Если вы собираетесь перейти на безглютеновую диету, хорошая новость заключается в том, что многие люди начинают чувствовать себя лучше всего через несколько дней. Однако это не означает, что вы вернетесь к своему нормальному самочувствию в течение недели. Для полного выздоровления потребуется гораздо больше времени, особенно если у вас были симптомы тяжелой целиакии до того, как вам поставили диагноз.
Симптомы улучшаются с разной скоростью
Многие люди сообщают, что их пищеварительные симптомы начинают улучшаться в течение нескольких дней после отказа от глютена. Усталость и любой мозговой туман, который вы испытали, похоже, также начинают улучшаться в первую или две недели, хотя улучшение может быть постепенным.
Другие симптомы, такие как герпетиформный дерматит с зудящей сыпью, могут исчезнуть гораздо дольше.
Голод может быть побочным эффектом
Вы можете чувствовать постоянный голод в течение первых нескольких недель без глютена и, возможно, захотите есть все время. Это совершенно нормально - это способ вашего тела компенсировать неспособность усвоить пищу. Ваш ненасытный аппетит со временем должен утихнуть.
Следите за скрытым глютеном
Вы также можете обнаружить, что в течение нескольких дней после начала диеты вы чувствуете себя значительно лучше, но затем симптомы рецидивируют. Если это случилось с вами, проверьте свой рацион на предмет скрытого глютенита, который, возможно, вы случайно проглотили. Когда вы впервые откажетесь от глютена, легко ошибиться.
К сожалению, ваша реакция на глютен, даже на небольшое количество глютена, может быть очень плохой после того, как вы перешли на глютен. Вам нужно будет постоянно защищаться от перекрестного загрязнения глютеном, но не волнуйтесь, это скоро станет для вас второй натурой.
Источники глютена
Если на продукте не указано, что он не содержит глютен, обязательно прочтите этикетки и проверьте наличие следующих источников глютена:
- Пшеница
- Производные пшеницы, такие как пшеница, полба, фарина, твердые сорта, грэм, фарро, эммер, манная крупа, пшеница хорасан и пшеница эйнкорн.
- Рожь
- Ячмень
- Солод
- пивные дрожжи
- Тритикале
- Пшеничный крахмал
Продукты, которые обычно содержат глютен
Также помните о продуктах, которые обычно содержат глютен, в том числе: 1
- Макароны
- Зерновой
- Продукты для завтрака, такие как блины, вафли, блины и печенье.
- Гранола
- Хлеб
- Выпечка, такая как пироги, пончики и булочки.
- Гренки
- Лепешки из муки
- Крекеры
- Панировка
- Пиво
- Выпечка, например кексы, банановый хлеб и печенье.
Сосредоточьтесь на безглютеновой пище
Возможно, вам потребуется решить любую проблему недоедания, вызванную глютеновой болезнью. Многие люди с глютеновой болезнью обнаруживают дефицит витаминов и минералов, когда им ставится диагноз, который может отрицательно сказаться на их самочувствии. Поговорите со своим врачом о том, какие добавки вам следует рассмотреть, и убедитесь, что вы используете только безглютеновые витамины.
Чувство полного улучшения требует времени
Хотя вы должны быстро начать чувствовать себя немного лучше, большинству людей, которые были очень больны до постановки диагноза, требуется много месяцев, обычно, чтобы снова почувствовать себя полностью «нормальным» 2. Не расстраивайтесь, если вы не придете в норму немедленно.
Пока вы продолжаете видеть постепенное улучшение, вы идете в правильном направлении. Однако, если вы чувствуете, что не добились достаточного прогресса, поговорите со своим врачом о текущих симптомах.