Lebensmittelphobien können lebensbegrenzend sein und die Betroffenen daran hindern, neue Restaurants auszuprobieren oder sogar an Familienfeiern teilzunehmen. In extremen Fällen können Nahrungsmittelphobien sogar gesundheitliche Auswirkungen haben und zu einer eingeschränkten Ernährung führen, bei der es an essentiellen Nährstoffen mangelt. Während alle Nahrungsmittelphobien ähnliche Auswirkungen haben können, können die Ursachen und Symptome sehr unterschiedlich sein.
Angst vor dem Essen
Zibophobie wird manchmal mit einer Essstörung verwechselt und ist eigentlich die Angst vor dem Essen. Menschen mit Essstörungen stellen im Allgemeinen eine Verbindung zwischen Essen und Körperbild her, während Menschen mit Zibophobie das Essen selbst fürchten.
Cibophobie fällt typischerweise in Muster. Manche Menschen haben Angst vor leicht verderblichen Lebensmitteln wie Mayonnaise. Andere machen sich Sorgen über zu wenig Fleisch oder Artikel, die sich ihrem Verfallsdatum nähern. Manche Menschen mit Zibophobie haben Angst zu kochen, während andere sich weigern, von anderen gekochtes Essen zu essen.
Der Umgang mit Zibophobie kann eine Herausforderung sein. Das Studium von Rezepten, das Kennenlernen einer Vielzahl von Lebensmitteln und Kochtechniken und die schrittweise Erweiterung Ihres Horizonts können bei leichten Ängsten helfen. Schwerwiegendere Symptome erfordern möglicherweise die Hilfe eines Psychologen.
Angst vor dem Kochen
Mageirocophobie oder die Angst vor dem Kochen lässt sich in zahlreiche Unterarten einteilen. Sie könnten sich Sorgen über die sozialen Auswirkungen der Präsentation oder der Lebensmittelqualität machen. Vielleicht sind Sie besessen davon, das Essen zu wenig oder zu lange zu kochen. Oder Sie haben Angst vor dem Kochvorgang, verletzen sich in der Küche oder haben Schwierigkeiten, einem Rezept zu folgen.
Eine Untergruppe von Mageirocophobie trifft in den Winterferien Legionen von Hausköchen. Die Angst vor dem Kochen eines Truthahns kann sehr groß sein. Dutzende von TV-Specials, Websites und sogar eine spezielle Butterball-Türkei-Talk-Line helfen Hobbyköchen bei ihren jährlichen Festlichkeiten.
Die Bewältigungsstrategien für die Angst vor dem Kochen hängen von der Schwere und der genauen Angst ab, die Sie haben. In vielen Fällen können Sie sich viel Zeit nehmen, den Gästen nur vertraute Rezepte servieren und die Hilfe von Familienmitgliedern in Anspruch nehmen, um die Angst zu lindern.
Wenn Sie Ihre eigenen Ängste nicht lindern können, kann es notwendig sein, die Hilfe eines Kochlehrers oder eines Psychologen zu suchen.
Angst vor neuen Lebensmitteln
Besonders häufig bei Kindern, verwandelt sich Lebensmittel-Neophobie gelegentlich in eine lebenslange Angst, neue Lebensmittel auszuprobieren. Viele Betroffene haben nur Probleme mit bestimmten Lebensmittelkategorien, wie Sushi oder Innereien wie Leber oder Lebensmitteln mit bestimmten Texturen. Andere haben Angst, überhaupt neues Essen auszuprobieren.
Lebensmittel-Neophobie ist mit Neophobie oder der Angst vor Neuem sowie der Angst vor dem Unbekannten verbunden. Eine Studie ergab, dass Neophobie zu einer schlechten Ernährung führen und das Risiko einer Person erhöhen kann, chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes zu entwickeln. 1
Angst vor Erbrechen
Die Angst vor Erbrechen oder Emetophobie kann zu stark eingeschränkten Essgewohnheiten führen. Sie können sich Sorgen machen, dass ein bestimmtes Lebensmittel nicht richtig gegart oder verdorben ist. Sie können sich weigern, Dinge zu essen, die Sie als Magenverstimmung empfinden, wie scharfe Gerichte oder rohes Gemüse. Manche Menschen weigern sich überhaupt zu essen, wenn sie in der Öffentlichkeit sind oder keinen einfachen Zugang zu einer Toilette haben.
Die Angst vor dem Erbrechen kann mit der Angst verbunden sein, die Kontrolle zu verlieren; im Extremfall kann es schließlich zu Agoraphobie kommen.2