Lista de carnes frías sin gluten

El pavo, el pollo, el rosbif y el jamón no contienen gluten, pero la carne de charcutería que compra preenvasada o en el mostrador de charcutería puede contener gluten. La mayoría de las marcas y sabores de fiambres o embutidos en el supermercado contienen ingredientes más allá de la carne, lo que significa que los ingredientes con gluten y la contaminación cruzada con gluten pueden colarse.

Si sigue la dieta sin gluten, deberá elegir carnes frías etiquetadas como "sin gluten". Hay varias marcas en las que todas (o prácticamente todas) las opciones de carne para el almuerzo no contienen gluten.

Marcas de carnes frías sin gluten

Carnes naturales y orgánicas de Applegate
Barras
Cabeza de jabalí
Buddig Original
Bola de mantequilla (la mayoría son sin gluten)
Dietz and Watson (todo está certificado como libre de gluten, excepto scrapple y bockwurst, que contienen gluten)
Gallo Salame
Jennie-O (casi todos son sin gluten)
Land O'Frost

Marcas de carne sin gluten

Aquí hay una lista detallada de productos de charcutería sin gluten de cada marca, además de una lista de alternativas de charcutería vegetariana y vegana sin gluten. También encontrará una lista de marcas de fiambres que debe evitar si no tiene gluten, además de consejos sobre cómo minimizar el riesgo de contaminación cruzada por gluten (que es alto con los productos de fiambres) al comprar productos cortados a pedido en el mostrador de delicatessen.

Carnes naturales y orgánicas de Applegate

Sin gluten. Los embutidos de la marca también son antibióticos y transgénicos. Applegate promete productos criados de forma humana y elabora una amplia variedad de fiambres sin gluten preenvasados.

Las opciones orgánicas sin gluten incluyen:

Jamón Selva Negra
Pechuga de Pavo con Hierbas
Pechuga de pollo asada al horno
Pechuga de pavo asada al horno
Carne asada
Jamón cocido a fuego lento
Pechuga De Pollo Ahumada
Pechuga De Pavo Ahumada

Las opciones sin gluten de la línea Applewood Naturals incluyen:

Jamón Selva Negra
Pechuga de Pavo con Hierbas
Pechuga de pavo con miel y arce
Jamón de Miel
Pechuga De Pollo Asado Al Horno
Pechuga De Pavo Asada Al Horno
Jamón cocido a fuego lento
Pechuga De Pavo Ahumada

Todas las carnes frías de Applegate son sin gluten, sin caseína y sin lácteos, según el sitio web de la compañía. Muchos también son sin azúcar.

Applegate Naturals fabrica algunos productos que contienen gluten, pero no están en su línea de fiambres. Puede consultar la búsqueda de alérgenos de la empresa para ver cuáles de sus otros productos no contienen gluten.

Carnes de armadura

Algunas variedades sin gluten. Armour elabora mortadela, rosbif, jamón Virginia y salami para la venta en los mostradores de delicatessen. Armour no ofrece una lista de productos sin gluten ni etiqueta sus productos como sin gluten, pero vale la pena señalar que algunas opciones no parecen contener ingredientes con gluten. La compañía es una división de Smithfield Foods, que etiqueta algunos productos como sin gluten.

Según un representante de servicio al cliente: "Si bien no podemos agregar gluten (trigo, avena, cebada o centeno) a nuestros productos, recibimos ingredientes de proveedores externos que pueden contener gluten. Sin una garantía de nuestros proveedores de que el gluten no está presente en sus ingredientes, no hacemos esa afirmación. Si no hay ninguna afirmación de libre de gluten en nuestra etiqueta y desea ser conservador, asuma que puede haber una fuente de gluten. Continúe leyendo las declaraciones de ingredientes detenidamente en ese momento compra el producto porque las fórmulas pueden cambiar en cualquier momento ".

Los productos Armour Meats que cumplan con los estándares sin gluten se etiquetarán como tales y los productos que contienen trigo o gluten revelarán esos ingredientes en la etiqueta.

