Si está deseando un vaso de leche, tengo buenas noticias para usted: la mayoría de los productos lácteos en el mercado no contienen gluten y, por lo tanto, son seguros para que los consuma alguien con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca. Eso incluye leche con sabor (¡hurra, leche con chocolate!).
De hecho, realmente no necesita preocuparse por la leche natural en absoluto, suponiendo que no sea intolerante a la lactosa o sensible a la caseína de la proteína de la leche (como algunos de nosotros lo somos), no debería tener ningún problema con la buena leche vieja (hay una pequeña excepción, que se detalla al final de este artículo). Por lo tanto, no he incluido las distintas marcas de leche natural en esta lista, ya que todas deberían estar bien.
Sin embargo, debe tener más cuidado cuando se trata de leche aromatizada. La mayoría se considera libre de gluten en los EE. UU. Hasta el límite legal de menos de 20 partes por millón de gluten, pero otras no lo son, por lo que no serían seguras en su dieta sin gluten.
Marcas de leche con sabor sin gluten
Aquí hay una lista de las diferentes marcas de leche con sabor distribuidas a nivel nacional que puede comprar, además de lo que cada compañía tiene que decir sobre el estado libre de gluten de la marca:
Leche de almacenamiento estable de Hershey: encontrará varios tamaños y sabores diferentes de leche en caja de Hershey en los estantes de las tiendas. Estos productos no perecederos no aparecen en la lista de productos sin gluten de Hershey porque Diversified Foods, Inc., con sede en Metairie, Luisiana, en realidad los fabrica y distribuye con licencias Diversified con el nombre de Hershey.
No obstante, un representante de la empresa me dice que todos los productos lácteos en caja de la empresa se consideran sin gluten, incluida la leche natural (que siempre debe ser libre de gluten), además de los sabores de chocolate, chocolate blanco y fresa.
Además, tenga en cuenta que el jarabe de chocolate de Hershey también se considera libre de gluten, por lo que puede usarlo para hacer su propia leche con chocolate.
Horizon Organic: este proveedor nacional de productos lácteos orgánicos vende leche natural, junto con chocolate y leche de vainilla. La línea de Horizon Organic también incluye siete variedades de 8 onzas de leche en caja de almacenamiento estable que puede llevar en los almuerzos escolares o bolsas marrones para el trabajo: baja en grasa natural, vainilla baja en grasa, chocolate bajo en grasa, fresa baja en grasa, bajo en grasa. -grasa vainilla más ácidos grasos omega-3 DHA, chocolate bajo en grasa más ácidos grasos omega-3 DHA y leche entera.
Sin embargo, Horizon elude la cuestión de si son seguros sin gluten o no: "Hacemos todo lo posible para garantizar que los productos lácteos orgánicos de Horizon no contengan trigo, gluten de trigo, centeno, avena, cebada ni malta. prácticamente imposible estar seguro de que cada caja está 100% libre de gluten, los productos lácteos Horizon Organic son adecuados para la mayoría de las personas con alergias al trigo y al gluten. Las personas con alergias graves deben consultar a un médico antes de introducir un nuevo alimento ".
Mi opinión: puede consumir de forma segura leche natural de Horizon Organic. Es más que probable que también esté bien con las variedades con sabor, pero tenga cuidado y esté atento a cualquier reacción inesperada cuando pruebe una de ellas (o cualquier alimento nuevo, para el caso).
Nesquik: la marca multinacional suiza Nestl fabrica Nesquik, una marca popular que incluye leche aromatizada lista para beber junto con polvos y jarabes aromatizados. Las botellas Nesquik listas para beber vienen en ocho variedades, incluyendo Banana-Strawberry Low-Fat, Chocolate Low-Fat, Double Chocolate Low-Fat, Strawberry Low-Fat, Vanilla Low-Fat, Chocolate con leche entera, Bebida de Leche Proteica de Fresa Protein Power y Bebida de Leche Proteica de Chocolate Protein Power.
Un representante de Nesquik me dice que las ocho variedades de leche lista para beber con sabor a Nesquik se consideran sin gluten y que cualquier fuente potencial de gluten se revelaría en la etiqueta del producto (siempre verifique la etiqueta de cualquier producto alimenticio procesado antes de comprarlo). .
Organic Valley: Organic Valley, con sede en Wisconsin, que utiliza pequeñas cooperativas agrícolas para producir sus diversos productos lácteos, vende varios productos lácteos naturales diferentes más leche con chocolate. También ofrece leche entera natural, leche baja en grasa y leche baja en grasa de chocolate en envases de caja estables en una sola porción.
Según Organic Valley, todos estos productos lácteos se consideran sin gluten. Tenga en cuenta que el único producto sin gluten que vende la empresa es su requesón.
Leche TruMoo: Aquí no encontrarás leche simple y aburrida. TruMoo tiene que ver con los sabores. La empresa, que también fabrica helados, vende chocolate y leche de vainilla durante todo el año, además de sabores especiales y de temporada como malvaviscos de chocolate y Orange Scream para Halloween.
Desafortunadamente, son esos sabores geniales los que los hacen. Según un representante de la compañía, TruMoo considera que sus productos lácteos actuales no contienen gluten, pero la compañía no realiza pruebas de gluten. Además, los sabores especiales que contienen gluten, como las galletas y la crema, se producirán en el mismo equipo que los que no contienen gluten. Por lo tanto, manténgase alejado de la leche con sabor a TruMoo.
Una advertencia para los extremadamente sensibles
Como se indicó anteriormente, la leche está bien para casi todas las personas con celiaquía o sensibilidad al gluten. Sin embargo, hay personas que son tan exquisitamente sensibles a las trazas de gluten que reaccionan a la leche de vacas que han sido alimentadas con granos de gluten (la cebada se usa ampliamente para alimentar a las vacas lecheras). Estas personas están bien si pueden obtener leche de vacas lecheras que se alimentan exclusivamente con pasto.
Esto solo debería ser un problema para aquellos que son los más sensibles entre nosotros para alguien que no puede comer alimentos procesados ni granos, por ejemplo, y tiene problemas con algunas frutas y verduras compradas en el supermercado. La gran mayoría de las personas en la comunidad sin gluten (más del 99%) simplemente no van a tener este problema y deberían poder disfrutar de su leche.