Pizza Hut es otra cadena de pizzerías que se sube al carro de la dieta sin gluten y ofrece pizza sin gluten. Las pizzas sin gluten, hechas con cortezas de Gluten-Free de Udi, están disponibles en versiones de solo queso o queso y pepperoni.
Udi's está certificado como libre de gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO), que requiere pruebas por debajo de 10 partes por millón de gluten (cuanto más bajo, mejor). Pero, ¿la pizza sin gluten de Pizza Hut es lo suficientemente segura para que las personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca la pidan? Buenas noticias. Tendrá varias opciones al cenar en Pizza Hut.
Cómo comer sin gluten en Pizza Hut
La pizza sin gluten de Pizza Hut (en sabores solo de queso y de queso y pepperoni) ha sido aprobada por el programa de certificación de Gestión y Capacitación del Servicio de Alimentos Sin Gluten, la contraparte de la GFCO basada en restaurantes. Ambos son administrados por Gluten Intolerance Group (GIG). Siga estas pautas para pedir una pizza que sea segura para su plan de alimentación.
Pizza Hut insta a los clientes sin gluten a que notifiquen al gerente de la tienda sus necesidades al realizar el pedido. Eso debería brindarle el servicio más confiable.
Para evitar la contaminación cruzada por gluten, Pizza Hut almacena la corteza, los aderezos y la salsa en un "kit designado sin gluten" y hornea la pizza sin gluten resultante en papel pergamino en su horno de pizza. Los empleados de Pizza Hut también usan guantes limpios y usan un cortador de rodillo para pizza sin gluten (almacenado en recipientes dedicados sin gluten) para manipular pizzas sin gluten.
Pizza Hut dice que no tiene harina suelta o en el aire en los lugares donde se ofrece la pizza sin gluten. Cualquier pizza sin gluten para llevar o entregar de Pizza Hut vendrá en su propia caja especial de Pizza Hut sin gluten (que contará con el logotipo de Udi), dice la compañía. Si el suyo no lo hace, comuníquese con la tienda de inmediato.
Elija los ingredientes con cuidado
Pizza Hut también ofrece a los clientes la opción de elegir sus propios aderezos para una corteza sin gluten de Udi, pero con una advertencia: solo las pizzas de queso solo y de queso y pepperoni se preparan de una manera que elimina la contaminación cruzada. Por lo tanto, aventurarse fuera de ese límite de queso / pepperoni podría conducir a más rastros de gluten en su pastel (y posiblemente un engrudo).
"Cualquier ingrediente sin gluten que no sea queso, salsa marinara y, si se selecciona, pepperoni, proviene de la mesa de preparación donde se almacenan todos los ingredientes", dice la compañía en un comunicado. "Hemos capacitado a los miembros de nuestro equipo para que tomen precauciones específicas al hacer estas pizzas, pero no podemos garantizar que no haya contacto cruzado con gluten, ya que estos ingredientes adicionales no se almacenan por separado de los ingredientes que se utilizan para cubrir nuestras cortezas que contienen gluten".
Además, manténgase alejado de las albóndigas de Pizza Hut y la salsa cremosa de ajo y parmesano, junto con Sauce Drizzles y Crust Flavors. Contienen gluten (las albóndigas y la salsa de parmesano) o tienen un riesgo muy alto de contaminación cruzada (Sauce Drizzles y Crust Flavors). Finalmente, tenga en cuenta que todas las alitas de pollo de Pizza Hut contienen gluten, por lo que si desea un aperitivo seguro, tendrá que buscar en otra parte.
La línea de fondo
La oferta de pizza sin gluten de Pizza Hut ha sido bien pensada, con una ayuda considerable de los expertos del programa de certificación de Gestión y Capacitación del Servicio de Alimentos Sin Gluten. Debe ser tan segura como cualquier pizza de un restaurante que no tenga harina en el aire y tome precauciones estrictas para protegerse contra la contaminación cruzada.
Sin embargo, si no está satisfecho con su pizza sin gluten de Pizza Hut, comuníquese con la administración de la tienda (y potencialmente con las relaciones con los clientes corporativos) para informarles que hubo un problema. Como todos sabemos, preparar alimentos seguros sin gluten requiere una curva de aprendizaje, y algunas ubicaciones individuales de Pizza Hut pueden resultar mejores en esto que otras.