Barras

Sin gluten. La línea de fiambres de Bar S incluye una amplia variedad de productos preenvasados, que incluyen:

Pechuga de pavo ahumada en madera de manzano
Bolonia de ternera
Pechuga De Pavo De La Selva Negra
Pollo Bolonia
Bolonia clásica
Jamón Picado Clásico
Salami de Cotto
Jamón Afeitado Selva Negra Deli
Jamón de Miel Estilo Deli
Jamón Ahumado Estilo Deli
Ajo Bolonia
Pechuga de pavo asada al horno
Signature Smokehouse Bolonia
Pan de almuerzo con especias
Bolonia espesa
Turquía Bolonia

Según la empresa, todos los productos de Bar S no contienen gluten, excepto los perros de maíz. Sin embargo, la empresa afirma que no existe riesgo de contaminación cruzada por gluten para el producto:

"Los perros de maíz también se producen en máquinas separadas y en instalaciones diferentes al resto de nuestros productos. No hay posible contaminación".

Cabeza de jabalí

Sin gluten. Boar's Head (también conocido por sus condimentos sin gluten) anuncia "carnes frías premium". Ofrecen una amplia variedad de carnes frías sin gluten, tanto preenvasadas como listas para cortar en la tienda de delicatessen (muchas solo están disponibles en el mostrador de delicatessen).

Las carnes frías sin gluten de Boar's Head incluyen:

Pechuga de carne en conserva cocida del primer corte
La falda de pastrami de 1.er corte
La Bolonia 33% Baja en Sodio
La pechuga de pavo con un 46% de sodio más bajo
Pechuga de pollo asada sazonada con barbacoa americana
Bolonia de ternera
Salami de ternera
Pechuga de pollo asada estilo búfalo ardiente
Pechuga de pavo ennegrecida y atrevida
Jamón Ahumado Sin Curar Bold BourbonRidge
Rosbif audaz cajún
Pechuga De Pollo Al Chipotle Atrevido
Pechuga de pollo estilo Ichiban Teriyaki audaz
Pechuga De Pollo Audaz
Pechuga De Pollo Al Curry Madrasala Negrita
Jamón de ajo peppenero atrevido
Pechuga De Pavo Salsalito Negrita
Bolonia (cerdo y ternera)
Jamón de marca Deluxe
Jamón de marca Deluxe - 42% bajo en sodio
Pechuga De Pavo Ahumada Estilo Cajún
Carne en conserva redonda con tapa cocida
Pastrami redondo con tapa superior
Jamón Marca Cappy
Salami cocido
Pechuga De Pavo Ahumada Molinillo De Pimienta Molida
Ternera asada al horno de lujo con bajo contenido de sodio - Tapa redonda superior
Pechuga de pollo asada al horno EverRoast
Ajo Bolonia
Pechuga de pavo asada al horno estilo catering dorado (bajo en sodio)
Pechuga de pollo asada al horno Golden Classic - 42% bajo en sodio
Jamón Gourmet Marca Pimienta
Queso de cerdo
Pechuga De Pavo De La Selva Negra Ahumada De Hickory
Pechuga de pavo ahumada con miel
Carne de res sazonada al estilo italiano con condimento Bracoile
Pechuga De Pollo Al Limón Y Pimienta
Paté de hígado de Braunschweiger Lite
Carne asada al horno redondo con tapa superior London Broil
Londonport Top Round Sazonado Rosbif
Jamón Glaseado Con Miel De Arce
Pechuga de pavo con capa de miel glaseada con arce
Pechuga de pollo asada glaseada con arce
Pechuga de pavo ahumado en madera de mezquite
Pechuga de pavo sin sal
Pan de terrina de oliva
Pechuga De Pavo Asada Ovengold
Pechuga de pavo sazonada con pastrami
Jamón Pesto Parmesano
Jamón de Romero y Tomate Secos al Sol
Pechuga de pollo sazonada al asador
Filete de rosbif sazonado - Ronda superior sin tapa
Jamón Virginia Ahumado
Jamón Selva Negra Ahumado Haya SmokeMaster
Paté de hígado de Strassburger
Jamón Sin Curar Ahumado Sin Hueso Dulce Rebanada
Jamón de taberna
Jamón de marca Virginia

Si te gustan los productos de Boar's Head pero no quieres comprar en el mostrador de delicatessen, puedes encontrar pepperoni y pepperoni de pavo envasados en muchas tiendas, además de productos de charcutería como chorizo y bianco d'oro (salame seco italiano). Todas las carnes de Boar's Head no contienen gluten, según el sitio web de la compañía.

