nutricionales líquidos que puede comprar en línea, en la farmacia o en el supermercado, pueden ser costosas, especialmente si necesita beber uno o más por día. Si su médico quiere que incluya estos productos en su dieta para la colitis ulcerosa, averigüe si su seguro cubrirá o reembolsará el costo.
Efectos secundarios
Cada vez que cambie la forma en que come, su cuerpo puede tardar algún tiempo en adaptarse. Si comienza a comer más o menos fibra, por ejemplo, es probable que note un cambio en sus hábitos intestinales.
Si nota que estos síntomas no mejoran o empeoran, informe a su médico. A veces, las personas que siguen una dieta baja en fibra experimentan estreñimiento. Si bien puede ser tan simple como beber más agua o tomar un suplemento de fibra, si tiene un trastorno digestivo crónico, es importante que le mencione a su médico cualquier cambio en sus deposiciones. Asimismo, si tiene diarrea persistente, corre el riesgo de deshidratarse.
Energía y salud general
Si está siguiendo una dieta restringida o relativamente blanda para ayudar a sobrellevar un brote de síntomas de colitis ulcerosa, o si sigue una dieta de solo líquidos mientras su cuerpo se recupera de la cirugía, es posible que esté consumiendo menos calorías y nutrición. Como resultado, es posible que no tenga tanta energía como normalmente tiene.
Es importante que haga todo lo posible por comer lo suficiente todos los días para satisfacer las necesidades nutricionales y energéticas de su cuerpo. No solo para ayudar a controlar la colitis ulcerosa, sino también para mantener su salud en general.
Las complicaciones de la EII, como las infecciones, pueden ser más probables si su cuerpo está debilitado por la desnutrición, las deficiencias de vitaminas y la deshidratación.
La prevención de las deficiencias nutricionales puede ayudar a prevenir los brotes: en 2017, una investigación del Centro Médico Beth Israel Deaconess indicó que las personas con colitis ulcerosa que están en remisión pueden tener más probabilidades de experimentar una recaída de los síntomas si tienen deficiencia de vitamina D.6
Restricciones dietarias
Hay varias situaciones en las que sus otras necesidades y preferencias dietéticas pueden influir en lo que puede incluir en su dieta para la colitis ulcerosa.
Por ejemplo, si tiene la enfermedad celíaca y necesita evitar el gluten y el trigo, deberá buscar productos como pan, cereales y pasta que no contengan gluten.
Sin embargo, es importante consultar la lista de ingredientes de los productos sin gluten, ya que algunas alternativas al trigo se elaboran con frijoles, legumbres o maíz, que pueden ser irritantes.
Si es intolerante a la lactosa, es probable que esté acostumbrado a evitar o limitar los productos lácteos. La mayoría de las alternativas lácteas, como el arroz, la soja y la leche de almendras, son toleradas por quienes siguen una dieta para la colitis ulcerosa.
Para aquellos que se adhieren a dietas basadas en plantas (como vegetarianos y veganos), puede ser complicado encontrar alimentos populares que cumplan con las pautas de su dieta para la colitis ulcerosa. Por ejemplo, los alimentos básicos de una dieta vegetariana como los cereales integrales, los frijoles, las nueces y las verduras crudas pueden no ser tolerados si tiene colitis ulcerosa.
Si tiene otras consideraciones dietéticas, es importante que hable con su médico. Cuando restringe su dieta de más de una manera, como para controlar los síntomas de una condición de salud y para satisfacer sus preferencias, puede ser más difícil para usted mantenerse adecuadamente nutrido. Es posible que su médico le pida que tome suplementos o vitaminas para asegurarse de no tener deficiencia.
Una palabra de Verywell
Si bien no existe una dieta que funcione para todas las personas con colitis ulcerosa, tener en cuenta sus preferencias y necesidades únicas, así como algunas pautas generales, pueden guiarlo a medida que crea un plan personalizado para ayudarlo a controlar sus síntomas. Su médico, nutricionista o dietista y otros profesionales de la salud pueden trabajar con usted para asegurarse de que su dieta sea nutritiva, equilibrada y funcione bien para ayudarlo a controlar la afección. De vez en cuando, es posible que deba hacer ajustes en su dieta. También puede encontrar que seguir una dieta especial a veces es un desafío, ya que influye en su vida en el hogar, el trabajo o la escuela, y en su vida social. Encontrar una dieta para la colitis ulcerosa que funcione para usted implica tener en cuenta todos estos factores diferentes.