لماذا تناول الطعام الحار يمكن أن يسبب لك الإسهال

فيريويل / زوريكا لاكونيك

سواء كنت تأكل أطعمة عرقية ، مثل المكسيكية أو الهندية أو الكاجونية ، أو تستمتع فقط ببعض أجنحة البافالو الحارة أثناء اللعبة الكبيرة ، فإن المأكولات الحارة هي متعة شهيرة للكثيرين. ومع ذلك ، ليس من الممتع أن تتسبب هذه الأطعمة الحارة في أن يركض البعض منا إلى الحمام مصابًا بالإسهال بعد بضع ساعات.

يمكن أن يساعد فهم السبب في منع أي مواقف مؤسفة. يعتقد الناس أحيانًا أن هذا قد يكون علامة أو عرضًا لوجود خطأ ما في الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، فإن رد فعل الجسم تجاه الأطعمة الحارة أمر طبيعي تمامًا وهي مجرد علامة على أن جسمك يعمل بجد لحمايتك من أي ضرر محسوس.

الأطعمة المحضرة بالتوابل الحارة مثل الفلفل الحار أو الفلفل الحار تحتوي على عنصر قوي يعرف باسم الكابسيسين ، وهو مادة مهيجة للجسم. وهذا ما يفسر لماذا ، عندما يتلامس جلدك مع الفلفل الحار أو الصلصة ، يمكن أن يسبب حرقان. وبالمثل ، عندما تأكل طعامًا حارًا ، فإن مطاردته بالماء البارد يمكن أن يساعد في تخفيف الشعور بأنك ابتلعت للتو كرة نارية.

ليس من المستغرب أن الكابسيسين يمكن أن يهيج أيضًا بطانة المعدة أو الأمعاء. قد يكون بعض الناس قادرين على تحمله ، ولكن بالنسبة للآخرين الذين لديهم أمعاء أكثر حساسية ، فإنه يحرك العملية التي تؤدي إلى الإسهال.

كيف يسبب الكابسيسين الإسهال

الهضم هو عملية منظمة للغاية تبدأ من اللقمة الأولى حتى نتخلص من النفايات. على طول الطريق ، ينتقل الطعام عبر أعضاء مختلفة ، لكل منها وظيفة مهمة.

عندما نأكل الكابسيسين ، سيحفز الجزيء شيئًا يعرف باسم مستقبلات الفانيليا 1 المحتملة العابرة (TRPV1) ، والتي تخبر أدمغتنا أننا نحترق من الداخل.

يحاول الدماغ تفسير هذا التحفيز ويبدأ في إطلاق مانع الألم الخاص بالجسم المعروف باسم الإندورفين. هذا هو السبب في أنه يمكن أن يكون لديك شعور بسيط بالبهجة وكلما زاد عدد الأجنحة الحارة التي تتناولها ، كلما أردت المزيد.

نظرًا لأن الكابسيسين يهيج الأمعاء الدقيقة ، فإنه يتحرك على طول أسرع من المعتاد ويصل إلى القولون .2 هنا ، تتباطأ العملية عادةً ، ولكن يتم تنشيط هذه المستقبلات بشكل مفرط وكدفاع ، يسرع القولون العملية برمتها. هذا لا يسمح للقولون بامتصاص الماء ويجعلنا في النهاية نركض إلى الحمام مصابين بالإسهال.

كهدية فراق ، يشعر الناس أحيانًا أن فتحة الشرج تحترق. لا تقلق هذه هي نفس المستقبلات التي يتم تنشيطها حيث يمر الكابسيسين أسفل الخط المسنن في فتحة الشرج حيث لدينا المزيد من مستقبلات الألم.

متى يجب أن ترى الطبيب

عادة ما يكون الإسهال الناجم عن الطعام الساخن أو الحار محدودًا ذاتيًا وسيختفي في غضون يوم أو يومين. في معظم الحالات ، فإن الرعاية المنزلية مثل تخفيف الأمر على أمعائك وتناول الأطعمة غير الحارة لبضعة أيام ستجعلك تمر بأسوأ الأمور. من المهم أيضًا الحفاظ على رطوبتك وتجنب المشروبات التي تحتوي على الكافيين التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الإسهال.

الأعراض التي لا تحل في يوم أو يومين أو التي تتفاقم و / أو تؤدي إلى علامات الجفاف تستدعي عناية طبية لمزيد من التقييم.

الوقاية

إذا كنت تعاني بشكل متكرر من الإسهال المرتبط بالأطعمة الحارة أو الحارة ، فمن الأفضل دائمًا التعرف على الأطعمة المحفزة وتجنبها. ولكن إذا كنت لا تزال تشعر بالإغراء ، فإليك بعض الحيل لتجربتها:

• تناول الطعام الحار مع بعض منتجات الألبان ، والتي ثبت أنها تحيد التأثير

• كمية صغيرة من شيء حلو تربط المستقبلات في الفم.

• استعد للصباح التالي عن طريق وضع بعض المناديل المبللة المضادة للحساسية في متناول يدك.

مع حفلات Super Bowl أو الذيل ، في بعض الأحيان عليك فقط تناول بعض الأطعمة الحارة. ومع ذلك ، فإن السبب الذي يجعل صديقك يمكن أن يأكل تلك الأجنحة فائقة السخونة دون أي مشاكل وتقضي طوال اليوم في الحمام ، يعود إلى مستقبلات TRVP1 في الأمعاء الدقيقة القريبة والقولون.

فقط تذكر أنه إذا كنت تعاني من الأطعمة الحارة ، فهذه ليست علامة سيئة. إنها طريقة جسمك لحمايتك من المهيجات القوية. في المرة القادمة التي يقدم لك فيها شخص ما جناحًا آخر ، فقط قل ، لا شكرًا ، تم تنشيط مستقبلاتي بالفعل. ومع ذلك ، سأحصل على كوب من الحليب ، وكم عدد الحمامات التي لديك؟