Liode est un élément nécessaire à la glande thyroïde pour produire des hormones thyroïdiennes. Étant donné que le corps ne produit pas diode par lui-même, il doit provenir de sources alimentaires et il est essentiel de trouver le bon équilibre. Des niveaux insuffisants ou une surconsommation diode peuvent entraîner ou aggraver une maladie thyroïdienne, ainsi que causer dautres problèmes de santé importants.
Limportance de liode
Lorsque vous consommez de liode, il est rapidement absorbé et pénètre dans votre circulation sanguine. Votre thyroïde, qui a de minuscules cellules qui capturent liode circulant, labsorbe et loxyde afin quil puisse commencer à être utilisé pour créer des hormones thyroïdiennes triiodothyronine (T3) et thyroxine (T4) qui se propagent dans tout le corps pour réguler le métabolisme et assurer fonctionnement sain du cœur, du cerveau et dautres organes. Alors que la majeure partie de liode est concentrée dans la glande thyroïde, liode non hormonal se trouve dans une variété de tissus corporels, notamment les glandes mammaires, les yeux, la muqueuse gastrique, le col de lutérus et les glandes salivaires. 1
Les niveaux de T3 et T4 ainsi que lhormone de stimulation de la thyroïde (TSH), qui sont influencés par les deux qui sont en dehors des plages normales peuvent entraîner des problèmes tels que lhypothyroïdie et lhyperthyroïdie, et les complications liées à une thyroïde sous-active ou hyperactive.2
Cela peut se produire pour un certain nombre de raisons, notamment une consommation insuffisante ou excessive diode.
De quelle quantité diode vous avez besoin
Selon le Food and Nutrition Board of the National Academies (anciennement National Academy of Science), lapport nutritionnel recommandé (RDA) pour liode aux États-Unis varie de 90 mcg par jour pour les tout-petits à 150 mcg pour les adolescents et les adultes. 3
Considérant quune tasse de yogourt nature faible en gras contient environ 75 mcg, 3 onces de bâtonnets de poisson contiennent environ 54 mcg, une tasse de pâtes cuites contient environ 27 mcg et un quart de cuillère à café de sel iodé contient environ 71 mcg, cest généralement un quantité facile à consommer pour la plupart des gens.
Femmes enceintes et allaitantes
LAmerican Thyroid Association recommande que toutes les femmes enceintes et allaitantes aux États-Unis et au Canada prennent une vitamine prénatale contenant 150 mcg diode par jour dans le cadre dun apport global recommandé de 220 mcg/jour et 290 mg/jour, respectivement. Lexcès diode, cependant, peut être particulièrement dangereux chez ces femmes.4
Sources diode
La plupart des Américains nont aucune difficulté à respecter lapport recommandé en iode en raison de liodation du sel aux États-Unis et de lincorporation daliments riches en iode tels que les suivants :5
- Morue (3 onces): 99 mcg
- Yogourt nature faible en gras (1 tasse) : 75 mcg
- Lait écrémé (1 tasse): 56 mcg
- Pain blanc enrichi (2 tranches) : 45 mcg
- Crevettes (3 onces): 35 mcg
- Macaroni enrichi (1 tasse): 27 mcg
- Oeuf (1 gros): 24 mcg
- Thon en conserve à lhuile (3 onces): 17 mcg
- Pruneaux séchés (5 pruneaux) : 13 mcg
- Fromage cheddar (1 once): 12 mcg
- Céréales de son aux raisins, (1 tasse): 11 mcg
- Jus de pomme (1 tasse): 7 mcg
- Pois verts surgelés (1/2 tasse) : 3 mcg
- Banane (1 moyenne): 3 mcg
Les suppléments (par exemple, liodure de potassium, liodure de sodium, le varech) et les herbes contenant de liode, telles que le fucus, sont dautres sources qui peuvent être envisagées.
Carence en iode
Étant donné que liode est nécessaire pour fabriquer lhormone thyroïdienne, une diminution des niveaux peut entraîner une hypothyroïdie (fonction thyroïdienne faible). La carence en iode est également liée au développement du goitre (hypertrophie de la thyroïde).
Limpact de trop peu diode va plus loin. Les enfants nés de mères souffrant dune grave carence en iode peuvent souffrir dun retard de croissance, de déficiences intellectuelles graves et irréversibles et de problèmes de mouvement, délocution et daudition.
Même une légère carence en iode pendant la grossesse peut entraîner de subtils déficits intellectuels, bien que de nombreux enfants saméliorent avec la supplémentation en iode. Une légère carence en iode peut également provoquer une fausse couche.
La maladie fibrokystique du sein, une affection bénigne caractérisée par des seins grumeleux et douloureux, principalement chez les femmes en âge de procréer, est également associée à une carence en iode.
