Los chips de tortilla se pueden hacer con trigo o maíz. Solo los chips de tortilla hechos de maíz puro no contienen gluten. La mayoría de los chips de tortilla de maíz no contienen ingredientes con gluten, pero no debe asumir que siempre están libres de gluten. Muchos están sujetos a la contaminación cruzada con gluten de las instalaciones compartidas y de las materias primas utilizadas para fabricarlas.
Afortunadamente, existen numerosos fabricantes que elaboran chips de tortilla etiquetados como "sin gluten". Estos serán seguros para las personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca.
Para asegurarse de comprar chips de tortilla sin gluten, es mejor ceñirse siempre a los paquetes etiquetados sin gluten.
El mejor chip
The Better Chip hace tres sabores de los clásicos chips de tortilla: espinaca y col rizada, jalapeo y beetas, así como cinco sabores de chips de tortilla cuadrados: boniato, plátano, col rizada y chía, chipotle y poblano, remolacha y lino, y jalapeo y cilantro.
Todas las papas fritas se fabrican en instalaciones certificadas como libres de gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO), están verificadas como no transgénicas y están hechas con verduras frescas de la granja. Búscalos en Amazon y en supermercados selectos.
Cabo Chips
Esta empresa con sede en California produce chips de tortilla hechos a mano que están inspirados en Baja, México, y también no son transgénicos y están hechos con ingredientes totalmente naturales. Los cuatro sabores de Cabo Chips Original, Blue Corn, Elote y Thin and Crispy están etiquetados como sin gluten.
La comida debe tener buen sabor a los chips de tortilla
Food Should Taste Good elabora una variedad de sabores de chips de tortilla realmente interesantes, que incluyen guacamole, queso cheddar y kimchi. Las instalaciones de la compañía (que también fabrican papas fritas sin gluten y chips multigrano sin gluten) están certificadas sin gluten por la GFCO.
Tortilla Chips Frito-Lay
Frito-Lay ahora publica una lista de productos que contienen menos de 20 partes por millón de gluten. La lista incluye muchas opciones de chips de tortilla y chips de maíz sin gluten.
Muchos productos de Tostitos, incluidos los chips de maíz amarillo Simply Organic y los chips de maíz azul Simply Organic, se consideran libres de gluten. ¡También lo son Frito's Original Corn Chips y Frito's Scoops! Chips de maíz y algunos productos Santitas.
Tenga cuidado al comprar productos Frito-Lay si es sensible a la contaminación cruzada. Según el sitio web de la empresa, algunos productos "se producen en la misma línea que nuestros productos que contienen gluten. Aunque las líneas se lavan entre lotes, puede quedar un ligero residuo en las líneas. Las personas extremadamente sensibles pueden verse afectadas".
Garden of Eatin 'Tortilla Chips
Garden of Eatin ', una marca de Hain Celestial Group, fabrica varias variedades de chips de maíz, así como chips de tortilla sin granos hechos de yuca orgánica. La mayoría ahora están etiquetados sin gluten, lo que significa que cumplirán con el estándar de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) de menos de 20 partes por millón de gluten.
La mayoría o todos se producen en una planta que también procesa productos que contienen gluten, incluidos los chips multigrano que contienen cebada y trigo de Garden of Eatin. Según el sitio web de Garden of Eatin, sus productos no se someten a pruebas de gluten, incluidos los que están etiquetados como sin gluten.
La compañía sugiere una revisión exhaustiva de la lista de ingredientes del producto antes de comprar para asegurarse de que sea la opción correcta para usted. Su apuesta más segura es elegir siempre un producto que tenga un logotipo "sin gluten".
Chips de tortilla marca Kettle
Kettle está certificado como libre de gluten por la GFCO, lo que significa que sus instalaciones son inspeccionadas para cumplir con los estándares libres de gluten. Sin embargo, algunos de los productos de Kettle Brand contienen trazas de lácteos. La compañía afirma que limpia a fondo sus líneas después de cada prueba de sabor, pero aún existe la posibilidad de contaminación cruzada.
Chips de tortilla de finales de julio
Esta compañía también está certificada sin gluten por la GFCO y etiqueta todos sus chips de tortilla, incluidas las variedades de granos múltiples, como certificados sin gluten. Los chips de tortilla de finales de julio también son orgánicos y vienen en una variedad de sabores, que incluyen sal marina, chía y quinua, limón jalapeo y tocino habanero.
Tortilla Chips de Mission Foods
Los chips de tortilla de maíz de Mission Foods están hechos con harina de masa de maíz 100% y están certificados como libres de gluten por la GFCO. Sin embargo, se producen en una planta que también procesa productos de tortilla de trigo, según el sitio web de Mission.
Chips de tortilla mucho mejores
Way Better Snacks hace brotar sus ingredientes de granos antes de usarlos para crear chips de tortilla, que según la compañía ayudan a desbloquear los nutrientes del maíz y otros granos que usa y los hace más fáciles de digerir.
Todos los productos de la compañía (con la excepción de las galletas de cebada germinada) están certificados como libres de gluten por la GFCO, lo que significa que contienen menos de 10 partes por millón de gluten. También se producen en líneas dedicadas sin gluten.
Los sabores de chips de tortilla de maíz incluyen Heirloom Blue Corn, Unbeatable Blues, Rostizado Poblano and Lime, y Black Bean and Roasted Garlic. Los chips de tortilla Way Better están disponibles para su compra en Amazon o en tiendas de comestibles seleccionadas.
Tortiyahs de Utz! Chips de tortilla
Utz, que fabrica varios tipos diferentes de productos con chips de tortilla de maíz, mantiene una lista de bocadillos sin gluten. Las cuatro variedades de la línea de chips de tortilla de Utz, "Tortiyahs!", Están etiquetadas como sin gluten.
Aunque no están certificados como libres de gluten, el etiquetado indica que cumple con el estándar de la FDA de menos de 20 ppm de gluten. Utz también afirma ser transparente sobre los ingredientes en las etiquetas de todos sus productos.
Los chips de Utz se fabrican en una instalación que también fabrica productos que contienen cacahuetes y nueces de árbol, lo cual es algo a tener en cuenta si tiene alergia o sensibilidad a las nueces.
Una palabra de Verywell
La contaminación cruzada de los ingredientes de gluten que se encuentran en otros productos puede ser un caso común en el que los chips de tortilla de maíz puros no se considerarían totalmente libres de gluten, incluso si el etiquetado sin gluten cumple con el estándar de la FDA de menos de 20 ppm.
Es mejor evitar esas marcas si es particularmente sensible a los rastros de gluten y la contaminación cruzada. En caso de duda, opte siempre por una marca que tenga la etiqueta oficial "Certificado sin gluten" de la GFCO para asegurarse de que está consumiendo un producto por debajo de las 10 ppm.
Además, es posible que desee evitar los chips de tortilla de maíz que se sirven en los restaurantes. Estos a menudo se fríen en una freidora que se comparte con otros artículos que están cubiertos con harina de trigo. Si un restaurante le asegura que usa una freidora dedicada sin gluten (algunos lo hacen), entonces las papas fritas estarán seguras para que las disfrute.