Buddig Original

Sin gluten. Esta marca con sede en Chicago elabora sus embutidos preenvasados originales en 11 variedades diferentes, que incluyen:

Carne de res
Jamón Selva Negra
Pavo de la Selva Negra
Pollo
Carne en conserva
jamón
Jamón de Miel
Pavo asado con miel
Pavo asado al horno
Pastrami

Todos están libres de gluten y también están libres de glutamato monosódico (MSG), según la compañía.

Bola de mantequilla

La mayoría de las variedades no contienen gluten. Butterball, mejor conocido por sus pavos, también ofrece carne de pollo y pavo para cortar en rodajas en el mostrador de delicatessen. De las 17 variedades de carnes frías, todas menos una (el jamón de pavo) están etiquetadas sin gluten por la compañía:

La pechuga de pavo con un 40% menos de sodio
Pechuga De Pollo Estilo Búfalo
Pechuga De Pavo Cajún
Pechuga De Pavo A La Pimienta Molida
Pechuga De Pavo Frita
Pechuga de pavo con miel frita
Pollo al estilo rostizado con ajo y hierbas
Pechuga De Pavo Marrón Dorada
Pechuga De Pavo Marrón Dorada
Pechuga de pavo asada con miel
Pechuga de pavo ahumado con mezquite
Pechuga de pavo de acción de gracias asada al natural
Pollo Asado Al Horno
Pechuga De Pavo Asada Al Horno
Pechuga De Pavo Ahumada
Pechuga De Pavo Asado De Acción De Gracias
Pastrami de pavo

Todas las carnes frías de Butterball, excepto una, están etiquetadas como sin gluten. Evite el jamón de pavo si necesita mantenerse libre de gluten.

Dietz y Watson

Casi todos certificados sin gluten. Las carnes frías sin gluten de Dietz and Watson están ampliamente disponibles en tiendas como Food Lion y The Fresh Market. Las carnes en rodajas de mostrador de delicatessen sin gluten incluyen:

Pechuga de pavo ahumada en madera de manzano totalmente natural
Jamón de cena clásico natural sin curar
Pechuga De Pavo Para Amantes Del Tocino
Bolonia de ternera
Marca alemana de la Selva Negra Bolonia
Jamón Miel Selva Negra
Jamón Ahumado Selva Negra
Jamón Ahumado Selva Negra
Pechuga de pavo estilo casero con pimienta negra
Bolonia
Pechuga de Pavo con Pimiento Chipotle
Jamón de Azúcar Morena y Melaza
Pechuga de pavo estilo cajún
Pechuga de pavo lista para tallar
Pechuga De Pollo Estilo Búfalo
Barbacoa de Pechuga de Pollo con Miel
Sriracha De Pechuga De Pollo
Teriyaki de pechuga de pollo
Jamón Cocido De Marca Clásico
Jamón Cortado y Atado Clásico
Carne en conserva extra magra
Pechuga de carne en conserva First Cut New York Brand
Pechuga de pavo curada con miel glaseada
Receta dorada de rosbif asado al horno
Pechuga De Pollo Gourmet
Jamón Cocido Gourmet Lite
Pechuga De Pavo Gourmet Lite Sin Sal Agregada
Pechuga De Pavo Gourmet Lite
Jamón Gourmet Lite Virginia Brand con Piña
Jamón de taberna importado
Jamón clásico de tomate y albahaca estilo italiano
Cerdo asado a la italiana
Pechuga De Pavo A La Italiana
Pechuga de pavo asada al horno con bajo contenido de sodio
Pechuga De Pavo Recubierta De Arce Y Miel
Jamón de arce y miel
Pollo asado con receta original de Momma Dietz
Mortadela
Carne asada NAE Pepper Choice Eye
Pechuga de pavo ahumada de Applewood Originals
Harissa de Pechuga de Pollo Originals
Rosbif Natural Angus Originals
Pechuga De Pollo Orgánica Originals
Pechuga De Pollo Asado Al Horno Originals
Jamón Cotto Crudo Originals
Pechuga De Pavo Clásica Al Horno
Rosbif totalmente natural asado al horno
Pechuga de pavo casera asada al horno
Pechuga De Pavo Asada Al Horno
Pastrami
Jamón a la pimienta
Anillo Bolonia
Rosbif estilo italiano
Cerdo Asado, Nuestra Marca Cubana
Jamón Sazonado con Romero
Pechuga De Pollo Asado
Pechuga De Pavo Marca Santa Fe
Pechuga de pavo ahumada con pimienta y maíz
Pechuga de pollo frita sureña
Top Round London Broil Rosbif
Rosbif redondo superior
Carne en conserva tradicional
Pechuga De Pavo Verde Chile
Pechuga De Pavo Mezquite Ahumada
Carne asada USDA Choice
Jamón de marca Virginia