Facteurs de risque
LOrganisation mondiale de la santé (OMS) estime que deux milliards de personnes, dont 285 millions décoliers, souffrent dune carence en iode. Parmi eux, les troubles dus à une carence en iode (IDD) touchent quelque 740 millions6.
Aux États-Unis, cependant, le risque de carence en iode est relativement faible; lincidence des IDD a considérablement diminué depuis le début de liodation du sel dans les années 1920. Pour endiguer davantage les risques de maladie thyroïdienne dans le monde, lAmerican Thyroid Association (ATA) a appelé à liodation universelle du sel en 2017.7
Cela dit, il existe certains facteurs de risque de carence en iode dont chacun doit être conscient, peu importe où il vit :
- Grossesse
- Un régime pauvre ou sans sel
- Une alimentation pauvre en iode riche en aliments goitrogènes tels que le soja, le manioc et les légumes crucifères (par exemple le chou, le brocoli et le chou-fleur), ce qui peut avoir un impact significatif sur la capacité de votre corps à utiliser liode quil obtient
Supplémentation préventive lorsque vous avez une maladie de la thyroïde
Certains praticiens insistent presque sur le fait que toute personne ayant un problème de thyroïde a besoin dune supplémentation en iode ; les praticiens alternatifs peuvent recommander des herbes contenant de liode, comme le varech ou les algues.
Cela peut être particulièrement risqué, en partie parce que les suppléments diode peuvent interagir avec plusieurs types de médicaments, y compris les médicaments antithyroïdiens utilisés pour traiter lhyperthyroïdie.5 La prise de fortes doses diode avec des médicaments antithyroïdiens peut avoir un effet additif et provoquer une hypothyroïdie.
Si la carence en iode nest pas la cause de lhypothyroïdie, alors les suppléments diode ne seront pas utiles.
Vous devrez faire très attention à augmenter votre apport en iode, à moins que vous et votre praticien nayez des preuves très solides que vous êtes carencé. Cela est particulièrement vrai si vous êtes enceinte ou prévoyez le devenir.
Excès diode
Compte tenu du lien étroit entre liode et la santé de la thyroïde, il est rassurant dapprendre que la carence en iode est rare aux États-Unis et dans dautres pays développés où le sel iodé est utilisé. En effet, comme la rapporté une étude de lInternational Journal of Molecular Sciences en 2014, lexcès diode est actuellement plus fréquent dans ces endroits. Ceci, cependant, nest pas sans inquiétude.8
Pour certaines personnes ayant des glandes thyroïdes anormales, un excès diode peut déclencher ou aggraver lhypothyroïdie. Alors quau départ, vous pouvez avoir plus dénergie, des doses élevées peuvent provoquer un "crash diode" qui vous laisse épuisé et endoloris en quelques jours.
Cest parce quun apport élevé en iode peut initier et exacerber linfiltration de la thyroïde par les lymphocytes, les globules blancs qui saccumulent en raison dune blessure chronique ou dune irritation.
De plus, de grandes quantités diode bloquent la capacité de la thyroïde à fabriquer des hormones thyroïdiennes. Une étude de 2014 dans la revue Endocrinology and Metabolism a révélé que des niveaux diode plus quadéquates ou excessifs sont dangereux et peuvent entraîner une hypothyroïdie et une thyroïdite auto-immune (thyroïdite de Hashimoto, thyroïdite lymphocytaire chronique), en particulier chez les personnes atteintes dune maladie thyroïdienne récurrente.9
Les femmes qui prennent trop diode supplémentaire pendant la grossesse peuvent donner naissance à des bébés atteints dhypothyroïdie congénitale, une déficience thyroïdienne qui, si elle nest pas traitée, peut entraîner des problèmes mentaux, de croissance et cardiaques, selon une étude de 2012 publiée dans The Journal of
Si les intoxications à liode sont rares, la surconsommation diode peut être tout aussi problématique que den consommer trop peu.
En avez-vous assez ou trop ?
Bien que liode puisse être détecté dans lurine, se fier à un tel test nest pas utile, car 90 pour cent de liode que vous ingérez est rapidement expulsé. Les médecins utilisent plutôt des tests thyroïdiens pour déterminer si votre apport en iode est préoccupant ou non.
De plus, une carence en iode est généralement suspectée sur la base du développement dun goitre, dune hypothyroïdie ou dune hypothyroïdie congénitale (faible fonction thyroïdienne à la naissance).11
Assurez-vous que tout ajustement que vous apportez à votre apport en iode, que vous ayez une circonstance qui semble lexiger ou non, soit dabord autorisé par votre médecin.