¿Es el queso americano un queso de verdad? Su nombre oficial es alimento de queso procesado pasteurizado "según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
Pero contiene queso real a pesar de que está procesado. El queso americano se elabora mezclando queso, especias y, a veces, incluso color para crear una comida de queso.
Este tipo de queso a menudo se vende en forma individual o se puede cortar en rodajas y viene en blanco o amarillo. El queso americano es una buena fuente de proteínas, grasas dietéticas, calcio y vitamina D. Esto es lo que necesita saber sobre el queso americano.
Datos nutricionales del queso americano
Esta información nutricional, para una rebanada (20,6 gramos) de queso americano, es proporcionada por el USDA.
- Calorías: 75
- Grasa: 5,69g
- Sodio: 342 mg
- Hidratos de Carbono: 1g
- Fibra: 0g
- Azúcares: 0,5 g
- Proteínas: 3,71 g
Carbohidratos
Una rebanada de queso americano proporciona 1 gramo de carbohidratos. La mitad del contenido de carbohidratos del queso americano proviene del azúcar, específicamente lactosa, que es el azúcar que se encuentra naturalmente en la leche.
Grasas
Las grasas alimentarias constituyen el 68% de las calorías que se encuentran en una rebanada (20,6 gramos) de queso americano. De los 5,69 gramos de grasas totales, 3,73 gramos son de grasas saturadas y el resto son grasas insaturadas.
Proteína
Una rebanada (20,6 gramos) de queso americano proporciona 3,71 gramos de proteína. La proteína que se encuentra en el queso americano proviene de las proteínas de la leche, el suero y la caseína. Tanto el suero como la caseína son proteínas de alta calidad y contienen los nueve aminoácidos esenciales.
Los aminoácidos son necesarios para funciones corporales importantes como desarrollar músculo, producir energía y actuar como precursores de neurotransmisores. Los aminoácidos deben obtenerse a través de su dieta.
Vitaminas y minerales
El queso americano es una excelente fuente de calcio. Una rebanada (20,6 gramos) de queso americano proporciona 178 miligramos de calcio, que es el 17% de la cantidad diaria recomendada (RDA).
Este alimento de queso también es rico en fósforo (16% de la dosis diaria recomendada), vitamina A (2% de la dosis diaria recomendada) y vitamina D (10% de la dosis diaria recomendada). El calcio, la vitamina D y el fósforo son importantes para tener huesos y dientes fuertes.
Calorías
Hay alrededor de 75 calorías en una rebanada (20,6 gramos) de queso americano. La grasa proporciona el 68% de las calorías totales, mientras que la proteína proporciona aproximadamente el 20%.
Beneficios de la salud
Aunque el queso americano a veces tiene un alto contenido de sodio y grasa según la marca, el queso americano ofrece algunos beneficios gracias a sus componentes nutricionales. Aquí hay una descripción general de los posibles beneficios para la salud del queso americano.
Apoya la salud ósea
El fósforo es tan importante para la salud ósea como el calcio. Tanto el calcio como el fósforo son responsables de lo que constituye la materia que proporciona fuerza a los huesos.
La mayoría de las personas no tienen problemas para obtener suficiente fósforo de su dieta. Sin embargo, si está suplementando con calcio en dosis altas, podría estar inmovilizando el fósforo de los alimentos haciéndolo menos disponible para la absorción.
Cuando se combinan correctamente, como ocurre con los productos lácteos, el calcio y el fósforo muestran efectos positivos sobre la formación y el mantenimiento de los huesos.
Apoyo al sistema inmunológico
El queso americano es una buena fuente de vitamina D y la vitamina D juega un papel fundamental en la respuesta del sistema inmunológico. Actúa como agente antiinflamatorio e inmunorregulador.
Cuando una amenaza viral es alta, los niveles bajos de vitamina D pueden hacerlo más susceptible a enfermarse. Asegurar niveles suficientes de vitamina D también puede reducir la gravedad de la enfermedad en caso de que se enferme.
Ayuda con la absorción de vitaminas y minerales.
Las vitaminas A, D, E y K solubles en grasa requieren grasas dietéticas para su transporte y absorción en el torrente sanguíneo. Sin suficiente grasa en su dieta, podría estar perdiendo nutrientes importantes. Una rebanada (20,6 gramos) de queso americano proporciona casi 6 gramos de grasa dietética, lo que ayuda a transportar las vitaminas solubles en grasa esenciales a donde deben ir.
El queso americano también es una gran fuente de calcio. Pero sin vitamina D, falta la absorción de calcio. La vitamina D que se encuentra en el queso americano promueve la absorción de calcio y mantiene los niveles de calcio para el mantenimiento normal de los huesos y para prevenir los espasmos musculares.
Fuente de proteína de calidad
Los productos lácteos como el queso americano ofrecen proteínas de calidad para quienes siguen una dieta sin carne. Una rebanada (20,6 gramos) de queso americano proporciona 4 gramos de proteína, lo que contribuye a la cantidad diaria recomendada (RDA) de 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal, por día.
Las proteínas que se encuentran en el queso americano son las proteínas lácteas caseína y el suero, las cuales proporcionan los nueve aminoácidos esenciales que debe obtener de su dieta. Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas y son necesarios para varios procesos corporales importantes, incluido el equilibrio y el crecimiento del nitrógeno. Una deficiencia de proteínas podría provocar una desnutrición grave.
El queso americano se considera un alimento bajo en carbohidratos o sin carbohidratos con solo 1 gramo de carbohidratos por porción de una rebanada (20,6 gramos). Incluir queso en una dieta baja en carbohidratos proporcionaría proteínas de calidad, grasas dietéticas, variedad y saciedad.
Alergias
Si tiene alergia a la leche, es probable que no pueda comer queso americano. Las alergias a la leche de vaca son la alergia alimentaria más común en bebés y niños pequeños. Y, aunque la mayoría de los niños eventualmente superan sus alergias, las alergias a la leche siguen siendo las alergias alimentarias más comunes entre los adultos.
A veces, las personas alérgicas a la leche aún pueden tolerar productos con leche horneada. De hecho, alrededor del 70% de los niños con alergia a la leche de vaca pueden comer leche horneada porque las proteínas de la leche de vaca se alteran al hornear. Hable con un proveedor de atención médica antes de probar alimentos con leche horneada para determinar si son seguros para usted.
El queso americano también contiene azúcar de leche, lactosa. En consecuencia, es posible que las personas intolerantes a la lactosa no puedan comer queso americano.
Efectos adversos
Una rebanada (20,6 gramos) de queso americano tiene 342 miligramos de sodio, lo que lo convierte en un alimento con alto contenido de sodio. Las personas con presión arterial alta pueden querer limitar el queso americano o elegir variedades bajas en sodio. Hable con un proveedor de atención médica o un dietista registrado para ver si el queso americano se alinea con sus objetivos nutricionales.
Almacenamiento y seguridad alimentaria
Guarde el queso americano en un recipiente o bolsa sellada en el refrigerador hasta por 2 a 3 semanas. Si el queso desarrolla moho, mal olor, sabor o apariencia, debe desecharse.
Recetas
Recetas saludables de queso americano para probar
- Intente reemplazar el queso cheddar con queso americano en queso asado
- Agregue una rebanada de queso americano a las jugosas hamburguesas de pavo con champiñones
- Cambie el queso jack por queso americano en la tortilla de verduras de verano de California