Las opciones preenvasadas sin gluten incluyen:

Rosbif Angus
Pechuga de pavo ahumada en madera de manzano
Medallones de Salami de Génova
Pechuga De Pavo Con Hierbas
Pechuga De Pollo Orgánica
Pechuga De Pavo Orgánica
Pechuga De Pavo Asada Al Horno
Pechuga de pollo asada al horno
Sopressata en rodajas
Pepperoni de pavo en rodajas
Medallones de salami con trufa
Jamón ahumado de manzano sin curar
Jamón Selva Negra Sin Curar
Jamón de arce y miel sin curar

Dietz and Watson está certificado como libre de gluten por la Asociación Nacional de Celíacos, que requiere que los productos cumplan con el estricto estándar de menos de 5 partes por millón de gluten.

Según la declaración sin gluten de la compañía en su sitio web, solo dos de las carnes frías contienen gluten: Dietz and Watson Scrapple y Bockwurst.

Todos los quesos y condimentos artesanales de Dietz and Watson también son 100% libres de gluten.

Gallo Salame

Sin gluten. Gallo, que distribuye sus productos al tercio occidental de los EE. UU. (Galileo distribuye al resto), elabora salame en rodajas preenvasado sin gluten en cinco variedades diferentes:

Salame sin curar totalmente natural
Salame seco - 60% menos de sodio
Salame seco italiano
Salame Seco Italiano Ligero
Salame a la pimienta

Los cinco salames preenvasados no contienen gluten, según la página de preguntas frecuentes de Gallo Salame.

Jennie-O

Casi todo sin gluten. Jennie-O elabora cerca de 40 carnes frías de pollo y pavo para la venta en los mostradores de delicatessen. Casi todos ellos están listados como sin gluten, incluidos:

Pechuga De Pavo Dorada Al Horno Totalmente Natural
Pollo ahumado en madera de manzano
Pechuga de pavo ahumada en madera de manzano
Pechuga De Pollo Estilo Búfalo
Pechuga De Pavo Estilo Cajún
Pechuga De Pavo A La Pimienta Molida
Pechuga De Pavo A La Pimienta Molida
Deli Favorites Pechuga De Pavo Asado Al Horno Reducido En Sodio
Deli Favourites Pechuga De Pavo Asada Al Horno
Deli Favorites Pechuga de pavo dorada tierna
Jamón de pavo extra magro
Pechuga de pavo asada al horno Grand Champion
Pechuga de pavo asada al horno con contenido reducido de sodio Grand Champion
Pavo asado con hierbas
Pechuga de pavo ahumado con miel y nogal
Pechuga de pavo ahumado con miel y nogal
Pechuga de pavo ahumado con miel y nogal
Pechuga de pavo ahumada para cortar y afeitar nogal
Pechuga de pollo sazonada con miel BBQ
Pechuga de pavo asada con miel
Pechuga de pavo asada con miel
Pechuga de pavo ahumado con mezquite
Pechuga De Pavo Asado Al Horno Original
Pechuga De Pavo Asado Al Horno Original Reducida En Sodio
Pechuga De Pavo Dorada Al Horno
Pechuga De Pollo Asado Al Horno
Pechuga de Pavo Reducida en Sodio
Pechuga De Pavo Con Tomate Secado Al Sol
Pechuga de pavo de afeitar tierna y dorada

Cuatro productos de mostrador de delicatessen Jennie-O que no figuran como sin gluten:

Pastrami de pechuga de pavo
Pavo ahumado estilo cajún de nogal americano
Asado de pechuga de pavo fresco premium
Porciones premium Pechuga de pavo asada al horno

Land O'Frost

Sin gluten. Land O'Frost, una empresa familiar con sede en Illinois, ofrece tres líneas diferentes de fiambres preenvasados: Premium, BistroFavorites y Deli Shaved. Según el sitio web de la empresa, todas las carnes no contienen gluten.

Pechuga de pavo ahumada en madera de manzano
Jamón Sin Curar Ahumado De Manzano
Tocino Canadiense De La Selva Negra
Jamón Selva Negra
Pechuga De Pavo De La Selva Negra
Jamón Sin Curar Selva Negra
Carne de res sin curar con pimienta negra
Jamón de Azúcar Morena
Tocino Canadiense Ahumado De Hickory
Pechuga de pavo ahumado con nogal
Pechuga de pavo glaseada con miel
Jamón Sin Curar Glaseado Con Miel
Jamón de Miel
Pechuga de pavo ahumada con miel
Jamón ahumado de nogal natural
Rosbif natural
Jamón cocido a la antigua
Pechuga De Pavo Asada Al Horno
Pechuga de pollo asada al horno
Carne asada
Pechuga de pavo sazonada con asador
Salami Duro Cortado
Hickory natural de tocino canadiense en rodajas gruesas
Arce dulce de tocino canadiense en rodajas gruesas
Carne en conserva sin curar

Land O'Frost también ofrece cinco sub kits premium sin gluten (que incluyen solo la carne, no el pan):

Jamón Selva Negra y Pavo
Estilo italiano clásico
Jamón de Miel y Pavo
Primo estilo italiano
Jamón Ahumado y Pavo Asado al Horno

La página de preguntas frecuentes de Land O'Frost indica que todos los productos de la compañía no contienen gluten. Los productos están disponibles en muchas cadenas de supermercados.

Carne de charcutería vegetariana sin gluten

Hacer un sándwich estilo deli es complicado cuando no tienes gluten y eres vegetariano. Las marcas populares de carne vegetariana Tofurky e Yves Veggie Deli contienen gluten de trigo vital como ingrediente principal, lo que las hace inadecuadas para dietas sin gluten.

Sustitutos vegetarianos

Puede ser complicado comer suficientes proteínas cuando no tienes gluten y eres vegetariano o vegano. Si desea un sándwich en lugar de otra hamburguesa vegetariana sin gluten, puede intentar usar:

Beyond Meat Chicken Strips (tiras de pollo sin gluten hechas con proteína de soja y guisantes)
Gardein Chick'n Scallopini (chuletas de "pollo" sin gluten hechas con proteína de soja)
Quorn Meatless Vegetarian Turkey Roast (sustituto de pavo sin gluten hecho con micoproteínas y claras de huevo)

Ninguno es necesariamente un verdadero sustituto de la carne del deli, pero los cortes de pavo asado de Quorn se acercan porque ya están cortados previamente en el lado más grueso. También puede cortar los demás para que quepan en pan de sándwich sin gluten.

Marcas de fiambres sin gluten

Estas marcas generalmente no etiquetan ninguna de sus carnes frías como "sin gluten", aunque algunas afirman que los alimentos no contienen ingredientes con gluten.

Granja Hillshire

Puede contener gluten. Hillshire Farms, una subsidiaria de Tyson Foods, ofrece fiambres en 29 variedades, que incluyen:

Pechuga de pavo ahumada de madera dura totalmente natural
Jamón Selva Negra
Pechuga De Pollo Al Chipotle

Hillshire Farm no etiqueta ningún alimento sin gluten para el mercado de consumo, excepto la salchicha ahumada sin gluten.

Hormel

Sin ingredientes de gluten. Hormel no etiqueta sus productos cárnicos como "sin gluten". En cambio, proporciona una lista de productos que no incluyen ingredientes derivados del trigo, centeno, cebada y avena.

Los productos cárnicos para el almuerzo preenvasados en la lista de "ingredientes sin gluten" de Hormel incluyen:

Tocino canadiense
Jamón Cocido Deli
Jamón en cubos
Tiras De Pollo A La Parrilla
Filetes de jamón
Jamón Miel Deli
Honey Deli Turquía
Jamón Picado Hormel Black Label Brand
Jamón Cortado en Dados marca Hormel
Jamón Deli De Azúcar Morena De La Marca Hormel Natural Choice
Mezquite Turquía
Tiras de pollo asado al horno
Pavo Deli Asado Al Horno
Pepperoni (sin curar)
Carne asada
Pechuga De Pollo Deli Estilo Asado
Jamón Ahumado Deli
Pavo Ahumado Deli
Tocino crudo

Hormel insta a los consumidores a leer siempre las etiquetas de los productos para verificar los ingredientes, ya que esos ingredientes pueden cambiar sin previo aviso.

Oscar Mayer

Sin ingredientes de gluten. Oscar Mayer elabora mortadela, pavo, pollo, jamón, salami y pan de jamón y queso preenvasados en más de 100 variedades. Ninguno tiene ingredientes de gluten enumerados.

Oscar Mayer es una subsidiaria de Kraft Foods, que tiene la política de revelar claramente cualquier ingrediente que contenga gluten en las etiquetas de los ingredientes de los productos. Sin embargo, las etiquetas no necesariamente revelarán ningún riesgo de contaminación cruzada con gluten.

Oscar Mayer tenía algunos productos que consideraba libres de gluten, pero ya no están disponibles.

Russer

Puede contener gluten. Russer, que fabrica embutidos para la venta en mostradores de delicatessen y en paquetes, es otra subsidiaria de Tyson Foods. Esta marca no etiqueta productos "sin gluten" en el mercado de consumo.

Sara Lee Deli

Puede contener gluten. Sara Lee, mejor conocida por sus pasteles, también elabora varias carnes frías para la venta en paquetes y en el mostrador de delicatessen. Al igual que Hillshire Farms y Russer, Sara Lee Deli es una subsidiaria de Tyson Foods, que no mantiene una lista de productos sin gluten.

Un portavoz de servicio al cliente de Sara Lee Deli dice que cualquier producto sin gluten se etiquetará como sin gluten, como la pechuga de pavo asada al horno. Si un producto no tiene esa designación, es mejor evitarlo.

Puede contener gluten. Estas tres marcas más pequeñas son subsidiarias de Tyson Foods y no etiquetan nada sin gluten, así que asegúrese de leer la etiqueta cuidadosamente para ver si hay ingredientes con gluten.

Una palabra de Verywell

Aunque la mayoría de los embutidos no contienen ingredientes con gluten, algunos sí. Desafortunadamente, los trabajadores de la tienda de delicatessen usan las mismas máquinas rebanadoras para todo, lo que aumenta significativamente el riesgo de contaminación cruzada con gluten.

La mejor manera de eliminar este riesgo es comprar fiambres sin gluten preenvasados. Si no puede encontrar la misma variedad de sabores en la sección de refrigeradores preenvasados de su tienda de comestibles favorita, es posible que desee probar el mostrador de delicatessen.

Para reducir el riesgo de contaminación cruzada con gluten al realizar pedidos en el mostrador de delicatessen:

Llegue a la tienda a la hora de apertura. Ser el primero en la fila en la tienda de delicatessen asegurará una máquina rebanadora recién limpia.
Compra un trozo del producto sin gluten. Córtelo usted mismo en casa (asegúrese de pedirle al personal del deli que use un cuchillo limpio y una tabla de cortar).

Estas medidas no eliminarán el riesgo de contaminación cruzada por gluten, pero pueden reducirlo, especialmente en las tiendas de delicatessen que ofrecen productos cortados a pedido que contienen gluten y en los que preparan sándwiches por pedido en la misma zona que los productos cortados a pedido. .

Si aún está preocupado, asegúrese de hablar con el personal o el gerente de la tienda de delicatessen, quienes pueden tener ideas adicionales sobre cómo asegurarse de que su carne de charcutería no contenga gluten de manera segura.

Cuando prepare su sándwich de delicatessen sin gluten en casa, asegúrese de utilizar el mejor pan sin gluten, queso sin gluten, encurtidos sin gluten, condimentos sin gluten y mayonesa sin gluten que pueda encontrar.